¿Quién nunca te dijo que si los alimentos son saludables, puedes comerlos a voluntad? Y, en los últimos años, ¿quién nunca ha oído que podría comer cualquier cosa, en cada momento, siempre que no superara excesivamente sus necesidades de macronutrientes diarios? (...) Estamos hablando, respectivamente, del "Eat Clean" y del "IIFYM", que son dos teorías que vienen bombardeando y convirtiéndose en la moda, dentro y fuera de las academias de musculación.

A pesar de distintas, ellas tienen mucho en común y pueden ser estrategias para adherirse a hábitos saludables, principalmente para quien no necesita ni quiere una dieta tan restringida como la de pre-competición, en el caso de un culturista.

Entonces, que tal entendemos un poco más de eso todo?

Índice del artículo:

  • : Una breve comparación de las teorías
  • La dieta es ser flexible
  • El gran error del IIFYM
  • : Bono: Video Vale la pena hacer la dieta IIFYM

: Una breve comparación de las teorías

En los últimos años, dos aspectos que han sido muy aclarados por practicantes de musculación y por el marketing ejercido por algunas organizaciones son referentes al llamado "Eat Clean", también conocido como "Comer limpio" y la teoría más reciente del IIFYM, que como sigla del " el inglés representa "If it fits the macros", o traduciendo, "Si esto se encuadra en sus macronutrientes".

En el primer caso, referente a Eat Clean, tenemos un parecer de individuos que buscan comer de manera limpia, sin utilizar la llamada "Junkie food", que son las comidas y / o días de "basura", donde la persona se permite comer alguna cosa diferente y que huye de su dieta.

En el segundo, referente al IIFYM, tenemos una teoría que expresa que cualquier macronutriente, siempre que esté en la porción adecuada con sus necesidades individuales y objetivos, puede ser ingerido. Por lo tanto, si usted necesita 100g de carbohidratos en una comida, es posible consumirlos tanto con 300g de batata dulce como con 120g de helado, lo que para muchos, significa comer lo que quiere todo el tiempo, siempre que en las cantidades adecuadas.

Pero, ¿por qué poner ambas teorías en comparación? En realidad, porque ambas son extremadamente cercanas y, por lo tanto, podemos decir que son prácticamente iguales, pero con algunos cambios que debemos entender y nos hará tener una buena noción que muchos (por no decir todos) los profesionales de bodybuilding hacer.

La dieta es ser flexible

Principalmente en offseason, nadie consigue siempre comer las mismas cosas, principalmente si eso es por AÑOS. Imagínese seguir comiendo 4X al día pollo con patata dulce "para tener resultados" durante 25 o 30 años de carrera? Dejaría a cualquiera loco y acarrearía en grandes daños y carencias nutricionales, principalmente en los micronutrientes.

Es justamente por eso que la mayoría de los profesionales crean métodos de seguir la dieta, sin quedar restringidos. Y no estoy hablando de tales recetas fit, que en ese caso no tiene buena aplicación.

En este caso, ¿qué hace la mayoría? Utiliza una especie de IIFYM, pero de manera diferenciada de lo que la idea inicial propone. Mientras la teoría predica que tanto hace comer 100g de carbohidratos de helado o de arroz, los profesionales entienden el IIFYM como "tanto hace comer 100g de arroz, 100g de papa, 100g de macarrones, y eventualmente 100g de Donut's". En las tres primeras citas, tratamos de alimentos saludables y la última (los Donut's) fueron precedidos por un "eventualmente", o sea, esas son las fugas EVENTUALES de la dieta.

Hablar de comer alimentos sólidos, complejos, con fibras, vitaminas y minerales, es muy opuesto a azúcares simples, por ejemplo. La respuesta del cuerpo es otra, la respuesta metabólica otra y los resultados son totalmente diferentes. Y es justamente eso que pocos no entienden y creen que profesionales comen cualquier cosa en cualquier instante, lo que es una GRAN irrealidad. Pero estas "escapadas" también tienen su importancia, tanto para la mente y para el metabolismo, pues cuando se mantiene una rigurosa en buena parte del tiempo, la tendencia del cuerpo cuando recibe excesos es no utilizarlos para que sean almacenados en grasa cuerpo. Por eso la importancia en hacer el metabolismo recibir alimentos calóricos, incluso durante la dieta más rigurosa.

