El Cutting es una estrategia de planificación de dieta muy eficiente, pero que necesita ser utilizada de la manera adecuada.


Un entrenamiento de musculación bien planificado es más que apenas estipular ejercicios y variables. Como estamos tratando con un ser humano, que tiene una serie de cuestiones que interfieren directamente en los resultados, tenemos que tener en cuenta diversos factores.

Uno de los que más afectan es justamente la dieta. Ella tiene relación directa con los resultados de su entrenamiento. La planificación de la dieta, se da muchas veces por períodos de corte y de bulking.

Esta es una estrategia muy utilizada por atletas, pero que tiene aplicaciones muy interesantes en aficionados. En general, podemos decir que el recorte se hace con reducción de las calorías ingeridas, para que haya una mayor utilización de los lípidos.

Será la fase de la "definición" muscular. Pero eso es más de lo mismo, pues usted encuentra esta información en cualquier sitio. Pero aquí en el Entrenamiento Maestro siempre buscamos el máximo de calidad en lo que ponemos, por eso, vamos a profundizar el asunto!

Cutting en la musculación es más que restringir las calorías!

El corte en la musculación no es sólo una cuestión dietética, sino un contexto, donde buscamos que el cuerpo mantenga lo máximo posible la masa muscular, eliminando sólo las reservas de grasa, a fin de lograr una definición muscular mayor.

En teoría es muy fácil, pero en la práctica, a menudo este es un proceso muy complejo. Preservar masa muscular, con una dieta restrictiva, que debe inducir la lipólisis, exige un acompañamiento multidisciplinario de un educador físico y de un nutricionista.

Es necesario adecuar las necesidades energéticas y la metodología de entrenamiento. Como este es un proceso altamente individual, no hay fórmulas listas. Sin embargo, hay algunos elementos que deben ser respetados, para que el corte sea efectivo!

Cómo debe ser la dieta de cortar

Este es un punto muy importante. El corte tiene una adaptación al entrenamiento, pero es en la dieta que más se destaca. La dieta de cutting tiene elementos muy importantes, que necesitan ser seguidos. Como ya hablamos, en el caso del cutting es fundamental buscar no sólo la restricción calórica, sino el equilibrio entre la cuestión nutricional y calórica.

Para ello, hay que enfocarse en la calidad de los alimentos. En el corte, no hay mucho espacio para "tonterías". Por otra parte, los deslizamientos en la dieta es que van a comprometer la calidad de cortar.

1- Carbohidratos simples

Pero hay, en la dieta de cutting, un enemigo que debe ser evitado: los carbohidratos simples. No son sólo ellos los que causan problemas, pero son éstos, que en general, traen la mayor parte de ellos.

Los carbohidratos simples se absorben rápidamente. Como nuestro cuerpo tiene una capacidad limitada para almacenar la forma directa de carbohidratos (glucosa y glucógeno), acaba convirtiendo el exceso de éste en grasa.

Con eso, en la dieta de cutting, con la utilización de carbohidratos simples, tendremos una actitud contraproducente. Estaremos en una realidad de búsqueda por la eliminación de grasa corporal, con una actividad que genera exactamente el aumento de la misma.

Por eso, tan importante como la búsqueda de mejores alimentos, con mayor calidad nutricional y menos cantidad calórica, es evitar alimentos que contengan grandes cantidades de carbohidratos simples. Pero hablaré más adelante.

Seleccionamos una lista de alimentos que pueden ser adoptados en las dietas de cutting y que tiene una excelente calidad nutricional!

2- Carnes magras

Peces, como atún o tilapia, pecho de pollo, filete mignon, mamita o patito bovino son opciones muy interesantes para la dieta de cutting.

3 huevos

Los huevos, además de una excelente calidad nutricional, principalmente en términos de proteínas, todavía tienen una absorción más lenta y con ello, disminuyen el catabolismo muscular.

