MONDOZENADieta Dukan - Cómo hacer paso a paso cada una de las fases y antes y después
demacraciónTodo lo que usted necesita saber acerca de la dieta Dukan: Cómo funciona, indicaciones, su menú con recetas, beneficios y efectos secundarios, y un vídeo con el informe de antes y después.
La Dieta Dukan fue creada por el Dr. Pierre Dukan y es el éxito en pérdida de peso del momento. La cantante Jennifer López y la actriz Penélope Cruz ya se adhirieron a esa dieta y los resultados fueron curvas de dar envidia en poco tiempo. Pero, no son sólo los famosos que quieren un cuerpo escultural y libre de grasas localizadas. Nosotros, pobres mortales, también peleamos con la balanza casi todos los días y eso parece una guerra sin fin.
El médico francés Pierre Dukan, después de 20 años de investigación, publicó un libro que se convirtió en un best seller en Europa llamado "No sé cómo adelgazar". En sus investigaciones, se elaboró una manera de perder peso en cuatro fases, teniendo como principal apoyo el corte de carbohidratos y la alimentación basada principalmente en proteínas magras.
La proteína magra, salvado de avena, agua y una caminata diaria de 20 minutos son el corazón del plano. La teoría es que limitar los carbohidratos fuerza el cuerpo a quemar grasa. Básicamente, es posible comer cantidades ilimitadas de alimento, mientras que los artículos están en la lista aprobada de alimento, que incluye muchos pocos carbohidratos, si hay.
Cómo funciona la dieta Dukan
El principio de la Dieta Dukan está en la reducción máxima de los carbohidratos en la dieta y en la ingesta de proteínas. No es el tipo de dieta que está aquí para hacer que las personas pasen hambre, por el contrario. La proteína posee una gran ventaja que los carbohidratos están lejos de tener: prolongan la sensación de saciedad por largo intervalo de tiempo. Así, no tienes como sentir hambre todo el tiempo. Es fácil de percibir esto cuando vamos a una parrilla para el almuerzo. Muchas veces, pasamos toda la tarde sin al menos recordar qué comida existe y el hambre sólo aparece tarde de noche.
Si desea perder menos de 10 kilos, debe planificar la duración de las fases en 3 días; ya que si usted desea perder más de 10 kilos, es interesante hacer 5 días de dieta, normalmente. Cada fase tendrá una cierta duración, como veremos a continuación.
La Dieta Dukan Funciona?
Las primeras fases de esta dieta probablemente resultarán en una pérdida de peso significativa debido a los pocos carbohidratos permitidos en el plano. Pero cuando el individuo regresa a comer normalmente después de alcanzar el peso de objetivo, puede ganar cantidad de este peso de vuelta. La investigación muestra que las dietas de alta proteína son eficaces para la pérdida de peso, pero los expertos todavía no saben lo que los efectos a largo plazo son para la propia salud y el peso. Y no hay evidencia que tener un día de proteína, junto con el ejercicio, sea suficiente para mantener la pérdida de peso.
Paso a paso de las 4 fases clásicas: ataque, crucero, consolidación y estabilización.
Etapa 1 - A fase de ataque se espera una pérdida entre 1,5 a 5 kg (esto variará bastante de un individuo a otro). Además de comer mucha carne magra, durante 7 días, su menú también presentará 1 cucharada de sopa y media de avena al día y al menos 20 minutos de caminata.
Etapa 2 - El crucero es casi una tabla de salvación porque usted ya estará un poco mareado por comer sólo carnes. Aquí se permite la ingesta de más de 34 tipos de verduras en la cantidad que desee. La cantidad de avena aumenta a 2 cucharadas de sopa y las caminatas deben ser de 30 minutos al día. La pérdida de peso llega a increíbles 1 kg por semana, en promedio.
Etapa 3 - Ya en la consolidación es la época de mantener el cuerpo que conquistó. Uno de los grandes diferenciales en la Dieta Dukan es justamente dar ese plan para no ganar los kilos perdidos. El peso ya no se va con tanta facilidad, pues, se lleva en torno a 10 días para perder 1 kg. Por lo tanto, no salga de la fase del crucero si usted todavía tiene muchos números más en la balanza. En esta fase es posible añadir al menú frutas, pan (de preferencia integral) y queso todos los días. Son 2 cucharadas y media de sopa de avena más 25 minutos a pie diario.
