El carbohidrato fue por mucho tiempo el macronutriente clave en la alimentación de cualquier persona. En el pasado una comida sin carbohidratos era una comida pobre y sin valor. Pero con el paso de los años y de los tiempos las cosas han ido cambiando y hoy en día este macronutriente es uno de los más rechazados en las comidas, principalmente cuando se trata de practicantes de musculación.

En cuanto a los practicantes de musculación, el escenario de los carbohidratos sigue siendo más alarmante. Este macronutriente está asociado a diversos problemas metabólicos, al aumento de la grasa corporal y otros problemas, pero también es fundamental para el aumento de la masa muscular, buenos desempeños en los entrenamientos, etc. Por eso abandonarlo por completo no es una opción, la opción es saber cómo comer ese macronutriente con inteligencia.

Índice del artículo:

  • Carbohidratos simples X compuestos
  • Ambos carbohidratos pueden ser interesantes al culturista
  • Mezcla de carbohidratos: La mejor opción?
  • [VÍDEO] CONOZCA LOS 3 MEJORES SUPLEMENTOS DE CARBOIDRATOS!
  • conclusión

Carbohidratos simples X compuestos

Entre las principales divisiones de carbohidratos están las de los simples y de los compuestos. Esta división básicamente se da a partir de la complejidad de las cadenas presentes en ese glicídio. Por ejemplo, las moléculas de lactosa (enlace entre galactosa y glucosa) pueden ser consideradas simples, al fin y al cabo tenemos sólo una unión glucosídica que fácilmente se rompe con la enzima lactasa. Sin embargo, las cadenas de almidón poseen innumerables enlaces glucosídicos entre moléculas de glucosa, presentando una complejidad mucho mayor para su hidrólisis y para su aprovechamiento en el cuerpo.

Básicamente, es posible concluir que los carbohidratos simples son más fácilmente digeridos, absorbidos y metabolizados cuando se los compara con los complejos. Además, los carbohidratos simples no poseen fibras alimentarias, mientras que los complejos poseen, haciendo que la digestión sea aún más lenta.

Ingeriendo carbohidratos simples, la tendencia es que los niveles de glucosa en la sangre se eleven. Así, si el individuo no presenta disfunciones, los niveles de insulina también aumentarán. Estos eventos pueden causar hechos como la acumulación de grasa por el exceso de energía, sobrecargas pancreáticas por la necesidad de gran producción de insulina, caída de glucemia y etc..

Los complejos, al ser digeridos, tienen la tendencia de entrar más lentamente en el torrente sanguíneo y elevar más lentamente los niveles de glucosa en la sangre. El resultado es un mejor aprovechamiento de glucosa por el cuerpo en momentos "time release" y optimizando la síntesis de glucógeno y no el almacenamiento de grasa corpórea.

Pero eso no quiere decir que siempre debemos consumir carbohidratos complejos, a pesar de que efectivamente son los que deban estar en mayor cantidad en la dieta. En algunos momentos los carbohidratos simples pueden presentar cierta ventaja.

Ambos carbohidratos pueden ser interesantes al culturista

A pesar del énfasis y de la necesidad de un mayor consumo de carbohidratos complejos, es fundamental que podamos entender que ambos carbohidratos pueden tener eficacia desde que se utilizan de forma, en las cantidades y momentos adecuados. Entre otras palabras, los carbohidratos simples, a pesar de estar en mucho menor cantidad, pueden ser grandes auxiliares.

Los momentos como el post-entrenamiento inmediato pueden beneficiarse con los carbohidratos simples. Es el caso de atletas que utilizan sistemas de alto volumen y / o que poseen extremo gasto energético en el entrenamiento por el metabolismo acelerado demasiado. Es el caso también de individuos que realizan algún ejercicio aeróbico, pero no apuntan a una reducción significativa de las grasas corpóreas, lo hacen por mantenimiento del sistema cardiovascular.

Otro momento que puede ser beneficiado con el consumo de carbohidratos simples es la primera comida, elevando los niveles de glucosa disponibles en la sangre, principalmente en individuos hipoglicémicos y / o que hacen uso de insulina.

Así, no es posible decir que los carbohidratos simples sean por completo excluidos de la dieta, pero decir que, a pesar de su menor proporción, también pueden participar en estrategias muy interesantes y ventajosas.

Mezcla de carbohidratos: La mejor opción?

La verdad es que no hay un consenso que pueda aprobar por completo alguna ventaja en la utilización de la mezcla de carbohidratos y tampoco en su no mezcla en una sola comida. Normalmente, esto variará incluso con las preferencias de un individuo.

Por otra parte, la La mezcla de carbohidratos ENTRE las comidas es extremadamente ventajosa. La utilización de diferentes carbohidratos en la dieta hace que el cuerpo de manera inteligente administre mejor sus niveles energéticos. Esto ocurre, pues no mezclando los carbohidratos no dejamos al cuerpo a dominar sólo una forma de utilización de carbohidratos. Así, él se mantendrá "activo" y "inteligente" a cualquier instancia para recibir diferentes nutrientes y realizar diferentes metabolizaciones.

Esta es una estrategia bastante utilizada por personas que sufren algún tipo de hipoglucemia. El consumo sólo de carbohidratos de bajo índice glucémico puede ser ventajoso en momentos en que la glucosa está controlada y es posible hacer una efectiva comida a la cual podrá tener mayor tiempo de digestión. Sin embargo, en momentos en los que hay caída de glucosa es conveniente la utilización de un carbohidrato de alto índice glucémico, a fin de controlar mejor la glucemia, o mejor, aumentarla hasta la próxima comida.

[VÍDEO] CONOZCA LOS 3 MEJORES SUPLEMENTOS DE CARBOIDRATOS!

Sugerencia extra y rápida! En el video abajo, grabado por nuestro profesor Macelo Sendon, para el canal de los Consejos de Musculación, en YouTube, usted sabrá cuáles son los 3 mejores suplementos de carbohidratos. Sugiero que vea hasta el final.

conclusión

Podemos decir entonces que la respuesta a la pregunta del artículo es: no existe el mejor carbohidrato. Lo que existe son diferentes tipos de carbohidratos y dentro de estos tipos existen aquellos que más deben ser usados ​​y escogidos, como los complejos y de bajo índice glucémico. Pero no podemos decir que estos son los mejores, pues habrá momentos donde necesitará el uso de carbohidratos simples y de alto índice glucémico.

La mejor opción es usar la inteligencia y saber cómo mezclar esos carbohidratos, no mezclar en la misma comida, pero en diferentes comidas durante el día. Esta es la clave para el buen éxito en el uso de este macronutriente.

Hemos aprendido que:

  • Se debe tener el máximo de variedad alimentaria, incluso de carbohidratos, dentro de estándares establecidos tanto en bulking y en cutting;
  • Los carbohidratos poseen innumerables funciones en el cuerpo humano como la producción energética primaria, el auxilio y el estímulo en la producción hormonal, la mejora en el tránsito intestinal, etc;
  • Debemos manipular los carbohidratos de acuerdo con nuestros objetivos y de acuerdo con nuestras necesidades individuales;
  • Los carbohidratos simples deben estar en menor cantidad en la dieta y los complejos en mayor cantidad;
  • Los carbohidratos simples y complejos pueden estar presentes tanto en el corte como en el bulking, dependiendo de las condiciones y necesidades individuales;
  • La mezcla de carbohidratos puede ser ventajosa para algunos entre las comidas, para otros en la misma comida y para otros, aún en ambos casos;
  • No hay regla en el consumo de carbohidratos, debiendo obedecer las necesidades individuales de la persona.

Buenos entrenamientos!

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