4- Carbohidratos de bajo índice glucémico

Como he mencionado, son los carbohidratos simples que se deben evitar. Los de índice glucémico más bajo, pueden y deben ser insertados en la dieta de cutting. Arroz y macarrón integral, patata dulce, aipim y otros. Todos estos, se pueden utilizar en la dieta de cortar.

Sin embargo, incluso estos carbohidratos, a menudo acaban siendo reducidos en la dieta de cutting. Recordando que esto no es por regla general, sino una cuestión de estrategia nutricional.

5- Grasas buenas

Aceite de oliva, aceite de linaza, peces como el salmón o incluso las cápsulas de omega 3 son posibilidades muy interesantes para la dieta de cortar. Pero el objetivo no es eliminar la grasa? Sí, pero también necesitamos mantener las actividades metabólicas ocurriendo normalmente. Por eso, necesitamos grasas de buena calidad.

5- Frutas, verduras y verduras

Las verduras y las verduras ganan mucho espacio en la dieta de cutting. Se pueden utilizar de diferentes formas y en general, ayudan a dar más sabor a los platos de la bahía de calorías.

En lo que se refiere a las frutas, sólo debe estar atento a la cuestión del índice glucémico. Debemos evitar en esta fase, frutas de alto índice glucémico. Pero, es importante buscar estrategias para que las vitaminas y minerales presentes en estas frutas de alto índice glucémico, sean compensadas.

Estos son los principales alimentos que deben estar presentes en su dieta de cortar.

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Ver ahora, algunos consejos importantes para hacer el corte adecuadamente!

Consejos para optimizar el Cutting!

1. Carbohidratos, la parte más difícil del cutting: 

El sentido común preconiza que en el corte, la cuestión más importante es cortar los carbohidratos. La justificación para ello es que con la reducción de éstos, tendremos una mayor lipólisis, pues el cuerpo va a ser "obligado" a usar la grasa como fuente energética. Pues bien, nada es tan simple como parece ...

Sólo cortar los carbohidratos no es suficiente en gran parte de los casos. Esto es porque si la dieta no está totalmente equilibrada, el cuerpo utilizará los aminoácidos presentes en los músculos como fuente de energía.

Esto sucede porque la composición de los aminoácidos los hace más rápidos para la generación de energía. Así, sólo cortar carbohidratos, sin que haya toda una adaptación, no es lo correcto.

Es preciso reducir la cantidad de ellos, pero no sólo cortarlos. Hay estrategias específicas muy interesantes, como por ejemplo, hacer una dieta baja en carbohidratos en ciertos días y en otros, comer los carbohidratos normalmente.

En la mayoría de los casos, cortar totalmente los carbohidratos de la dieta durante todo el corte es una estrategia equivocada! Pero todo esto va a depender de la estrategia!

2. Coma proteínas de manera suficiente:

En general, se aumenta o se mantiene la ingesta proteica en una dicha para cortar. Primero, esto hará que la masa muscular alcanzada sea preservada al máximo. Otro punto, es que en esta fase es necesario mantener el metabolismo en alta actividad, para potenciar la lipólisis.

De los alimentos que ingerimos en el día a día, las proteínas son las que más demandan trabajo de nuestro organismo para ser digeridas. Con eso, tenemos un gasto calórico más elevado y aún preservamos el tejido muscular.

Además de la cuestión de preservar la masa muscular, tenemos otro elemento importante en la cuestión de la ingesta proteica en el cutting. Las proteínas, por su composición, auxilian en el aumento del metabolismo basal.

De los macronutrientes principales, las proteínas son las que más dan "trabajo" para el cuerpo, para ser ingeridas y dirigidas a los locales adecuados. Por eso, por más que sea algo no tan impactante, comer la cantidad adecuada de proteínas en el corte, auxilia en el aumento del metabolismo.

