Entre los minerales más importantes presentes en la dieta del ser humano y que necesita ser consumido adecuadamente, sodio. Este micronutriente, también conocido como "en"En la tabla periódica y, encontrado en la forma iónica de en+ dentro del cuerpo, participa de innumerables procesos importantísimos y vitales para el metabolismo.

Entre los principales, podemos citar la despolarización de membranas, para que sinapsis y reacciones extra e intra-celulares puedan ocurrir, el equilibrio de la concentración sanguínea, participa también como co-factor para algunos receptores y canales sodio-dependientes, para la contracción muscular, etc..

Sin embargo, a pesar de su importancia para el buen funcionamiento del metabolismo y la importancia de esta gran importancia es irrefutable la afirmación de que con el evolucionar de la sociedad y principalmente con la adición de conocimientos diversos al respecto no sólo de la nutrición, sino de la alimentación en sus aspectos generales, el consumo de sodio ha sido cada vez más más.

También pudo; el sodio además de sus propiedades que confieren sabor al alimento, también ofrece diversos beneficios referentes a la conservación de los mismos por la acción antibacteriana, la disminución de actividad de agua y otras tantas, garantizando entonces una perecibilidad mucho menor del alimento (no es la toa que, por ejemplo, alimentos enlatados suelen durar mucho más que alimentos in natura).

Sin embargo, de la misma forma que este consumo aumentado y, a menudo extremadamente excesivo de sodio ocurre, también ocurren innumerables daños. (Por ejemplo, la retención hídrica), el aumento de peso (por la retención hídrica), perjudicando estructuras como las articulaciones y los ligamentos que se producen se sobrecargan entre tantas otras.

Hoy, la recomendación que se tiene para consumo de sal de adición por la OMS es en torno a 2 g / día y específicamente de sodio de 5 g / día. Acontece que, no es raro encontrar a personas que llegan a consumir 15g de SAL DE ADICIÓN por día. Esto, ciertamente totalizará MUY más que 5000mg de sodio al día, fuera lo que ya está presente en los alimentos en ocurrencia natural.

Si, por un lado, individuos que no están muy preocupados por la salud y tampoco con detalles como el consumo de sodio abusan de esas cantidades, por otro, algunos extremistas tienden a cortar el consumo de ese mineral de manera muy severa. Y, de la misma forma que consumir sodio en exceso acarreará perjuicios, consumir sodio de menos también acarreará.

Específicamente para quien desea adelgazar, controlar los niveles de sodio es interesante sí, principalmente en aspectos físicos, ya que la tendencia será reducir la retención subcutánea que tanto interfiere en la definición muscular.

Pero, el control es muy diferente de CORTAR el sodio de la dieta. En el momento en que regrese a consumirlo (aunque en cantidades bajas) sufrirá con severas retenciones, hiponatremia, que puede resultar en innumerables problemas como efecto rebote, o sea, usted deja de consumir sodio por largos períodos y, en algún momento que volver a consumirlo (aunque en cantidades bajas) puede resultar en deshidrataciones y, en casos EXTREMOS llevar al individuo a la muerte, mala absorción de nutrientes que dependen de sodio (como co-factor de receptores y canales, como ya se ha dicho) para ser absorbidos, etc..

Consejo adicional: Video entender por qué Necesitamos sal en nuestra dieta

Galera, allá en nuestro Canal en Youtube, el Marcelo Sendon escribió un artículo muy bacano sobre la importancia de mantener la sal en su dieta. ¿Quieres entender mejor sobre el tema? Ver, y ver lo que tiene que decir ...

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conclusión

Por lo tanto, seamos elegantes. Cortar el sodio al máximo no será una buena alternativa. Busque ingerir lo que ya está presente en los alimentos (principalmente industrializados) sin grandes preocupaciones. Por otro lado, trate de no añadir sal o muchos condimentos condimentados (como salsas, ketchup, shoyu, etc) en la comida. Además, garantizar una hidratación adecuada al cuerpo es esencial para el equilibrio hidroelectrolítico. No olvide: El cuerpo es un equilibrio! Tender a cualquier lado es casi siempre sinónimo de más pérdidas que beneficios.

Los buenos entrenamientos con buena salud!

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