El yogurt griego light además de tener los mismos beneficios del yogurt desnatado común, todavía tiene la ventaja de tener un sabor más agradable y consistente.


¿Cuál es el origen del Yogur tradicional?
Yogur es una leche fermentada cuya producción se hace con la adición de lactobacilos conocidos como las bacterias beneficiosas a la salud, y gracias a las propiedades que tiene en proliferación logra eliminar el ácido láctico, sustancia responsable en aumentar la acidez de la flora intestinal, impidiendo con ello , la proliferación de bacterias nocivas.

Los estudios revelan que el Yogur fue creado por los pueblos nómadas a unos 3 mil años atrás ya que sabían reconocer la importancia de ese alimento tan poderoso para la salud, tal vez porque en la época no había conocimientos suficientes para la conservación de alimentos perecederos.

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Qué es Yogur griego

Yogur griego es un alimento natural creado también a partir de lactobacilos, diferenciado de lo tradicional, debido principalmente por su cremosidad y consistencia, con alto contenido de proteínas.

La fórmula original viene del exterior donde varios procesos de filtración son aplicados, mucho más que en Brasil, el resultado de ese proceso es mucho más apurado, por lo que los Yogurtes Griegos fabricados en Brasil, son más calóricos debido a la adición en la fabricación de crema de leche, leche entera y gelatina, todo para llegar a la consistencia deseada. Por eso, dé preferencia en consumir las versiones light.

¿Cuáles son los nutrientes presentes en el Yogur griego

Proteínas, que son responsables en la construcción, reparación y renovación de los tejidos del organismo auxiliando incluso, en la producción de anticuerpos, hormonas y enzimas;

Calcio, muy importante para el mantenimiento y reparación de los huesos, dientes, y uñas;

La vitamina A, responsable de la restauración y la construcción de nuevos tejidos, además de evitar la caída del cabello, es excelente para los ojos, y aún, la deja suave por la suave libre de acnes;

Las vitaminas complejas B, benefician el metabolismo de proteínas, lípidos y carbohidratos, siendo que la principal función es producir energía, evitando la oxidación de las células, excelente para el cerebro pues actúa en la producción de neurotransmisores y también en las funciones neurológicas. Son perfectos para las mujeres, pues actúan en el control de las hormonas;

Vitamina D, trae innumerables beneficios al organismo, gracias al alto contenido de calcio y ácidos grasos tan esenciales para el organismo;

Conozca los beneficios del Yogur griego

El yogurt común es un alimento completo gracias a varios tipos de nutrientes encontrados en su fabricación, es ideal para evitar problemas como huesos frágiles, óptimo para ayudar al tránsito intestinal, tiene bajo contenido de grasa, pero, es bueno observar que el consumo diario es moderado aunque sea light.

El Yogur griego tiene las mismas propiedades, y es extremadamente cremoso y firme, tiene sabor más acentuado, tiene cantidades mayores de proteína y calcio, siendo que el mayor beneficio es justamente la baja cantidad de sodio y carbohidratos utilizados en la fabricación.

Este es uno de los factores importantes para quien busca tener una alimentación sana y balanceada pues la ingestión del Yogurte Griego, auxilia aún más a la hora de eliminar las grasas del cuerpo, por lo que es beneficioso para las mujeres que desean afinar la cintura y quedarse con el cuerpo esbelto.

El yogur griego es perfecto para quien desea llegar en el verano con el cuerpo en forma, pues es libre de carbohidratos, incluso los tipos vendidos que ya vienen con frutas, y como no posee sodio, ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo promoviendo un adelgazamiento sano, además de acelerar el metabolismo.

Otros beneficios encontrados en el yogur griego, es la cantidad de probióticos,lactobacillus, Bifidobacterium, y de microorganismos también encontrados en leches fermentadas, postres lácteos, helados, y en los quesos.

Los probióticos actúan directamente en la salud del intestino, ya que son resistentes al ácido gástrico y la bilis, por eso, llegan al intestino proporcionando una resistencia mayor a enfermedades infecciosas, actuando benéficamente también sobre los casos de diarrea, actuando inclusive como anti-inflamatorio en enfermedades en el tracto intestinal.

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¿Cuáles son los cuidados a la hora de comprar el yogur griego

Siempre hay que comprobar la fecha de caducidad del producto, por lo tanto, abrir el ojo a la hora de aprovechar las promociones con la mitad del precio, a menudo el producto está a punto de vencer;

El embalaje debe estar siempre sellado sin apertura, agujeros o, orificios aparentes;

Todos los productos de refrigerador se deben colocar en el carrito del mercado a la hora de ir a la caja, y evite comprar productos con envases con exceso de gotas de agua, esto puede significar que la heladera del mercado se apaga cada noche;

Al llegar a casa, guarde de inmediato todos los productos helados, aproveche para verificar las fechas de validez de los ítems que ya estaban en su refrigerador;

Cómo consumir el yogur griego

La ventaja de todo el yogurt es la facilidad en el consumo, ya que puede ser llevado a la escuela, la academia, el trabajo, incluso en una caminata.

