Por los aspectos culturales de la culinaria brasileña, el consumo de semillas no es algo observado a gran escala. A diferencia de otras regiones, por ejemplo, como África, donde muchas semillas son consumidas, en Brasil, incluso las que son más conocidas entre las personas, acaban quedando de lado.

Muchos no consumen por mero preconcepto del sabor o por no saber prepararlas adecuadamente para el consumo. Sin embargo, esto hace que muchos beneficios sean dejados de lado, ya que las semillas poseen un altísimo valor nutricional y pueden auxiliar sus ganancias en la musculación y auxiliar en una mejor nutrición a su cuerpo, optimizando su salud y bienestar.

Entonces, que tal conocer algunas de ellas y aprender formas de, aunque poco a poco, insertarlas en nuestra dieta?

Índice del artículo:

  • 1- Semilla de CHIA
  • 2- Semilla de Cáñamo
  • 3- Semilla de calabaza
  • 4- Semillas de lino
  • 5- Semilla de sésamo

1- Semilla de CHIA

A pesar del modismo en que la semilla de chia está pasando, no podemos refutar su valor nutricional. Obviamente, hay mucha supervalorización por parte de los medios y de algunos profesionales, sin embargo, sabemos que parte de lo que se dice, de hecho tiene un fondo de verdad.

La semilla de chia proporciona en promedio, en una cucharada de sopa rasa (aproximadamente 15g), una cantidad de 60 calorías, siendo 3g de proteínas, 3 g de lípidos y 5g de carbohidratos, un equilibrio entre los macronutrientes.

La semilla de chia, que ya era usada por los Aztecas, es riquísima en fibras alimentarias, lo que contribuye a un mejor perfil lipídico en el cuerpo, contribuye a una mejora en el tránsito intestinal, a la salud de los colonizos y al control glucémico postprandial , muy relevante en casos de diabetes tipo II.

La semilla de chia todavía, es extremadamente rica en omega-3, importante precursor en la producción de eicosanoides anti-inflamatorios y en la producción de EPA, que auxilia en cuestiones inmunes y en la performance, y DHA, importante para el tejido cerebral. Hoy, se sabe que buenas cantidades de omega-3 en la dieta pueden aumentar el rendimiento, reducir la dificultad en la recuperación e incluso auxiliar en la pérdida de peso gordo.

La chia se puede encontrar tanto en la versión blanca como en negro, pero ambas presentan básicamente las mismas propiedades.

Usted puede mezclar las semillas de chia en diversas preparaciones en la cocina, tales como en platos listos caseros como legumbres, en tortillas, en vitaminas, en el arroz, mingaus o incluso industrializados como el yogurt, leche, entre otros..

No presenta sabor relevante, por lo que el riesgo de no conseguir comerla es básicamente inexistente.

2- Semilla de Cáñamo

La semilla de cáñamo es muy poco conocida en la cultura brasileña, pero es una semilla extremadamente nutritiva. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de depresión,.

La semilla de cáñamo puede ser una importante aliada a la musculatura esquelética, pues promueve proteínas de buena calidad (eso es importante para los individuos practicantes de musculación y vegetarianos). Para tener idea de su calidad proteica, su PDCAA fue considerado uno de los más superiores en el reino vegetal, siendo también un gran complemento para otras fuentes proteicas en la dieta como los huevos, leches y carnes en general.

En el caso de micronutrientes, la semilla de cáñamo posee un buen contenido de hierro (también importante para vegetarianos), calcio y magnesio, importantes en la contracción muscular, y en el caso del magnesio, en la síntesis de diversas hormonas. También es rica en ácidos grasos esenciales, como el omega-3 y omega-6, importantes en la salud cardiovascular, la protección de las inflamaciones y la salud de la piel, el cabello y los ojos.

Su sabor se asemeja a muchos de la semilla de girasol y su uso se hace en ensaladas y preparaciones frías, pero también se puede añadir en el avena de avena o en el yogurt, si lo desea.

3- Semilla de calabaza

Muy conocida en Brasil, pero poco consumida, la semilla de calabaza, sea tostada o incluso cruda, es una gran fuente de lípidos insaturados y algunos minerales. Se suministra en 15g, 47 calorías provenientes de 2g de proteínas, 4g de lípidos y 1,5 g de carbohidratos.

Especialmente, lo que más llama la atención en estas semillas son sus micronutrientes como el cinc y el magnesio, importantes en la síntesis endógena de testosterona, la vitamina K, que puede ayudar en la prevención de la diabetes y es importante para los procesos relacionados con la coagulación sanguínea.

Su uso puede ser tanto en preparaciones dulces como saladas, pero combinan mejor con preparaciones saladas. En ensaladas, en algunos platos (carnes blancas, etc) calientes o incluso consumidas tostadas (saladas o no) son excelentes opciones.

4- Semillas de lino

En el caso de las semillas de lino, las semillas de lino normalmente se ven en alimentos industrializados como algunos panes parcialmente integrales. Es rica en fibra alimentaria, ayudando a la digestión, el control glucémico postprandial y el flujo gastrointestinal.

Por ser rica en omega-3, auxilia en la prevención de enfermedades cardiovasculares, en el control del colesterol y en procesos anti-inflamatorios. Sin embargo, debemos saber que su conversión en EPA y DHA no es grande, sino en ALA, que presenta beneficios diferentes, pero tan importantes como.

Es importante consumir las semillas de lino siempre en harina o de la forma más molida posible. Esto se debe a que son difíciles de ingerir y necesitan tener la absorción de su contenido interno para promover beneficios.

Las semillas de lino se pueden utilizar en batidos y afines, promoviendo un buen sabor de "nueces" en los mismos. También se puede añadir en pasteles, panes y otras preparaciones asadas del género.

5- Semilla de sésamo

En la cocina oriental, las semillas de sésamo presentan 51 calorías, siendo 2g de proteínas, 4,5 g de lípidos y 2g de carbohidratos en una media de 15g.

Ellas son altamente ricas en ácidos grasos esenciales y en complemento con buenas fuentes puras, como algunos peces de omega-3, puede formar una mezcla esencial al cuerpo. Todavía son buenas fuentes de cobre, importante para muchas reacciones enzimáticas de procesos fisiológicos en el cuerpo.

En la cocina, se pueden utilizar en decoraciones de platos (como muy hecha en la cocina oriental) o incluso en salsas. Todavía, se puede espolvorear en la avena, yogures, etc.

conclusión:

Añadiendo pequeños artículos a su cocina y entendiendo un poco más sobre el uso de alimentos que no siempre son típicos en la cultura a la que usted vive, ciertamente las ganancias en términos de salud y en la musculación serán siempre grandiosas.

Aprenda a nutrirse adecuadamente y obtener resultados SIEMPRE!

Buena alimentacion!

Artículo escrito por Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LEA TAMBIÉN:
VER: Cómo utilizar anabolizantes de forma correcta y segura y aumentar su masa muscular en pocos segundos
GET: Entrenamiento, Dieta y Protocolos de Suplementación listos para ser utilizados y colocados en práctica: una guía completa para la hipertrofia!
SABER: El Pre-Entrenamiento que va a cambiar su forma de entrenar: + ENERGÍA, + FUERZA, + RESISTENCIA, + FOCO y + MÚSCULOS!
BAJA DE GRACIA: Libro digital con 20 recetas de fitness y sabros para ganancia de masa muscular y pérdida de grasa!