La leche es la primera fuente alimentaria de mamíferos (incluidos los seres humanos) después del nacimiento y comprende una fuente extremadamente rica en micronutrientes, macronutrientes y en compuestos que están directamente ligados con el sistema inmunológico, promoviendo no sólo beneficios nutricionales, sino resistencia contra agentes externos (virus y bacterias) también los cuales pueden llevar al bebé a muerte.

la leche es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, sea ​​en su forma pura o por alguno de sus innumerables derivados (quesos, yogures y etc). A pesar de toda la importancia nutricional de la leche, muchas personas tienen el condenado en los últimos, queriendo retirar ese "súper alimento" del consumo humano, con mentiras, achismos y falta de comprobaciones.

La mejor forma de no creer en esas mentiras y achismos sin comprobación es con informaciones serias y relevantes, combatiendo los argumentos falsos y mentirosos con estudios científicos comprobando la eficacia de la leche al ser humano y su nutrición.

Por lo tanto, en este artículo, comentaremos acerca de 4 mentiras que han colocado la leche como un gran villano, y vamos a explicar por qué esos argumentos son mentirosos y usted no debe creer en los mismos.

Vamos allá?

Índice del artículo:

  • 1- El ser humano es el único mamífero que, después del destete, todavía consume leche
  • 2- La leche actualmente posee muchas toxinas "
  • 3- "Existen otras fuentes de proteínas mejores que la leche"
  • 4- "Personas poseen disfunciones gastrointestinales debido al consumo de leche"
  • conclusión:

1- El ser humano es el único mamífero que, después del destete, todavía consume leche

La verdad es dicha: La leche fue "creada" por la naturaleza con la función de alimentar a un recién nacido que aún no puede conseguir su propio alimento y necesita que le sea proporcionado algún tipo de soporte para su supervivencia.

Sin embargo, después del destete, cuando el individuo ya puede conseguir su alimento y necesita otra gama de nutrientes, normalmente los animales dejan de consumir leche para siempre, después de todo, no pueden ir a mamar en cualquier otro animal o mucho menos pueden ir al mercado comprar leche (o incluso ir a producirlo).

Es decir, los animales dejan de beber leche porque su madre no va a dar leche el resto de su vida y porque no tienen ninguna otra forma de tener ese alimento ... A diferencia de nosotros, los seres humanos, que podemos ir a cualquier supermercado y comprar.

Y muchas personas dirán: "Pero es la leche producida por otra especie de animal, no se ha hecho para los seres humanos ingerir". Y usted puede incluso tener razón, pero ese no es un motivo que hace de la leche un mal alimento, no es verdad? ¿Y si nuestro cuerpo se adaptó (con la evolución de los años) a digerir bien ese tipo de alimento, que apenas habría consumido? Eso es más ideología de "no consumir alimentos de otras especies" que falta de nutrientes de la leche y etc.

Es realmente difícil imaginar un león o una pantera entrando en un supermercado para comprar leche ... Sólo que, SI USTED DER LECHE A ELLOS, ELLOS BEBÉ! Es obvio que los animales simplemente no toman leche porque no tienen la posibilidad que tenemos de conseguir. Piense que si algo es comestible, por la ley de la evolución y de la supervivencia, usted comer o tomar, el final de la conversación!

Por lo tanto, es imposible decir que porque la mayoría de los animales no toman leche no podemos tomar. Por otra parte, usted conoce algún otro animal, además del hombre, que coma aceitunas o use aceite de oliva?

2- La leche actualmente posee muchas toxinas "

Muchas personas argumentan que la leche hoy está con muchas alteraciones y que esto puede ser considerado perjudicial para el cuerpo. Veamos bien: Hay legislaciones en el ramo de los alimentos que, a pesar de ser fallos, no permitirán que se produzcan errores grotescos. Y no es por casualidad que siempre estamos viendo en las noticias aprehensiones de lotes, cargas o productos que no estén en los estándares de las exigencias de la legislación.

El hecho de que la leche no esté en su forma pura (de extracción) no quiere decir que sea malo. Por otra parte, hoy la leche por ser pasteurizada (proceso de eliminación de agentes causantes de enfermedades) puede presentar mucho menos riesgos para el consumo, especialmente de niños, que si estaba crudo, natural.

Es obvio que cualquier proceso industrial hace que los alimentos pierdan nutrientes, pero hasta entonces, son CUALQUIER ALIMENTOS y no sólo la leche. Si fuera así, todos los alimentos industrializados tendrían que ser gravados de tóxicos.

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Es casi seguro afirmar que no se añade nada que sea perjudicial en la leche para el ser humano (siempre que esté de acuerdo con la legislación) y no hay por qué preocuparse por ello.

Usted sólo tendrá algún perjuicio si utiliza una leche contaminada o que han colocado algo dentro, como ya vimos en los medios, la soda cáustica. Pero, es lógico que eso es ILEGAL y son casos la parte, así como ya hemos visto falsificaciones en carnes, embutidos y otros tantos alimentos de nuestro día a día.

Por lo tanto, no hay nada científicamente comprobado que pueda ser realmente tóxico en la leche, incluso los aditivos que se colocan en él para preservar, son autorizados por órgano regulado y están en diversos otros alimentos también.

