Una dieta para el adelgazamiento debe estar compuesta de un equilibrio nutritivo muy grande. En este artículo un análisis sobre el poder de las proteínas para el adelgazamiento!


La alimentación es sin lugar a dudas, el punto más importante para el adelgazamiento. Sí, es más importante que el ejercicio físico. Esto no significa en modo alguno que el ejercicio no sea útil y no desempeñe su función, pero en general, la dieta es la base. Por eso, la dieta para el adelgazamiento necesita ser muy bien pensada y estructurada, para que tengamos un buen nivel de calidad nutricional, con aumento de los procesos lipolíticos. En este sentido, un nutriente en particular puede ser muy útil, la proteína!

En los últimos tiempos, ha habido un aumento considerable en la demanda de los alimentos termogénicos, bajo la alegación de que son fuertes aliados del adelgazamiento. Es lógico que existe un respaldo fisiológico y científico para ello, pero cuando pensamos en términos de efectividad, en muchos casos, la proteína es mucho más útil.

Aquí, es importante señalar que cuando digo que una cosa tiene un costo-beneficio mejor, no estoy diciendo que la otra no sirve. Por ejemplo, si un alimento determinado tiene un buen valor nutricional, pero genera una pérdida calórica mayor que otro similar, el primero tiene un costo-beneficio mejor, pero no necesariamente es mejor para todas las situaciones.

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Ahora, por qué la ingestión de proteínas es tan importante para el adelgazamiento!

Entendiendo la digestión y absorción de las proteínas y su aplicación en la dieta para el adelgazamiento!

No me voy a atender a cuestiones relacionadas con el metabolismo de las proteínas y el lugar donde se producen. Quiero ser bien didáctico. Las proteínas se forman por partes más pequeñas, que conocemos como aminoácidos. Cada vez que ingerimos una proteína, ella necesita ser literalmente "quebrada" en estas partes menores, los aminoácidos, para que pueda ser digerida.

En general, esto ocurre con un complejo proceso metabólico, donde diferentes enzimas son liberadas, para que la absorción ocurra. Pero eso es asunto para su nutricionista y su entrenador estudiar!

Después de eso, por ser sustratos usados ​​en la reconstrucción celular, estos mismos aminoácidos, serán usados ​​para este proceso. Es decir, de nuevo causará un mayor gasto calórico. Aquí, cuanto más microlesiones celulares haya en su cuerpo, mayor será el gasto energético para suplir tales demandas. En este punto, que el entrenamiento se vuelve fundamental!

Lo que quiero mostrarte, es que si tomamos todos los macronutrientes que ingerimos, con toda certeza son las proteínas que más dan "trabajo" para ser absorbidas por el metabolismo. Además, son los aminoácidos los componentes más dinámicos de este proceso, pues pueden ejecutar diferentes funciones, sean constructoras o energéticas.

Por eso, la ingestión de proteínas en cantidad adecuada es una buena estrategia para la dieta para el adelgazamiento, siempre que haya un contexto adecuado.

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Entonces puedo comer mucha proteína para adelgazar?

Siempre que comento este tema con alguna persona laica, viene la pregunta: pero entonces es sólo comer proteína? ¡Oba, qué fácil! En este momento respiro profundamente y tranquilamente explico lo siguiente. ¡Nada es tan fácil como parece! Cuando estoy hablando del poder que las proteínas tienen para AUXILIAR en el proceso de adelgazamiento, no estoy diciendo que eso será suficiente.

Tenemos un complejo sistema para ser ajustado para que haya la pérdida sólo de grasa y no de masa magra. Y en este punto, entran cuestiones importantes, como micronutrientes, balance energético, rutina y actividad física.

Además, para que sea de hecho importante y traiga un balance positivo, tenemos que preocuparnos por otra cuestión: la calidad de estas proteínas. Cuanto menor el valor biológico de las proteínas, menor será su aprovechamiento por el cuerpo. Además, ningún alimento se compone sólo de proteínas y por eso, tenga cuidado con aquellos que poseen mucha grasa.

Pero entonces el ideal para una dieta para el adelgazamiento se hace toda la base de proteínas? No, en general eso no sucede y es lo que te voy a explicar!

¿Dieta a base de proteínas para el adelgazamiento? Es viable?

Las dietas sólo la base de proteínas se extendieron de forma asustadiza rápidamente. Lo que era para ser estrategia, se volvió casi una "regla". Pues bien, en los trabajos multidisciplinarios que hago, salvo cuestiones específicas, usualmente usamos algunos períodos de bajo carbohidrato (dieta sólo a base de proteínas, grasas y micronutrientes). Y aun en estos casos, la dieta es totalmente equilibrada y está alineada a los objetivos trazados.

En general, son algunos días de la semana o períodos de alternancia. En pocos casos, he podido ver resultados de hecho satisfactorios y saludables al mismo tiempo, en dietas a base de proteínas por un largo tiempo. El problema más común es la pérdida de masa muscular (el cuerpo termina usando más aminoácidos como fuente energética).

Por eso, no salga por ahí haciendo una dieta a base de proteínas sólo, creyendo que ésta es la solución del mundo. El adelgazamiento puede ser encarado de diferentes formas y todo se hace sobre la base de estrategias. No esperes milagros o fórmulas mágicas!

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Además, todo lo que se ha dicho aquí, sólo tendrá un efecto potenciado, con un entrenamiento adecuado. Los períodos de bajo carbohidrato, por ejemplo, piden entrenamientos diferentes de los que el nutriente es normal en la dieta. La bioenergética responde estas cuestiones fácilmente.

Por eso, no salga tratando de adelgazar de diferentes formas, sin la ayuda de un equipo. Usted no tendrá un buen resultado y su salud será perjudicada. ¡Siempre busca un buen entrenador y un nutricionista para orientarte! Buenos entrenamientos!