Los embutidos son alimentos que cada vez más están en el mercado para facilitar la vida de quien no tiene tiempo de cocinar. Pero, como sabemos, casi todos los alimentos industriales poseen sus pros y contras y los embutidos no son diferentes. Los medios de comunicación vienen resaltando muchos de los contras de este tipo de alimentos, haciendo que muchas personas que utilizaban pasan a ser extremistas y no utilizan más. En el caso de que los embutidos sean tan malos como están mostrando por ahí.

Si, antiguamente, la dieta era sinónimo de "merienda natural con el pecho de pavo y queso blanco", hoy eso ya puede ser considerado un crimen entre los más escépticos, proponiendo caminos extremistas en la nutrición y retirando cualquiera de esas naturalezas alimenticias. ¿Los embutidos pueden representar tantos maleficios así, en especial para el bodybuilder? ¿Las ganancias pueden ser minimizadas y los maleficios sobrepasen los resultados ya obtenidos? ¿O sería todo eso una gran pulverización de información barata, martillo y perforado? Vamos a intentar descubrir en este artículo!

Índice del artículo:

  • Los embutidos en la dieta
  • Embutidos como estrategias interesantes en la dieta del practicante de musculación

Los embutidos en la dieta

Embutidos se trata de alimentos con una estructura llena de diversos rellenos, normalmente una mezcla entre carnes y grasa animal, además de algunos condimentos. Sin embargo, con los procesos actuales, estos rellenos involucra también alimentos vegetales (aceitunas, proteína de soja, oleaginosas, etc.), además de grandes cantidades de conservantes, desde los naturales hasta los sintéticos.

Bastante versátiles, prácticos y sabrosos, estos alimentos se incluyen en muchas dietas, principalmente frente a las modificaciones que constantemente se hacen en sus fórmulas para minimizar los niveles de grasas, sodio y conservantes. A pesar de ello, convengamos que gran parte de los embutidos aún cuenta con una parte de esos nutrientes, e incluso los que poseen cantidades menores, necesitan atención a su consumo.

Por la practicidad y la facilidad en el consumo de estos alimentos, las indicaciones dietéticas a su consumo pasaron a ser relativamente altas. Mientras que muchos individuos no lograrían mantener una dieta con al menos 4 comidas compuestas, la gran parte consigue mantenerse alimentado haciendo uno o dos aperitivos diarios con pan y algún embutido y / o queso juntos. Básicamente, es mucho más fácil abrir un "bocadillo" de pan con pavo y comer adonde está que una marmita con patatas y pollo, ¿no es así? Choca mucho menos!

La cuestión es que sustituyendo un alimento más natural por alimentos de esa naturaleza, procesados, ganamos sí en cuestiones de praticidades, pero perdimos en algunas partes del aspecto nutricional. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de esta enfermedad, de acuerdo con las necesidades de los pacientes, son algunas de ellas.

Por lo tanto, cuidado con la inserción de estos alimentos en su dieta. En el siguiente tema vamos a aprender que ellos pueden ser usados ​​sí, pero con estrategia y cuidado y no como él viene siendo usado, sustituyendo comidas a lo largo del día.

Embutidos como estrategias interesantes en la dieta del practicante de musculación

Es importante señalar que ellos también pueden ser utilizados como estrategias interesantes en la dieta, después de una dieta equilibrada no es aquella que posee restricciones extremas, pero aquella que sabe balancear adecuadamente la ingestión de los más diferentes tipos de alimentos.

Los embutidos pueden representar buenos beneficios, como la variación entre las fuentes proteicas ingeridas, proponiendo algo esporádico a ser consumido, pero que pueda dar una diferenciación en la dieta. Por ejemplo, un individuo que se encuentra en offseason, puede obtener beneficios colocando algunos pedazos de pecho de pavo tostado sobre sus 15 o 20 claras de huevos en la primera comida, haciendo que los aspectos relacionados con el paladar sean mucho mejores.

De la misma forma, en vez u otra, es preferible utilizar algunos embutidos magros, como el propio jamón (no apuntado) sin la capa de grasa en una hamburguesa con un bello pedazo de queso. El jamón aún, puede ser utilizado en adición de alguna masa gratinada un fin de semana.

Los alimentos procesados ​​de esta naturaleza, también pueden contribuir a los individuos en offseason por la cantidad de sodio. De lo contrario de lo que muchos imaginan, el sodio es esencial en la dieta (principalmente de offseason) y sólo su EXCESO presentará perjuicios. No es casualidad que individuos como Jay Cutler, Dexter Jackson y otros suelen insertar embutidos en sus primeras y últimas comidas. Estrategicamente, utilizando estos embutidos se logra más fácilmente "salir de la dieta" sin salir de la dieta.

Recuerde que es mucho más interesante algún embutido magro que pedazos gordos de cortes como el termito, que las grasas vegetales hidrogenadas, entre otras.

conclusión:

Conclusivamente, podemos decir que los embutidos no son alimentos tan perjudiciales en la dieta. Si se insertan con disciplina, moderación, equilibrio y estrategia, pueden agregar beneficios adicionales, ya sean en términos psicológicos o físicos.

Recuerde que el extremismo popularizado frente a la retirada total de un nutriente o alimento de la dieta, normalmente no es más que un gran marketing para engañar al receptor de la información y manipularlo. ¿Cómo huir de eso? Siempre buscando conocimientos serios y ayuda profesional!

Buena alimentacion!

Artículo escrito por Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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