3- "Existen otras fuentes de proteínas mejores que la leche"

Muchas personas suelen afirmar que la leche, a pesar de ser un alimento que contiene proteínas de alto valor biológico, pierde en cuestiones nutricionales y proteicas para otros alimentos. En este caso, tenemos que analizar algunos puntos críticos.

Sabemos que la leche tiene alrededor de 6g de proteínas cada 200 ml. Por lo tanto, esta cantidad no es tan elevada, pero es de altísimo valor biológico (como principales fuentes tenemos la caseína en sus diversas formas y el suero de la leche, además de proteínas en menores cantidades como la lactoalbúmina).

Si comparamos sólo la cantidad, seguramente perderá para muchos otros alimentos, como cereales, guisantes, etc. Pero necesitamos ver más allá de las cantidades, pues las proteínas de alimentos vegetales son poco aprovechadas por nuestro organismo. Por lo tanto más vale poca proteína de alto valor biológico, que muchas proteínas de bajo valor biológico.

Y no podemos negar que existan otros alimentos de alto valor biológico que posean más proteínas, como la carne roja, por ejemplo, proporciona 22g de proteínas en promedio cada 100g. Pero no todos comemos carnes. Y las personas que van ovolactovegetarianas (no comen carne, sino que comen huevos y productos lácteos derivados de animales) o lactovegetarianas (no comen carne y ni huevos, pero comen productos lácteos derivados de animales), tendrían que vivir sólo de proteínas de bajo valor biológico?

Otro factor importante es la diversidad de alimentos. Incluso si usted consuma carne, huevos y proteínas vegetales, la leche se vuelve importante por la variedad de alimentos consumidos en la dieta, lo que es súper importante en casos donde usted no puede dejar que su organismo acostumbre con los mismos alimentos y estímulos.

Y todos los demás nutrientes que la leche posee (además de las proteínas) deberían ser arrojados a la basura, sólo porque no es el alimento más rico en proteínas? ¡Claro que no! Tenemos el calcio, potasio, magnesio, fósforo y muchos otros.

Por lo tanto, no quiero decir que la leche sea la mejor fuente de proteínas (a pesar de tener el mayor valor biológico para el cuerpo), pero decir que la leche es menos ventajosa porque existen "mejores proteínas" es una cierta exageración. Si bien ajustado en la dieta en momentos oportunos, la leche es una excelente fuente de proteínas SIM, superando incluso muchas de las más comunes.

4- "Personas poseen disfunciones gastrointestinales debido al consumo de leche"

Otra afirmación bastante común de hacer es que la leche es causante de innumerables problemas en el tracto gastrointestinal, cuando eso es una exageración basada en hechos que ocurren aisladamente y no en la población de una manera general, como regla.

De hecho, la caseína, en particular, puede representar el desarrollo de alergias en algunos individuos, así como la propia proteína del suero de la leche. Las personas que poseen galactosemia (enfermedad que la afecta el metabolismo) o incluso intolerancia a la lactosa también pueden tener incomodidades gastrointestinales y hasta problemas mucho mayores si consumen leche.

Pero son pocas personas en el mundo que poseen esas enfermedades. Para personas sin enfermedades, eso no representa mal alguno. En el caso de alergias, si usted no despierta ninguna reacción extraña en el cuerpo (falta de aire, enrojecimiento de la piel, problemas gastrointestinales, etc.), no hay con qué preocuparse. Si usted no tiene intolerancia a la lactosa (caracterizada por problemas gastrointestinales después de la ingestión de leche y / o sus derivados) también no hay porque temer la lactosa, ya que su cuerpo tiene enzima lactasa suficiente para digerir este carbohidrato.

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En general, gran parte de la población no tiene estos problemas con el consumo de leche, y el uso de personas que sufren de enfermedades de esta naturaleza para decir que la leche es perjudicial o que debe evitarse es una gran tontería. Por otra parte, es mucho más fácil que un individuo desarrolle problemas de carencia nutricional sin el consumo de una variedad de alimentos (incluida la leche) que por la leche en sí.

Por lo tanto, si usted no tiene ningún problema consumiendo leche, no lo evite creyendo que va a tener beneficios en algún tipo de prevención de problemas gastrointestinales. Si usted tiene estos problemas constantemente, vale la pena ir a médico y comprobar si es culpa de la leche o de otros alimentos.

conclusión:

Sin embargo, podemos concluir que la leche no es un alimento malo y mucho de lo que leemos y oímos por ahí son mentiras o argumentos sin fundamento.

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Si usted analiza a fondo cada una de las mentiras o de los argumentos sin fundamentos, percibirá que la leche es un alimento rico en diversos nutrientes y que puede ser consumido sí por seres humanos y otras especies.

Mi consejo es: sea siempre crítico con que la gente te diga ... Sea cosas buenas o malas. Busque informarse, busque especialistas y busque entender si eso es una verdad o no..

Observe siempre sus necesidades nutricionales y las posibilidades de adecuarlo adecuadamente en su dieta.

Buena alimentacion!

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