Entiende cuál es la función del carbohidrato en nuestro organismo. Los tipos diferentes, cuáles son los más indicados para cada objetivo y si es posible adelgazar con una acostada la base de carbohidratos.


Carbohidratos, nutriente esencial para que tengas suficiente energía para realizar todas las actividades de tu día a día y para que tu organismo funcione en perfecta armonía.

Pero cómo utilizarlo de la manera correcta para obtener todos los beneficios de este nutriente?

Estas y otras respuestas usted encuentra aquí. salida!

Contenido de este artículo

  • 1 Carbohidratos cuáles son?
  • 2 Tipos de carbohidratos:
  • 3 Ejemplos de polisacáridos:
  • 4 Carbohidratos simples X complejos como la diferencia?
  • 5 Algunos de los carbohidratos complejos para incluir en la dieta (sea hipertrofia o adelgazamiento):
  • 6 Carbohidratos y sus funciones:
  • 7 Cómo perder peso comiendo carbohidratos?

Carbohidratos cuáles son?

 Estos nutrientes también llamados glucídios son moléculas orgánicas formadas por la combinación de átomos de carbono, oxígeno e hidrógeno.

Tipos de carbohidratos:

Se pueden clasificar de acuerdo con el número de carbonos que tienen:

monosacáridos:

Son carbohidratos simples que no pueden ser quebrados en partículas menores como la glucosa, fructosa y galactosa.

disacáridos:

Se forman por 2 monosacáridos como es el caso de la sacarosa, maltosa y lactosa que pueden tener sus enlaces rotos en partículas menores (monosacáridos) durante el proceso digestivo para que sólo así sean absorbidos por el organismo;

polisacáridos:

Son formados por varias moléculas de azúcares simples (monosacáridos) que en su mayoría están representados por la glucosa.

Ejemplos de polisacáridos:

pulpa:

Presente en los vegetales (verduras y legumbres) y también en las frutas.

Este polisacárido tiene función estructural no siendo absorbido por nuestro organismo como fuente de energía para las células.

Sin embargo, su consumo es esencial para el buen funcionamiento intestinal.

almidón:

El almidón se forma principalmente por dos polisacáridos que son la amilosa y la amilopectina donde su digestión se inicia en la boca y termina en el intestino para que a través de la acción de algunas enzimas que se rompen hasta su estructura más pequeña la glucosa y proporcionan la energía necesaria para su cuerpo.

Algunos alimentos son ricos en almidón como la patata, arroz, pan, mandioca, zanahoria y otros.

Carbohidratos simples X complejos cuál es la diferencia?

Además de la estructura molecular lo que difiere un tipo del otro es la velocidad con la que son digeridos y absorbidos por el organismo. ver:

Por tener una estructura menor los carbohidratos simples son digeridos y absorbidos más rápidamente que eleva en un corto espacio de tiempo los niveles de glucosa. Algunos de estos alimentos son:

  • frutas;
  • Arroz blanco;
  • la miel;
  • jarabe;
  • azúcar.

Ya los complejos por ser mayores, tardan más tiempo para ser digeridos y absorbidos. Lo que trae como ventaja mantener la saciedad por más tiempo y mantener el equilibrio de los niveles de glucosa.

Leer también: Usted necesita ingerir los carbohidratos inmediatamente después del entrenamiento?

Este grupo de alimentos es rico en fibra lo que mejora el funcionamiento intestinal, da saciedad y ayuda en la eliminación de todas las toxinas de su cuerpo.

Algunos de los carbohidratos complejos para incluir en la dieta (sea hipertrofia o adelgazamiento):

  • Papa dulce;
  • quinua;
  • Mandioca (aipim o macacera);
  • Cereales y Avena,
  • Lenteja, frijoles negros;
  • Inhame y mandioca;
  • Panes integrales;
  • Arroz integral o parboilizado;
  • fideos integrales.

Carbohidratos y sus funciones:

proporciona poder para que usted pueda ejercer todas sus actividades diarias.

una dieta equilibrada debe contar con el 50 a 55% del valor calórico total en relación a este nutriente. Siendo que:

  • Cada molécula de carbohidratos equivale a 4 Kcal es simple o integral.

Sin embargo, si usted busca más salud y calidad de vida debe optar por la versión integral del alimento que como usted ya puede conferir tiene muchos más beneficios!

  • Son aliados del adelgazamiento sano.

Sí! Esta afirmación puede en un primer momento haberle extrañado más esta es una verdad.

Esto es porque estos ayudan a "ahorrar" las proteínas, o sea, hacen que no sean utilizadas como principal fuente de energía lo que favorece la ganancia de masa magra y los músculos más definidos.

Por este motivo para que usted tenga un metabolismo trabajando bien es muy importante que estos nutrientes formen parte de la dieta.

  • Tiene un papel importante en el metabolismo de las grasas

No es sólo en el metabolismo de las proteínas que los carbohidratos interfieren.

