Usted sabía que el huevo es el segundo mejor alimento del mundo, perdiendo sólo para la leche materna? Pues es, tal vez usted está haciendo una dieta rica en nutrientes y no sabe.

la huevo es un alimento completo, tiene varias vitaminas y minerales, rico en proteínas y grasas buenas. Por lo tanto, no es sorprendente saber que proporciona diversos beneficios para la salud y también para la belleza. Además de los beneficios que el huevo proporciona, es capaz de ayudar en la ganancia de masa muscular de forma saludable.

¿Quieres saber qué beneficios son estos? Continúe leyendo este artículo y descubra también: mitos y verdades sobre el consumo de huevos, diferencias entre los tipos de huevos, cantidad de calorías en cada preparación y mucho más.

Índice del artículo:

  • Entender mejor sobre los huevos
  • Beneficios del huevo
  • Mitos y verdad sobre el consumo del huevo
  • El huevo ayuda a adelgazar?
  • El huevo promueve la ganancia de masa muscular?
  • Diferencia entre los tipos de huevos
    • Huevos rojos
    • Huevos de granja
    • Huevos caipira
    • Huevos orgánicos
  • Cantidad de calorías
  • Huevos de diferentes aves
    • Huevo de codorniz
    • Huevo de Pata
    • Huevo de Perú
    • Huevo de Avestruz
  • Preguntas y Respuestas sobre los huevos
    • Cómo saber si el huevo no está estropeado?
    • Debo lavar los huevos antes de poner en la nevera?
    • Debo consumir huevos agrietados?
    • Puedo consumir huevos crudos?
    • Comer huevos todos los días hace mal?
  • conclusión

Entender mejor sobre los huevos

Es casi seguro que si alguien tiene un huevo en la mano y preguntar a otra persona qué es eso, ella va a decir que es un huevo, simplemente. Sólo que desde el punto de vista científico, un huevo no es sólo un huevo.

Biológicamente hablando, el huevo, o cigoto, nada más es que una célula conteniendo un embrión dentro (gema) que se forma a partir de la fecundación de los óvulos de algún tipo de animal femenino, pudiendo ser: aves, mamíferos, reptiles, anfibios, entre otros. Esta célula es entonces expelida para que el proceso de generación de ese embrión suceda de forma manual (momento en que las gallinas chocan los huevos, por ejemplo).

Normalmente consumimos el huevo de pollo, uno alimento extremadamente nutritivo que contiene en su composición las siguientes vitaminas y minerales: de proteínas, ácido fólico, hierro, zinc, manganeso, selenio, fósforo, magnesio, potasio, betacaroteno, zeaxantina, luteína, vitaminas A, D y E, además de vitaminas del complejo B.

Para garantizar la presencia de todos estos nutrientes, los los expertos siempre recomiendan el consumo de huevos de caipira u orgánicos, en vez de huevos de granja, por lo que explicaremos aún en este artículo. Sin embargo, es importante que usted sepa que es mucho mejor el consumo de huevos de granja que no consumir ninguno.

Beneficios del huevo

Como hemos visto, la cantidad de nutrientes presentes en el huevo de pollo es muy grande, y no es acto que ese alimento tan accesible garantiza diversos beneficios para nuestra salud, además de ser muy sabroso. Los beneficios que el huevo de pollo proporciona son:

  • Prevención del envejecimiento precoz;
  • Mejora las funciones cerebrales;
  • Previene enfermedades en los ojos, como la catarata;
  • Mayor absorción de nutrientes;
  • Protege el hígado;
  • Reduce a los ricos de los problemas cardiovasculares;
  • Ayudan en el adelgazamiento;
  • Reduce los riesgos de cáncer;
  • Garantiza un embarazo más sano;
  • Mantiene los huesos sanos;
  • Previene la anemia;
  • Entre otros.

Después de esta lista de beneficios usted debe estar loco (a) para ir a comprar decenas y más duchas de huevos, no es así? Pero calma, no vaya ahora. Continúe la lectura y sepa más algunas cosas interesantes sobre los huevos.

APRENDA >>> La Importancia de Consumir Huevos Enteros (Clara y Gema)!

Mitos y verdad sobre el consumo del huevo

El huevo es uno de los alimentos más estudiados por personas de todo el mundo. Por ese motivo, diversos mitos y verdades se asociaron a él, haciendo que muchos crean que él es el alimento del milagro y otros creen que es el alimento más peligroso del mundo.

Veremos ahora lo que, de hecho, es mito y lo que es verdad sobre los huevos, para que usted tenga más seguridad a la hora de consumir sus.