3. No deje los micronutrientes de fuera: 

Otro error común es no tener en cuenta la cuestión de los micronutrientes. Comer frutas, verduras y verduras es muy importante, incluso en el corte. Sin ellos, su cuerpo entrará en déficit metabólico de diversas funciones, lo que va a perjudicar fuertemente el proceso de lipólisis.

Como la dieta en esta fase es controlada en la cuestión calórica, es necesario tener un cálculo bien hecho y una distribución adecuada, para que sea posible insertar este tipo de alimento en la dieta.

Así como sucede en el adelgazamiento, en el corte también necesitamos una buena cantidad de micronutrientes, para que el organismo esté a pleno funcionamiento. Si no tenemos una buena calidad nutricional, el cuerpo no conseguirá mantener sus procesos metabólicos de la mejor forma.

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4. Utilice los aeróbicos de forma adecuada:

Por más que muchos atletas usen tal estrategia, muchas veces ella no es la más eficiente. Sin la intensidad necesaria, tendremos un entrenamiento concurrente, por cuestiones de vías metabólicas. Con ello, el cuerpo tiende a dar más "preferencia" a uno de ellos.

Por más que su dieta esté restrictiva, prefiera los ejercicios aeróbicos más intensos, para que el proceso de lipólisis sea potenciado.

Esto no significa necesariamente que el aeróbico de baja intensidad necesite ser totalmente excluido. Todo depende de la estrategia y la forma en que usted entrena. En algunos casos, podemos incluso, en el corte, usar el aeróbico en ayuno. Todo depende de su individualidad, objetivo y realidad.

Pero en general, el aeróbico es una forma interesante de potenciar la quema de grasa y optimizar el recorte de una forma general.

5. Tenga cuidado con las cargas de trabajo: 

Su cuerpo está en déficit energético, por lo que su entrenamiento necesita ser adaptado. En gran parte de los casos, sólo utilizamos cargas sumas en esta fase para fines de mantenimiento. Si utilizamos un entrenamiento muy intenso, como hay poca oferta de energía, tenemos un proceso de catabolismo en el tejido muscular más acentuado.

Es necesario ajustar el entrenamiento para su dieta. Por eso, la periodización precisa, en la fase de corte, ser adaptada a la realidad nutricional. Esto deja claro cuán importante es el trabajo conjunto del entrenador y del nutricionista.

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6. Esta es la hora de hacer ajustes:

Cutting no es el momento de buscar la hipertrofia, sino de corregir algunos problemas. Muchas veces, usamos el corte para corregir pequeñas asimetrías y mejorar puntos débiles. Pero eso sólo es viable si son pequeños ajustes, pues la capacidad de generar hipertrofia estará reducida en esta fase.

Por eso, es fundamental que se haga una correcta evaluación de cada fase, para que sepamos cómo va el progreso de una forma general.

7. Descanse: 

La tendencia es que usted se siente más cansado y desgastado en esta fase, debido a la dieta más restrictiva. En este sentido, el descanso se vuelve aún más esencial, para que ocurra la recuperación tisular.

Por lo tanto, es muy común en esta fase tener días de descanso más, o bien, que la persona que está haciendo el corte, descanse más en los fines de semana, por ejemplo. Esto va a hacer una gran diferencia en el resultado del corte.

8. Tenga cuidado con los termogénicos: 

Muchas veces las personas abusan del uso de termogénicos en esta fase. Es necesario tomar un cierto cuidado, pues por el hecho de contener sustancias estimulantes, puede perjudicar el descanso. Además, puede causar problemas más serios, si se toma de manera irresponsable.

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El corte es una fase donde buscamos dar más calidad al que ya fue conquistado. La dieta se vuelve más restrictiva y con menos espacio para deslizamientos.

Por eso, es necesario que esta fase no sea excesivamente larga y que esté bien planificada. En esta fase, se necesita mucha atención a diferentes ítems, que van a ser determinantes para la mejora de la calidad del cutting.

¡Cuente siempre con la ayuda de profesionales! Buenos entrenamientos!