Cuando el organismo no tiene carbohidratos en cantidad suficiente las grasas pasan a ser oxidadas, es decir, quemadas para ser utilizadas como forma de energía.

Esto trae como resultado inmediato la formación de cuerpos cetónicos y la producción en exceso de estos cuerpos cetónicos llevan a la acidosis metabólica lo que a su vez puede llevar a varios problemas de salud causando hasta la muerte en casos más graves.

  • Es fuente de energía para el sistema nervioso central manteniendo la salud cerebral;
  • La celulosa presente en los vegetales mantiene la salud intestinal;
  • El carbohidrato participa en la formación de las membranas celulares del cuerpo.

Cómo perder peso comiendo carbohidratos?

Ahora que usted ya conoce un poco mejor sobre la importancia que este nutriente tiene para su salud y todos los beneficios que trae para perdida de peso que tal conocer los alimentos adecuados para incluir en el menú e ingerir este nutriente sin miedo de ser feliz?

Vamos allá. tenga en cuenta:

1. Arroz integral

Por no pasar por ningún tipo de procesamiento el arroz integral contiene mayor cantidad de fibras en relación al arroz blanco. Además, contiene:

  • Vitaminas del complejo B que son beneficiosas para el buen funcionamiento de su metabolismo;
  • Minerales como cinc, selenio, cobre y manganes;
  • Las propiedades antioxidantes que ayudan en el combate a los radicales libres lo que previene el envejecimiento precoz aumenta la disposición, mantiene la salud del sistema nervioso y cerebral;
  • La gama Orizanol. Según estudios esta sustancia encontrada en el salvado del arroz integral disminuye la absorción de las grasas presentes en los alimentos.

2. Patata dulce

Tiene bajo índice glucémico lo que hace que sea absorbida de forma más lenta manteniéndole saciada (o) por más tiempo. Además, la patata dulce contiene:

  • Vitaminas antioxidantes como la vitamina A y C que además de ayudar a combatir los radicales libres tienen acción anti-inflamatoria;
  • Vitamina B6;
  • Betacaroteno precursor de la vitamina A;
  • manganeso;

Por ser fuente de fibra soluble la patata dulce ayuda en el control de la glucemia y del colesterol. Lo que significa que su consumo es beneficioso para la prevención y el tratamiento diabetes y del colesterol.

Lo mejor es que ofrece todos estos beneficios con sólo 86 calorías!

3. Quinoa

La quinoa considerada un pseudo cereal que además de suministrar energía puede sustituir tranquilamente el arroz de su día a día fuente de:

  • fibras;
  • Vitaminas del complejo B;
  • hierro;
  • calcio;
  • fósforo;
  • Proteínas de alto valor biológico que es mejor aprovechada por el organismo.

¡Ahora atención! Para aprovechar todos los beneficios de este alimento sin desequilibrar su dieta usted debe consumirlo sin exageraciones, pues 100 gramos de quinoa tienen cerca de 335 calorías.

4. Avena

Campeón cuando el tema es dieta sana y las características para que no falten en este alimento:

  • Fuente de energía;
  • Rica en fibras que mejoran el funcionamiento intestinal ayudando a eliminar las toxinas del cuerpo ya disminuir la absorción de grasas;
  • Contiene Omega 3 considerado una grasa del bien que previene enfermedades cardíacas por disminuir el mal colesterol (LDL);
  • Posee gran cantidad de calcio lo que es beneficioso para prevenir enfermedades óseas. Además, estudios demuestran que el calcio es un mineral esencial para quien busca perder peso en una dieta equilibrada;
  • Contiene vitaminas del complejo B que mejoran el funcionamiento de su metabolismo y mantiene la salud del sistema nervioso.

5. Masa de trigo integral

Por mantener la cantidad de fibras del alimento a masa integral siempre es una gran opción para variar el menú de forma sana. Además de las fibras, contiene:

  • Vitaminas del complejo B;
  • proteínas;
  • fibras.

6. Plátano:

Fuente de energía y otros nutrientes muy importantes para el equilibrio de su salud como:

  • Vitamina B6;
  • Vitamina C;
  • potasio;
  • manganeso;
  • fibras;
  • Vitamina del complejo B;
  • hierro.

Es una buena opción para su merienda de la mañana o tarde ya que es una fuente natural de azúcar lo que ayuda a matar la voluntad por dulces y por contener fibras de te deja saciada (o) por más tiempo.

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Estas fueron sólo algunas sugerencias de alimentos ricos en carbohidratos y sanos para demostrarle que es posible incorporar este nutriente de forma inteligente en la dieta ganando mucho más salud, calidad de vida y de rotura de un cuerpo más delgado.

¿Y qué tipo de carbohidratos consume? Divida un poco de tu rutina con nosotros para que podamos ayudarte a mejorar aún más tu alimentación.