  • El huevo aumenta el colesterol (MITO): Estudios realizados en la universidad estadounidense Harvard mostraron que el consumo diario de huevos no está vinculado al aumento de colesterol malo (LDL).
  • El huevo crudo puede ser perjudicial para la salud (VERDAD): El huevo consumido crudo puede causar algunos síntomas negativos para la salud por estar expuesto a la bacteria llamada salmonela.
  • No importa la forma en que prepare los huevos, siempre serán saludables (MITO): El huevo en sí, siempre será saludable, pero cuando usted opta por consumirlo de forma frita, a menudo utiliza grasas para su preparación, y tales grasas consumidas en exceso pueden no hacer bien.
  • El huevo es uno de los alimentos más completos del mundo (VERDAD): El huevo es el segundo mejor alimento del mundo, perdiendo sólo para la leche materna. En el huevo están presentes proteínas y otros diversos nutrientes.

¿Vino cómo vale la pena comer los huevos? Además de ser un alimento super nutritivo, es muy barato. En la mayoría de las regiones brasileñas una docena de huevos no pasa de R $ 5,00. Si usted no suele comer huevos, intente cambiar sus hábitos, incluya en su alimentación y usted verá todos los resultados que él puede traerle.

El huevo ayuda a adelgazar?

Primero es siempre bueno dejar claro que, por el huevo contener sólo 72 calorías por unidad, no engorda, uno de los factores que lo hace aún más querido entre los consumidores.

Debido al hecho de que el huevo es también rico en aminoácidos, el consumo de huevos, principalmente en el período de la mañana, causará en una digestión más lenta, lo que prolonga la sensación de saciedad, impidiendo que el individuo tenga hambre.

Con eso, el consumo de calorías durante el día será mucho menor, haciendo también que el hambre en el horario de almuerzo también sea menor. Todo este proceso ayuda, y mucho, a las personas que tienen el objetivo de adelgazarse de forma saludable.

Sin embargo, siempre es bueno tener en cuenta que El huevo no es exclusivo para el adelgazamiento, es decir, si usted está consumiendo muchos huevos sólo para adelgazar, pare inmediatamente y busque un nutricionista para orientarle en la cantidad correcta de huevos que usted debe consumir.

El huevo promueve la ganancia de masa muscular?

No es difícil encontrar a alguien que practique musculación y haga el consumo de varios huevos al día, a veces hasta crudo (lo que no recomendamos). Esto es porque este alimento es eficaz en el proceso de ganancia de masa muscular.

La clara del huevo contiene albúmina, que es una excelente proteína, considerada una de las mejores por ser de alto valor biológico. El valor de proteína por porción de albúmina es relativamente bajo, pero puede ser adecuado de acuerdo con la cantidad de claras de huevos ingeridos.

Por lo tanto, el consumo de huevos, o apenas de las claras del huevo, es muy recomendado para quien practica la musculación, pues la albúmina es una proteína esencial para mejorar la síntesis de proteínas del músculo y generar más resultados en la ganancia de masa!

Otro hecho es que la albúmina encontraba en la clara de huevos es la que posee mejor absorción por el cuerpo humano, siendo otras fuentes casi no absorbidas.

APRENDA MÁS >>> La Importancia de la Clara de huevo para el Practicante de Musculación!

Diferencia entre los tipos de huevos

Cuando llegamos a un supermercado para comprar huevos, nos encontramos con un "problema", que es la variedad y tipos de huevos existentes. Muchas personas acaban por quedarse perdidas sin saber cuál es el mejor tipo de huevo y cuáles son las diferencias entre cada uno de ellos.

Entiende ahora ¿Cuáles son las diferencias entre los tipos de huevos y entienda por qué el huevo orgánico es más recomendado por contener aún más nutrientes que cualquier otro..

  • Huevos rojos

Aunque el precio es un poco mayor que los huevos blancos, los huevos rojos (marrones) no contienen ningún nutriente más que los blancos. El color se modifica sólo por una cuestión genética del pollo que lo produjo.

La explicación más común que siempre se oye es que las gallinas de plumas blancas toman huevos blancos, mientras que las gallinas de plumas rojas bota huevos rojos.

  • Huevos de granja

Son huevos producidos por gallinas criadas en cautiverio y que se alimentan constantemente, a menudo con vitaminas para que los huevos sean más grandes y más nutritivos. De esta forma, la producción de huevos es cada vez mayor.

