Conozca los 11 principales beneficios de la semilla de chia. ¿Para qué sirve, cómo ayuda a adelgazar y mejores maneras de consumirse.


Chia, Salvia hispanica L., se caracteriza planta herbácea de familia de las lamiáceas, en que aún integran salvia y lino, siendo popular como "salvia hispánica". Con origen en México, las propias semillas ya tenían uso como elemento alimentario por pueblos que componían civilizaciones de Centroamérica desde hace varios siglos.

La relevancia de la ingestión de tal semilla ha recibido refuerzo por los especialistas en la nutrición humana, ya que en ella se presentan ácidos grasos poliinsaturados esenciales, proteínas, fibras y más nutrientes.

Pero la popularidad notoria de chia fue adquirida por los propios efectos en relación a la dieta, ya que la semilla va a contribuir a la pérdida de peso. Ingerir la misma quiere decir recibir varios beneficios, a incluir desde regular los niveles de colesterol, de la sangre, al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Composición de la Semilla de Chia

Para cada 25 gramos, una porción, de la semilla de chia, son 122 kcal. Chia tiene posibilidad de ser de manera fácil ingerida con ensaladas o en mezcla de vitaminas y jugos, sin contar más recetas, en porciones de 2 cucharadas, que equivalen a 25 gramos.

La misma presenta alto contenido de los ácidos grasos poliinsaturados esenciales, modelos de grasas determinadas benéficas para el organismo, y chia es rica en el ácido graso alfa-linolénico, también popular de omega 3.

Y aún posee carbohidratos determinados de bajo índice glucémico, ya que en torno al 34.4% de la cantidad de 100 g de la semilla está formada por las fibras alimentarias. Al final, la semilla también tiene compuestos fenólicos con consideración como fuente natural de los antioxidantes. Entre estos se encuentran ácido cafeico y ácido clorogénico.

La propia semilla es determinada como fuente proteica interesante por presentar alto contenido de las proteínas, caracterizándose en su mayoría, aminoácidos esenciales, por lo tanto, los que no tienen producción por el organismo, leucina, lisina, isoleucina, fenilalanina, treonina, triptófano, metionina, histidina y valina.

Para entender, es necesario el consumo en torno a 50 gramos de las proteínas, diariamente, según Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria, Anvisa, con consideración de la dieta de 2 mil calorías por día. Esto representa que 25 gramos de la chia presentan 8% de proteína necesaria en el único día.

Pero chia sobrepasa incluso en porciones de fibras, 2 cucharas de chia tienen 8.6 gramos de las mismas. Ya que es necesario ingerir 25 gramos de estas sustancias diariamente, esto significa que la porción presenta el 34% de las fibras necesarias por día.

Chia adelgaza?

Una de las razones que hacen del chia importante aliada en el adelgazamiento se resume en sentir saciedad generada por la semilla. Sus fibras presentan una capacidad de absorción de bastante agua, con transformación en tipo de gel. Basta con realizar la prueba, al dejar una cantidad de salsa en vaso para notar la hinchazón de la semilla en tiempo corto.

En la situación de consumida, la reacción es parecida. Al tener contacto con jugos gástricos, sus fibras tienen transformación en este gel, aumentando la dilatación del estómago. Tal mecanismo se resume uno de los aspectos que contribuyen a la saciedad, y como consecuencia, lleva a la ingestión inferior de los alimentos.

Y, la ingestión regular de la chia puede ser beneficiosa para la formación de la grasa localizada evitada, más un enorme enemigo de los individuos que enfrentan los punteros en relación al peso.

Un estudio con publicación en European Journal of Clinical Nutrition hizo validación de la investigación. En esta, 11 personas sanas ingerieron la semilla durante 12 semanas y conquistaron una disminución en la glucemia después de la comida, por lo que no se produjeron picos de insulina por la sangre, entonces la glucosa tuvo liberación lenta en el organismo.