Es importante utilizar estrategias así, pues le ayuda a huir de la monotonía, hace que la dieta versátil, proporciona el máximo posible de nutrientes diferentes al cuerpo y pasa a tener un desempeño y una salud (física y metal) mejores.

El gran error del IIFYM

Al hablar del IIFYM, podríamos decir que es posible ganar masa muscular muy fácilmente con esos modelos. Se sabe que la síntesis proteica no es muy interferida frente a la frecuencia de consumo proteico, se sabe que el balance nitrogenado positivo más se da por la cantidad y calidad de los aminoácidos ingeridos a lo largo del día, se sabe que el cuerpo hará la síntesis de glucógeno incluso comiendo una vez al día (si esas cantidades suministradas son suficientes para ello, por supuesto), y también se demuestra que tal vieja historia sobre índice glucémico y cosas del tipo tampoco tienen el menor sentido ... Entre otros muchos y, infinitos puntos. Luego, si el objetivo único era el aumento de masa muscular, no tendríamos que preocuparnos mucho ...

Pero, el cuerpo no consigue un aumento realmente duradero y preservando la salud comiendo de esa forma. Para mantener una buena calidad de vida es necesario añadir micronutrientes en buenas cantidades al cuerpo, como flavonoides, carotenoides, otros nutrientes antioxidantes, vitaminas, sales minerales, etc. Obviamente, nos queda claro por qué de la IIFYM no ser allí una de las mejores indicaciones. ¿Puede promover una cantidad significativa de nutrientes antioxidantes? Y más aún: ¿Puede suministrar cantidades de alimentos que no potencian procesos inflamatorios? ¿Dónde están los nutrientes los que pueden amenizar una inflamación (teniendo en cuenta que los deportistas son mucho más susceptibles a ello) o incluso auxiliar a controlar los niveles ácidos del cuerpo?

Cuando paramos para pensar en esos detalles todos es que nos damos cuenta de que la nutrición es una ciencia compleja y no tan simple como esas personas creen ser. Es evidente que si sólo nos importa con macronutrientes, la tendencia a tener déficits de micronutrientes o no utilizar todos los potenciales de los mismos es muy grande.

Si no fuera así, bastaría comer arroz y pollo toda la vida y listo, estaríamos fuertes y con la salud de punta, pero no es así, ¿no es así? La diversidad de alimentos no está ahí por casualidad, implicando necesariamente en el consumo de la mayor diversidad posible. Y no va a venir con aquella vieja historia de que usted hace IIFYM, pero suple con un polivitamínico o tampoco creer que encapsulados tiene una funcionalidad tan grande como los nutrientes de origen natural, pues la biodisponibilidad, el aprovechamiento y la metabolización es mucho más ventajosa caso de los alimentos.

Por lo tanto, la optimización de la alimentación va mucho más allá de lo que se importa con "cuánto come, pero si se preocupa por la calidad de lo que come" y por lo que Eat Clean es mucho más aplicable que métodos como el IIFYM, que más parece ser cosa de gente sin disciplina.

: Bono: Video Vale la pena hacer la dieta IIFYM

Personalmente, allí en nuestro canal en Youtube, el Sendon grabó un video super bacana y objetivo hablando de valer la pena o no hacer la dieta IIFYM. Ver el vídeo y ver lo que tiene que decir ...
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conclusión:

Llegamos al punto de que el Eat Clean se vuelve mucho más aplicable y eficiente, tanto para la performance, como para la salud. El IIFYM más parece ser algo para driblar la falta de conocimiento por los aspectos menores (no menos importantes) de la nutrición y para la falta de compromiso y disciplina, además de organización y fuerza de voluntad.

Por lo tanto, jamás perjudique su salud y su rendimiento. Zele por su mayor bien físico que es su propio cuerpo!

Buena alimentacion!

Artículo escrito por Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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