  • Huevos caipira

Al contrario de los huevos de granja, los huevos caipira son producidos por gallinas libres que se crean en sitios, haciendas o patios. Los huevos cafes son más nutritivos que los de granja, porque, además de ciscar la tierra, que por sí sola ya una gran fuente de minerales, es alimentada de forma más sana y sin medicamentos.

  • Huevos orgánicos

Estos tipos de huevos son los más caros del mercado, por ser producidos por pollos especiales. Estas gallinas reciben una alimentación totalmente orgánica, libre de vitaminas y medicamentos que estimulan su crecimiento.

Además, el bienestar de esas gallinas son prioridades, diferentes de las gallinas de granja, que son tratadas como simples reproductores. De esta forma, la calidad de estos huevos se vuelve muy superior a los listados anteriormente, pudiendo contener cerca de cuatro veces más vitaminas A.

Cantidad de calorías

Ha llegado la hora de analizar la cantidad de calorías presentes en diferentes preparaciones de huevos. Si usted tiene alguna duda de cómo consumir sus huevos diarios sin culpa, preste atención a esta lista que preparamos:

  • Huevo frito (1 unidad) - 108 calorías
  • Huevo cocido (1 unidad) - 78 calorías
  • (150 ml) - 210 calorías
  • Omelete (65 g) - 110 calorías
  • Huevos revueltos (2 unidades) - 156 calorías

Ahora es sólo poner la mano en la masa y preparar sus huevos. Intenta varias formas de preparación de los huevos para que no comas sólo un tipo y te quedas mareado. Así usted podrá comer huevos todos los días y aprovechar siempre sus beneficios

Para una persona sana, en su peso ideal y con los niveles de colesterol regulados, los médicos no estipulan un límite de huevos a ser consumidos por día. Sin embargo, es necesario tener buen sentido y saber respetar los límites de su organismo.

Las personas diabéticas, o que tienen altos niveles de colesterol en el torrente sanguíneo deben buscar una opinión médica antes de incluir los huevos en su dieta.

Como el huevo es una excelente fuente de proteínas, esté atento a los acompañamientos para no combinar con otros alimentos también ricos en proteínas, como, carnes y productos lácteos, ya que la ingestión exagerada de proteínas puede no hacer tan bien.

CONOZCA >>> 6 Consejos para mejorar el consumo de huevo en su dieta.

Huevos de diferentes aves

Como hemos visto, hay algunas variaciones en los tipos de los huevos de gallina y vimos también que cada tipo posee sus características propias. sin embargo, existen los huevos de otras aves que también pueden ser muy sabrosos y nutritivos.

En este tópico vamos a conocer mejor sobre los huevos menos común de ser consumidos, tales como: huevos de codorniz, de pato, de pavo y de avestruz. Si sólo conocía huevos de gallina y, como máximo, los de codorniza, se prepare para descubrir mucho más sobre los diferentes tipos de huevos que existen.

  • Huevo de codorniz

Además de ser muchos sabrosos y muy usados ​​en aperitivos, los huevos de codorniz son también óptimos para la salud y garantizan diversos beneficios para quienes los consumen, como: aumento del metabolismo, mejora de la visión, mayor generación de energía, combate y previene enfermedades crónicas, entre otros.

Además, promueve también un aumento de la libido (apetito sexual), tanto en hombres, como en mujeres, motivo que ha convertido el huevo de codorniza conocido por tener poderes afrodisíacos.

Las codornices son aves generalmente encontradas en países de Europa, África, Asia y América. Sus huevos son muchos más pequeños que los de otras aves, pero aun siendo pequeños, no dejan de ser fuentes de diversas vitaminas y minerales. Además, contienen un valor nutricional mucho mayor que otros huevos, como los de pollos, por ejemplo.

Un huevo de codornino contiene en promedio 14 calorías. Para quien está acostumbrado a comer huevos de gallina y desea incluir los huevos de codorniz en su dieta, sepa que, 3 huevos de codornina equivalen a 1 huevo de pollo. Así que usted puede tener una base de cuántos huevos de codorniza consumir al día.

  • Huevo de Pata

Algunas personas prefieren consumir los huevos de pata en lugar de los de pollo porque creen más sabrosos. Además, son un poco más grandes y su clara contiene un contenido más alto de proteínas, además de ser más nutritivos.

Los tipos de preparación de los huevos de pata son básicamente los mismos de los huevos de pollo: frito, cocido, revuelto, entre otros. Sin embargo, quien sea hacer la preparación de ese alimento tiene que tomar un cierto cuidado para no haber desperdicio, pues la cáscara del huevo de pata es más frágil.