Este proceso evita que la grasa tenga acumulación, y como consecuencia, aleja el exceso en relación al peso. Los participantes del estudio todavía hicieron relato de reducción del apetito hasta 120 minutos después de la ingestión de la comida, de forma diferente a las personas que no ingerieron la chia, indicando entonces su efecto en aumentar saciedad.

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11 Beneficios de Chia

1 ° Efecto contra la celulitis
En la mayoría de los casos, se ha observado que la chia presenta porciones relevantes de la omega 3 y varios estudios han hecho relación de la ingestión de este ácido graso y la reducción de la inflamación, lo que sería favorable para reducir y evitar celulitis, proceso de inflamación.

2 ° Piel y Cabellos Lindos
En la propia composición nutricional, la chia todavía posee vitamina A, nutriente que actúa de antioxidante enfrentando radicales libres y aún ayuda a reducir el acné y prevenir la piel reseca. La semilla todavía lleva vitamina B2, esencial a la piel, el cabello y las uñas sanas.

3 ° Prevención y control de la diabetes
Por presentar fibras y elevar el período de liberación de glucosa, chia puede ser asociada a la prevención de diabetes tipo 2. E tiene funcionamiento de la siguiente manera.

La digestión de carbohidratos comienza por la boca y finaliza en intestino, lugar en que partes superiores del carbohidrato tienen transformación en especies variadas del azúcar, fructosa, galactosa, glucosa, para tener absorción.

En la situación de ingerida con fuentes de los carbohidratos, panes, masas, frutas, las fibras de chia poseen de efecto la reducción de velocidad, en relación a la salida del carbohidrato del estómago y llegada al intestino, para finalizar de tener digestión y absorción, exactamente por tener transformación en el gel.

De esta manera, la glucosa tiene liberación lenta del flujo sanguíneo, induciendo que la hormona insulina, esencial para transportar la misma a las células, también tenga liberación en dosis diminutas.

La ventaja del proceso completo es que con una cantidad inferior de dosis de tal hormona a circular por el organismo, es evitada entonces situación denominada resistencia a la insulina.  

El cuadro ocurre en la situación de ser necesaria cantidad superior del compuesto para que la cantidad idéntica de la glucosa tenga almacenamiento, y en gran plazo contribuye a la aparición de diabetes tipo 2.

4 ° Prevención de Enfermedades Cardiovasculares
La ingestión regular de la chia tiene capacidad para evitar enfermedades, siendo ejemplo derrame, infarto e hipertensión, debido a las propias cantidades enormes de omega 3.

Tal ácido graso disminuye la composición de los coágulos sanguíneos y arritmias, y reduce el colesterol a circular por la sangre. Y, omega 3 ayuda en regular la presión de los vasos sanguíneos, ya que eleva la fluidez sanguínea, con aumento de la presión arterial entonces evitado.

5 ° Colesterol Regulado
De la grasa total que forma la chia, alrededor del 77% están compuestos por los ácidos grasos omega 3 y 6. Tales grasas presentan como una de las propias principales propiedades, disminuir el colesterol mal, LDL, y el aumento del colesterol bueno, HDL, y también baja triglicéridos por el torrente sanguíneo.

Y las fibras de la semilla también tienen efecto interesante para reducir la concentración de lípidos por la sangre, que es la situación de colesterol, como un aspecto importante.

6 ° Efecto para Desintoxicar
Los antioxidantes, siendo ejemplo ácido cafeico, de la propia composición, se resumen responsables de ayudar en desintoxicar el hígado, e impedir la composición de los radicales libres que actúan a destruir membranas celulares, con desencadenamiento del proceso del envejecimiento.

7 ° Fuente para Calcio
Por contener mucho calcio, la chia se caracteriza alternativamente a las personas que poseen intolerancia con lactosa, precisando de las fuentes opcionales de este mineral. Sin embargo, alimentos como el ejemplo de sésamo y tofu, presentan cantidades superiores de calcio, y es interesante ingerirlos también.