Etapa 4 - La estabilización no tiene una cantidad de días determinados porque debe ser mantenida por el resto de la vida. Usted tendrá que mantener el equilibrio en las comidas, comer en las horas correctas y con los alimentos adecuados. La cantidad de avena por día sube a 3 cucharadas de sopa y las caminatas son sólo de 20 minutos al día, incluso los fines de semana y festivos.
Lo que se permite comer en dicha Dukan?
El individuo estará comiendo mucha proteína y salvado de avena. La dieta tiene 4 fases. Durante la fase "ataque", de 1 a 10 días, el individuo consumirá toda proteína magra que consiga, más una cuchara y media de sopa del salvado de avena y al menos 6 vasos de agua cada día.
En la fase "crucero", que puede durar varios meses, el individuo añade cantidades ilimitadas de vegetales sin almidón en días alternos, además de media cucharada extra del salvado de avena.
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Al llegar a la tercera fase, "Consolidación", 5 días para cada 0.4 kg perdido, es posible tener verduras todos los días, más una fruta, 2 rebanadas de pan integral, y 1 porción de queso duro. Durante esta fase, hay posibilidad también de tener 1 o 2 porciones de alimentos ricos en almidón, y 1 o 2 comidas de "celebración" donde es posible comer lo que desee.
La fase final, "estabilización", en curso, es sobre mantenimiento. Es posible comer lo que desee, excepto por 1 día de la semana cuando se siguen las reglas de proteína de la fase "ataque" de la dieta. En esta fase, el individuo también consume 3 cucharadas de salvado de avena por día, y camina 20 minutos todos los días.
El chicle sin azúcar, edulcorantes artificiales, especias, y café y té sin azúcar son permitidos. En cuanto al alcohol, es posible tener una copa de vino al día durante las fases de consolidación y estabilización.
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¿Cuáles son los beneficios de seguir la Dieta Dukan?
- La pérdida de peso en las fases iniciales de la dieta es muy motivadora. Esto alienta a las personas a continuar con la dieta.
- Tener siempre la mano una lista con los alimentos "permitidos" y "no permitidos" hace fácil seguir y entender.
- No hay restricción en cuanto se permite comer, y la proteína satisface el hambre. Esto significa que el individuo es menos propenso a sentir hambre en la dieta.
- La dieta es restrictiva y por lo tanto el individuo está cortando fuera alimentos que son ricos en azúcar y grasa que se asocian con la ganancia de peso y la obesidad.
- Hay muchos grupos de apoyo, entrenamiento e ingresos que se pueden encontrar en línea y en foros de Internet, que puede ayudar con el incentivo y reducir el aburrimiento con la dieta.
Restricciones alimenticias o preferencias
- Vegetariano o vegano:
Esta dieta se basa en consumir mucha carne magra, peces, aves, mariscos, productos lácteos con grasa baja cantidad o sin grasa, y también los huevos. Tempeh, tofu y seitan son algunas opciones indicadas como fuente de proteína vegetariana disponibles para usar como sustitutos ... Además de lentejas, frijoles y nueces no están en la lista de la dieta de alimentos permitidos.
En días cuando todo lo que se come es proteína, sin frutas o verduras permitidas, las cosas pueden quedar desagradables rápidamente si no comer carne.
- Dieta de bajo contenido de grasa:
Si el individuo ya está siguiendo un régimen de bajo contenido de grasa o tiene una condición cardiaca que requiere consumir alimentos de ultra-bajo contenido de grasa, esta dieta puede encajar como un guante, siempre que los alimentos permitidos, principalmente proteínas, legumbres y verduras frutas, son delgadas, con poca grasa o sin grasa.
- Sin gluten:
Las fases iniciales de la dieta pueden funcionar para una dieta libre de gluten, pero como las reglas se relajan, no es estrictamente libre de gluten. Si el individuo está tratando de evitar el gluten completamente, tomar el hábito de leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente.
Porqué comer más proteínas
Hay un mecanismo básico que nuestro cuerpo usa para conseguir energía y mantener las funciones del organismo. Nuestra primera fuente de energía son los carbohidratos. Ellos poseen una forma molecular que es más fácil de ser captada por las células y convertida en energía. Después viene la grasa y por fin las proteínas. Cuando ese mecanismo es invertido y las proteínas pasan a la soberanía del menú, el cuerpo está obligado a usar proteínas como fuente de energía.
