Por ser rico en vitamina A y C, el berro es un excelente antioxidante. Conozca ahora todos sus beneficios, si ayuda a adelgazar y mejores maneras de preparar.


El berro es un alimento utilizado hace miles de años, de diversas formas.

Es característico por su sabor ligeramente picante y fuerte.

Tiene su origen en Europa y Asia, y actualmente se cultiva con facilidad también en las Américas.

Se conocen diversos beneficios del berro, ya que es una hoja rica en vitaminas, sales minerales y otros nutrientes necesarios para el pleno funcionamiento del organismo.

Por lo tanto, además de controlar las funciones vitales básicas, puede ayudar también en la prevención y combate de determinadas enfermedades (como el cáncer y las anemias).

Índice - ¿Qué ver en este artículo sobre el berro:

Contenido de este artículo

  • 1 ¿Cuáles son los tipos de berro?
  • 2 Cómo utilizar el berro en los ingresos?
  • 3 ¿Cuáles son los beneficios del berro?
  • 4 Agrión y adelgazamiento
  • 5 Contraindicaciones

¿Cuáles son los tipos de berro?

Existen diversos tipos y especies de berro, que pueden variar con la forma de plantío y lugar de cultivo. A continuación, mencionaremos algunos de ellos.

1. Agrión de la tierra:

Es una planta extremadamente resiste, y por eso llevó este nombre. Posee hojas pequeñas, y con un sabor muy marcante debido a su picancia.

2. Agrión de huerto: 

Tiene hojas crespas y verde oscuro. Puede ser plantado en cualquier suelo, pues se trata de un organismo de fácil adaptación y de mucha resistencia. También, tiene un sabor fuerte y picante.

3. Agrión de México: 

No llega a ser un berro propiamente dicho, pero recibe la nomenclatura por el sabor semejante.

Usted puede conocer también otras especies, originarias de otros países.

Cómo utilizar el berro en los ingresos?

Existen diversas formas y beneficios de estos usos del berro. Conozca algunas de las siguientes:

compresas: 

Pueden ser usadas en manchas, acnes, o apenas para descongestionar la piel.

Fresco:

La forma de hoja del berro es muy consumida durante las comidas, en forma de ensalada.

Cremas de berro:

Pueden ayudar en la mejora de las heridas y abscesos.

infusiones: 

Dado que el berro tiene varias propiedades medicinales, es interesante realizar la infusión y tomar de esta agua rica en vitaminas y nutrientes.

Masticación de las hojas: 

Esta forma puede ser beneficiosa para activar la salivación y reforzar las encías.

sopa: 

Se puede hacer un caldo verde con el berro, o aprovecharlo como vegetal adicional en otro tipo de sopa.

jugos: 

Puede ser utilizado a través del aplastamiento. En algunos casos, ayuda a reducir la fiebre persistente, escorbuto e ictérica (amarillón).

Estas son sólo algunas de las formas de consumir el berro. Usted puede también, utilizar la imaginación para crear recetas y platos que utilizan la hoja, para traer beneficios para su salud y su familia.

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¿Cuáles son los beneficios del berro?

1. Acción antioxidante:

El berro es rico en vitaminas A y C, y clorofila. Todos estos compuestos son poderosos antioxidantes, que evitan el envejecimiento precoz, e incluso algunas enfermedades, como el cáncer.

2. Puede ayudar al sistema inmune:

La presencia de las vitaminas mencionadas anteriormente es esencial para fortalecer la defensa del organismo. Esto facilitará el combate de infecciones virales, fúngicas y bacterianas.

3. Ayuda en la digestión:

Como ya se ha dicho, el berro posee alta cantidad de clorofila. Esta, es rica en enzimas digestivas que facilitan el proceso de digestión y absorción de nutrientes, permitiendo un mayor aprovechamiento de nutrientes.

4. Prevención de la osteoporosis:

El berro es rico en calcio. Este mineral es responsable de fortalecer los huesos y dientes, y así evitar las enfermedades como la osteoporosis (muy común en las mujeres postmenopáusicas).

5. Mejora el aspecto de la piel:

Debido a la alta cantidad de vitamina A presente en las hojas, se garantiza una renovación y protección (por la actividad antioxidante) de la piel. El ácido retinoico es responsable de renovar las células de la epidermis, eliminar las manchas del sol, y mucho más.

6. Mejora y prevención de anemias:

Se trata de un alimento rico en hierro y ácido fólico. Su uso puede ayudar a normalizar los niveles de hemoglobina en la sangre, y consecuentemente, reducir o ayudar en el tratamiento de las anemias.

7. Combate de enfermedades respiratorias:

El berro puede ser útil en gripes y alergias, ya que posee una acción expectorante y descongestionante, similar a la de algunos medicamentos utilizados en gripes y resfriados.

8. Reducción de la presión arterial:

Un estudio publicado en el British Journal of Clinica Pharmacology demostró diversos beneficios del acrión sobre la presión arterial. Se ha probado que el berro puede mejorar la presión arterial, manteniendo sus niveles normales, y también mejorar el sistema vascular.

9. Puede reducir o evitar la diabetes:

El agrio tiene un compuesto llamado ácido lipo, responsable de reducir los índices corporales de glucosa, y concomitantemente, elevar los de insulina y aumentar la sensibilidad de la misma.

Agrión y adelgazamiento

Se cree que el alto contenido de potasio presente en el berro está relacionado con la facilidad de adelgazamiento después del consumo del alimento.

También, puede ser ampliamente consumido durante la dieta, pues posee bajísimo valor calórico (sólo 18 kcal), si se compara a otras legumbres y verduras.

Se vuelve importante durante las alimentaciones con restricción, pues como es rico en nutrientes y sales minerales, puede servir para reponer compuestos deficientes con la dieta.

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Contra indicaciones

El berro posee algunas propiedades que se vuelven alertas para algunos públicos.

No se recomienda el uso de berro para:

  • Pacientes con gastritis y úlceras estomacales: puede provocar irritaciones en el estómago.
  • Gestantes: no se sabe con certeza, pero existe la posibilidad de tener propiedades abortivas en la hoja.
  • Pacientes con problemas renales y urinarios.

Además de no recomendarse el uso en estos grupos, se debe estar atento a cualquier síntoma y sospechosa de reacción alérgica o síntoma ocasionada por el consumo de berro.

Un médico, nutrólogo o nutricionista deberán ser consultados.