8 ° Protección al cerebro
La misma todavía puede contribuir a las conexiones cognitivas por el cerebro. Varios estudios hacen relación de ácidos linoleico y alfa-linolénico encontrados en semilla, con composición de membranas celulares, transmisión de los impulsos nerviosos y funciones cerebrales.

9 ° Fortalecimiento de la Inmunidad
Por ejemplo, los minerales, siendo ejemplo zinc y selenio, que ayudan al sistema inmunológico, la chia es esencial para reforzar defensas, con alejamiento de las enfermedades, como ejemplo gripes, procesos infecciosos y resfriados.

Y por presentar nutrientes, siendo ejemplo calcio, manganeso, potasio, fósforo y sodio, la semilla es esencial para el mantenimiento de células íntegras y sanas.

10 ° Fuente Importante de Hierro
El mineral encontrado en cantidad enorme en chia tiene muy buena absorción en este alimento. Se trata del principal nutriente en la composición de los glóbulos rojos, que hacen el transporte del oxígeno en el cuerpo.

La disminución de tales glóbulos y de oxigenación acarrea anemia, cansancio y fatiga, eleva posibilidades de infecciones y aún tiene relación con baja en inmunidad.

11 ° Fuente de proteínas
 Una buena fuente de proteínas para los vegetarianos que no consumen carnes bovinas, en 100g de chia, se encuentra 16g de proteínas.

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Cantidad Adecuada para el consumo de Chia

La chia puede ser adquirida en los supermercados generales, tiendas de productos naturales, y en aquellas que comercializan los propios productos en línea. Los expertos afirman que no existe una porción diaria determinada a la ingestión de chia.

Sin embargo, estudios con conducción en los humanos que tuvieron resultados interesantes usaron 25 g de semilla, alrededor de 2 cucharas de sopa, diariamente. Es importante resaltar que algunas personas han utilizado más. Sin embargo, como la misma es calórica, lo más indicado es que se mantengan 25 gramos diariamente.

La chia puede ser ingerida cruda, en forma de gel, de aceite, o triturada. La semilla es capaz de mantener sus propiedades en estas formas de ingesta todas. Es posible usar la chia sustituyendo huevos de recetas, en forma de gel, de harina. Aún con aceite de chia, semilla seca.

En cuanto a la duda de uso de la chia sólo o con más granos, generalmente los individuos hacen mezcla de granos fuentes de nutrientes diversos, para alcanzar beneficio particular, no siempre con promoción por todos los granos de la mezcla.

Presentando beneficios para la salud cercanos a la chia, hay sésamo, girasol y linaza. Sin embargo, no es adecuado el consumo de una porción de cada una, diariamente, debido a la cantidad elevada de las calorías que tales semillas cargan. Entonces, la solución puede resumirse a preparar mezcla de tales granos e ingerir hasta 25 gramos de la mezcla diariamente.

Cómo consumir la semilla de chia

La recomendación de los nutricionistas es consumir dos cucharas de sopa al día, una media hora antes del almuerzo y otra media hora antes de la cena, con un vaso de agua.

grano - se puede utilizar en varias recetas, como panes y pasteles.

aceite - puede ser utilizado como condimento de ensaladas o peces. Recordando que cuando está en la versión aceite, la chia pierde sus fibras, sin embargo, los demás nutrientes continúan presentes.

harina - es una gran opción para acompañar frutas y yogures. Pruebe a añadir también en la ensalada.

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Contraindicaciones y Riesgos

No hay contraindicación a la ingestión de chia, sin embargo, los suplementos se deben utilizar sólo a través de la prescripción médica o el nutricionista. En cuanto a los riesgos, la chia se caracteriza carbohidratos, incluso conteniendo fibras, y con exceso, puede acarrear a la ganancia de peso, a las molestias gástricas, ya que retarda que los alimentos salgan de estómago.

Y el estreñimiento del intestino, en particular si la persona no toma la cantidad adecuada del agua. El consumo excesivo de las fibras puede interferir negativamente en la absorción de minerales, por ejemplo el zinc y el calcio.