Por ser una forma molecular más compleja es necesario usar la energía almacenada en el cuerpo en forma de grasa para romper las cadenas polipeptídicas a fin de ser usadas por las células. En este proceso, usted adelgazan considerablemente pues, además de perder grasa tampoco acumula nuevo tejido adiposo ya que la cantidad de carbohidratos y grasas es mínima en la alimentación.
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Sobre la indicación de la Dieta Dukan
La dieta Dukan puede ayudar a perder peso rápidamente, pero no sigue sin riesgos. La dieta dukan es otra versión de una dieta de alta proteína, pobre en carbohidratos, que no parece resultar en cualquier pérdida de peso más que una dieta que adopta principios alimentarios saludables.
En la fase final de la dieta, el individuo es aconsejado a comer como desee, lo que podría resultar en el retorno a los hábitos alimenticios poco saludables. Esto generalmente termina con el peso que se recupera.
La dieta dukan no educa a aquellos que siguen la dieta sobre conductas sanas alimenticias que son la clave para la pérdida de peso a largo plazo y la salud general. Una dieta que es bien equilibrada será más probable como una que el individuo se mostrará capaz de mantener, ser placentera y ofrecer los nutrientes necesarios para la salud a largo plazo.
Una dieta sana, bien equilibrada se basa en frutas, verduras, carbohidratos ricos en almidón, granos integrales, productos lácteos con poca grasa, proteínas magras, y cantidades pequeñas de grasas insaturadas.
Esto es apoyado por una extensa investigación y evidencia, a diferencia de la dieta Dukan que carece de evidencia para confirmar la seguridad a largo plazo y la eficacia de la dieta.
Es bueno para algunas condiciones?
Aunque la dieta puede conducir a la pérdida de peso, lo que puede ayudar con ciertas condiciones de salud, los riesgos pueden superar los beneficios. Si está bajo la medicación para la diabetes, la persona probablemente necesitará cambiar su propia dosis, porque las 2 fases iniciales son muy pobres en los carbohidratos.
Si el individuo tiene enfermedad renal, el mismo puede tener más proteína que los riñones. Y si tiene enfermedad cardíaca, la persona estaría perdiendo en relación a la fibra para el corazón sano. Debido a la naturaleza restrictiva de este plan, es importante verificar con el médico primero si tiene una condición de salud.
A diferencia de otras dietas de alta proteína, este plan se centra en las fuentes de proteína magra sobre los ricos en grasa saturada. Y la proteína puede hacer que el individuo se sienta más lleno por más tiempo, ayudando a perder peso.
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La desventaja es que este plan no enseña hábitos alimenticios saludables a lo largo de la vida. Hasta más problemático, recomienda que permanezca en la fase de consolidación hasta alcanzar el objetivo personal.
Si tiene mucho peso que perder, esta fase podría seguir por meses o hasta años, lo que podría llevar a una dieta de modo nutritivo inadecuada. Si usted ha tratado de perder una cantidad relativamente pequeña de peso rápido, entonces esta dieta puede funcionar. Si tiene más de 50 años o tiene una condición como la diabetes, o necesita perder mucho peso, hablar con el médico antes.
Efectos colaterales de la dieta Dukan
Ya que la Dieta Dukan "fuerza" a nuestro cuerpo a funcionar de una manera no convencional, los efectos secundarios aparecerán en los primeros días. Poco carbohidrato en la comida lleva a la hipoglucemia, lo que a su vez puede causar náuseas, dolores de cabeza, mareos, vértigo y malestar general.
Otros efectos colaterales pueden surgir como mal aliento, constipación, fatiga y deficiencia de algunas vitaminas si no varían sus comidas. Una solución orientada por un profesional, es la ingesta de suplementos vitamínicos.
Esta dieta es excelente para aquellos que quieren perder mucho peso en poco tiempo, pero para mantener una vida de forma equilibrada la reeducación alimentaria es la mejor opción. No es indicada para practicantes de deportes, principalmente, musculación y entrenamientos aeróbicos.
Por más tentadora que sea esta dieta, es necesario hacer una consulta previa con un médico y con un nutricionista. Es necesario hacer exámenes para que su salud sea preservada hasta terminar las fases más restrictivas de la dieta.