El huevo de pata también puede ser considerado un alimento completo por contener básicamente todos los nutrientes presentes en el huevo de pollo y promover también los beneficios que él promueve. Como el huevo de pata es apenas un poco más grande que el de pollo, usted puede incluirlo en su dieta consumiendo la misma cantidad que consumía el huevo de pollo.

  • Huevo de Perú

Los huevos de pavo no son fáciles de encontrar, sólo las granjas especializadas lo producen. Además de pocas personas producir, estos huevos se utilizan para la reproducción de pavos de los cachorros que para el consumo. Aun así, quien tenga la suerte de conseguir incluirlos en la dieta, estará consumiendo un alimento muy sano y nutritivo.

Este tipo de huevo contiene básicamente los mismos nutrientes que los huevos de gallina, sin embargo, contienen un contenido más alto de grasas y de colesterol. Sin embargo, si su consumo es moderado, sólo promover beneficios al cuerpo.

Una de las características más destacadas del huevo de pavo es su aspecto "manchado" y son un poco más grandes que los huevos de pata.

  • Huevo de Avestruz

El huevo de avestruz es quizás uno de los más peculiares, ya que una sola unidad puede pesar cerca de 1,5 kilos (kg) y poseer hasta 2.000 calorías. Este es el mayor huevo producido por aves y con sólo un huevo de esos es posible alimentar a una familia entera (sin exageración).

Este tipo de huevo también es muy sano y contiene un contenido de grasa un poco más bajo que los de pollo. Que tienen un número mayor de algunos minerales que los huevos de pollo, como el magnesio y el hierro, sin embargo, algunos son más pequeños, como el manganeso y el cinc.

Una unidad de huevo de avestruz puede costar hasta R $ 70,00 y quien tiene acceso a ese tipo de huevo y desea incluirlo en su dieta debe saber que sólo un huevo de avestruz equivale a cerca de 20 a 24 huevos de gallina. Por lo tanto, haga las cuentas y vea si realmente vale la pena sustituir sus huevos de pollo.

Preguntas y Respuestas sobre los huevos

Para facilitar su vida y garantizar que usted aproveche sólo los beneficios que el huevo proporciona, hemos traído algunos consejos que pueden ser muy útiles en su día a día.

  • Cómo saber si el huevo no está estropeado?

Para asegurarse de que usted va a consumir un huevo de calidad, el procedimiento es muy simple: tome una vasija y llene con agua, luego coloque el huevo dentro. Si el huevo se hunde significa que está bien para el consumo, si no se hunde y se flota en el agua, tire de él, ya que está estropeado y no debe consumirse de ninguna manera.

  • Debo lavar los huevos antes de poner en la nevera?

La respuesta es no! Cuando usted lava los huevos antes de guardar, la cáscara se húmeda y se vuelve más vulnerable para absorber posibles bacterias. Por lo tanto, sólo lave los huevos antes de utilizarlos.

  • Debo consumir huevos agrietados?

¡Por supuesto no! Las bacterias penetran más fácilmente en los huevos con la corteza agrietada, principalmente la bacteria llamada salmonela, que puede causar síntomas como: vómitos, diarrea, dolor de estómago y fiebre.

  • Puedo consumir huevos crudos?

Algunas personas, como los culturistas, prefieren consumir el huevo crudo debido a la practicidad y disfrutar de sus beneficios. Sin embargo, la ANVISA (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria) recomienda que el huevo se cocida antes de consumir, justamente para eliminar los riesgos de contenersalmonela y evitar los síntomas que hemos visto anteriormente.

  • Comer huevos todos los días hace mal?

Por el contrario, el consumo de, por lo menos siete huevos por semana (uno por día), puede traer diversos beneficios y reducir riesgos de algunas enfermedades crónicas, como: cáncer, cataratas, enfermedades en el hígado entre otros.

conclusión

la el huevo es un alimento de gran alcance en el combate y la prevención de diversas enfermedades, sin embargo, durante muchos años, y hasta hoy por alguna gente, fue visto como el villano por contener colesterol. Sin embargo, hemos visto que su consumo no tiene ninguna relación con el aumento del colesterol.

Además de ser un alimento barato, es considerado el segundo mejor alimento del mundo y contiene todos los nutrientes que un ser humano necesita para vivir de forma saludable.

Por eso, coma huevos sin miedo, preferentemente todos los días y disfrute de los diversos beneficios que ese alimento puede garantizar. Pero tenga cuidado con las sugerencias que hemos dado para que usted no corra el riesgo de pasar mal.

Buena alimentacion!

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