Puede ser consumido por la mañana, haciendo parte de una dieta sana, o entre las comidas como un bocadillo, e incluso servir como un apetitosa postre.

Lo importante es siempre variar los sabores y los acompañamientos para dejar más rico y nutritivo, como cerales como avena, granola, frutas frescas y granos como chia, amaranto, linaza, y otros de su preferencia.

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Recetas rápidas con el yogur griego

Salsa de ensalada

Para una dieta ligera y saludable nada mejor que una ensalada de hojas verdes, verduras de colores, algunas semillas de chia, nuez picada, con una salsa deliciosa hecha con 1 yogur griego natural, 1 hilo de aceite, mostaza, perejil, o cebolla todo a sabor y jugo de limón.

Salsa de espinacas para pollo

En una sartén rehogar la espinaca cocida y escurrido, con aceite y ajo. Añadir el yogur griego natural, condimentar con sal y pimienta, y servir sobre filete de pollo a la parrilla.
Desayuno con Yogur griego

¿Necesitaba energía temprano? Pruebe a tomar una gelatina de fresa diet ya hecha el día anterior, cubrir con Yogur griego y esparcir por encima de hojas de menta, además de nutritivo, el aroma de la menta permanece en el aliento.

Aprende a hacer el Yogur griego en casa

  • Esta es una receta ya probada y aprobada, y cientos de personas han experimentado y aprobado.
  • Para hacer el yogur griego, sólo se necesitan 2 ingredientes:
  • 2 litros de leche C (no puede ser larga vida);
  • 1 pote de yogur natural integral con levadura láctea;
  • Obs .: Ambos de la marca que prefiera.
  • Para el éxito de la receta, es importante seguir el paso a paso, no saltar nada y ni cambiar la forma de hacer.

Modo de preparar el yogur griego

1er Paso Calentar la leche

Los 2 litros de leche deben calentarse en el microondas, en unos 180 ° como máximo, o hasta que aparezcan burbujas en el borde, cuidado de no dejar hervir demasiado.

Para alcanzar el punto necesario debido a la diferencia existente en los microondas, se puede calcular algo alrededor de 15 minutos de potencia alta.

2º Paso Esfriar la leche

La leche debe enfriarse durante aproximadamente 40 minutos, o hasta alcanzar la temperatura de 40 °, para ello, es necesario el uso de un termómetro de cocina, si no tiene, prueba en los labios, igual se hace con chocolate derretido. Una punta en ese punto, la película formada sobre la leche caliente debe ser removida, antes de seguir para el 3º paso.

Si tiene prisa en este proceso, parar acelerar el enfriamiento basta llenar con piedras de hielo una olla grande, y colocar dentro el tazón con la leche caliente para enfriar.

3º paso añadiendo el yogurt

Despeje los 2 litros de leche tibia dentro de un pirex grande con tapa y añada el yogur natural que tenga levadura láctea en su composición, y mezcle todo muy bien.

4º Paso Creando una incubadora

Cierre bien el pirex con la tapa, lo ideal es que sea una tapa plástica, pero, si no tiene ved bien el borde del tazón con película plástica, para no entrar ningún aire.

Conecte el horno de la cocina a 180 ° por sólo 1 minuto y apague. Envolver en una manta el tazón con la leche, y guardar dentro del horno precalentado. El tiempo puede variar de una estufa al otro, o de acuerdo con la temperatura ambiente de la ciudad.

El punto para adquirir la consistencia del Yogur griego puede variar entre 5 y 10 horas, pero para lugares más húmedos puede ser necesario la incubación de 24 horas después.

Realmente no tiene como saber cuánto tiempo puede llevar hasta alcanzar la textura deseada, pero, tan pronto como esté listo ya puede ser consumido.

5º Paso Dejando el Yogur griego más consistente

Este es el paso que dará la consistencia densa al alimento, vea cómo hacer:

Lo que necesitará:

una escurridor de macarrones, y un paño de vajilla nuevo de preferencia blanco, de aquellos tipo bolsa, muy utilizados en la fabricación de quesos caseros.

Que hacer

Forra el escurridor con el paño apoyando sobre otro tazón, y vierta todo el yogurt dentro. Guarde en el refrigerador tapado de 3 a 4 horas, hasta que escurra todo el líquido.

6º Paso Yogur Griego y Whey Protein

Después de las 4 horas de refrigeración, la cantidad de yogur disminuye a la mitad, es sólo recoger toda la parte cremosa y golpear la mano, o, con batidor para dar mayor consistencia.

El suero que separó de la leche se conoce como Whey Protein, que puede ser aprovechado en otros recetas.

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Sugerencia de oro sobre el yogur griego

Sólo en la 1ª receta de Yogur Griego será necesario comprar el bote de yogurt natural, en los próximos recetas que haces es sólo reservar 1 pote de su propio yogurt y guardarlo en el congelador para ser utilizado en futuros ingresos, pero siempre deberá estar a la temperatura ambiente para el éxito de la receta.