El chuchu es muy conocido por prevenir la hipertensión, pero no es sólo su gran beneficio para la salud. Conozca ahora los principales!


El nombre científico es Sechium Edule, pero todo el mundo conoce este vegetal como Chuchu. Aunque hay una cierta controversia respecto a su sabor que requiere condimentos más acentuados para aparecer, el chuchu es menospreciado injustamente.

Al final, pocos saben que en él se esconden una infinidad de nutrientes increíbles para la salud del organismo como un todo, que pueden ayudar a prevenir enfermedades e incluso a adelgazar.

En el artículo de hoy, vamos a hablar un poco más sobre ese vegetal, explicando de forma didáctica y objetiva cómo surgió, para qué sirve y cuáles son sus principales propiedades y beneficios. ¿Por qué no?!

Origen del Chuchu

Hay una serie de relatos que indican la presencia del chuchu en regiones praianas de América Latina y América central, como en el caribe, por ejemplo. Esas informaciones provienen de historiadores que investigaron su origen y descubrieron que antes incluso de la colonización, los nativos ya tenían la costumbre de cultivar ese vegetal.

En Brasil, se hizo famoso por su plantación simple y que no exige mucho del suelo - en cualquier lugar es posible tener un buen resultado, sea en suelos más secos o más mojados, en climas más húmedos o templados.

Es por eso que muchas veces el chuchu es menospreciado, debido a su fama de ser abundante. Este es un error y vamos a explicar más abajo cuánto puede ser valioso para su alimentación.

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Uso del Chuchu

Chuchu cortado en cubos para ensaladas.

Aunque el chuchu tiene un sabor bien suave, esa puede ser una característica bastante interesante para quien le gusta abusar de los condimentos y prefiere dar un toque especial para cada plato.

Además, esto hace que sea fácil de combinar con casi todo - desde dulces, hasta salados y ensaladas. Es decir, con el chuchu no hay reglas de cierto e incorrecto y es posible abusar de la creatividad para utilizarlo al máximo y aprovechar cada uno de sus beneficios.

Si usted ya hizo chuchu de todas las formas, el consejo es comenzar a ponerlo en platos más calientes, como sopas y rehogados. Su sabor es tan suave que sólo dará un toque de refinamiento al resultado final. Las posibilidades no innumerables y garantizamos que valdrá la pena, ya que además de sano él es relativamente barato y fácilmente encontrado en cualquier feria de calle y supermercados.

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Propiedades nutricionales

Con sólo 19 calorías, el chuchu es un increíble alimento en el aspecto de la propiedad nutricional.

Necesitamos citar, en primer lugar, su cantidad de fibras que llega hasta el 2% en sólo 100 gramos.

Además, cuenta con:

  • vitamina A,
  • calcio,
  • hierro,
  • Vitamina C
  • y Vitamina B6.

Para un alimento con un gusto tan suave, sorprende en su riqueza de vitaminas y minerales.

En cuanto a las calorías, el único cuidado es no exagerar en los condimentos grasos como mantequilla o incluso en el shoyo, porque pueden aumentar mucho el valor energético e incluso aumentar el sodio, dejando el chuchu menos sano.

Si su intención es perder peso o mantener la salud en el día, la sugerencia es optar por aceite extra virgen y sal, además de condimentos más naturales, como cebolla, ajo y hierbas.

Beneficios para la salud

Con una gran cantidad de vitaminas y minerales, el chuchu es un excelente aliado de la salud y sus beneficios son excelentes para quien quiere tener una vida más equilibrada. Vamos a enumerar los principales que son comprobados por la ciencia. Salida:

- demacración

Con pocas calorías, el chuchu es un aliado increíble de quien busca adelgazarse. Pero no es sólo la falta de calorías que hay que tener en cuenta: como es rico en fibras, el chuchu elimina buena parte de las toxinas ingeridas en la alimentación y promueve un efecto detox excelente. No es por casualidad que muchos jugos detox poseen el chuchu como ingrediente.

Por eso, es uno de los ingredientes más citados en jugos y dietas del tipo. Si usted desea perder peso, empiece a colocar el chuchu en su dieta, que el resultado será excelente!

- Protege el organismo

La vitamina C presente en el chuchu trae una protección extra al organismo, que puede ser menos propenso a sufrir con ataques de virus, bacterias y otros agentes externos. Los médicos recomiendan un consumo diario de esa vitamina para que el cuerpo quede más protegido y el chuchu puede ayudar mucho en ese sentido

- Prevención de la diabetes

Algunos estudios indican que el chuchu puede disminuir los niveles de glucosa en la sangre e incluso equilibrar el azúcar como un todo, ya que es rico en fibras solubles, que impiden el aumento excesivo del nutriente. Para quien sufre de diabetes, el chuchu es excelente en ese sentido y puede ser consumido sin problemas.

Sin embargo, es importante recordar que las enfermedades crónicas deben ser combatidas con la ayuda de un médico especialista y los medicamentos nunca deben ser suspendidos sin indicación previa. Además, la alimentación como un todo es responsable de nuestra salud y es necesario tener un equilibrio en todas las comidas.

- Prevención de la hipertensión

Como en el caso de la diabetes, el chuchu puede prevenir problemas de hipertensión. Esto porque regula no sólo el azúcar, sino también el sodio que ingerimos. Obviamente, para tener ese beneficio es preciso no abusar de los condimentos salados, como mantequilla y afines, ya que la idea es consumir menos sodio por porción.

Una vez más, recordamos que todos los beneficios son relativos a su dieta como un todo y el chuchu solo no es capaz de cambiar completamente su salud.

Busque siempre alimentarse con cuidado y evite el exceso de industrializados, fast-foods y afines para aprovechar todo lo que los vegetales pueden traer. Además del chuchu, intente introducir a los pocos otros sanos, como el nabo, la col y otros.

Si tiene alguna duda relacionada con su salud, consulte a un médico y le pregunte cuál es la mejor actitud, especialmente si usted sufre alguna enfermedad crónica. Otra sugerencia es también preguntar si usted es alérgico a algunos alimentos antes de consumir con mucha frecuencia. Añada los cambios siempre poco a poco para garantizar su salud.

Almacenamiento correcto del chuchu

Una receta clásica es el Suflé de Chuchu, que se puede hacer con ingredientes light, para una versión fit!

El chuchu dura bastante tiempo en la nevera y es posible hacer compras semanales del vegetal para mantenerlo siempre en casa para el día a día. Sin embargo, no se recomienda congelar, después de todo, esta práctica puede disminuir los nutrientes e incluso dejar el sabor menos agradable.

El consejo es ponerlo en la nevera o incluso en un lugar ventilado y consumir en hasta 7 días.

Si observa que hay desintegración, corte el pedazo que está mal y utilice el resto, pues no hay problemas - el chuchu es bien sólido y no corre el riesgo de contaminarse por entero.

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