Entre las innumerables vitaminas que conocemos, vitamina A es una de las que más se destaca no sólo por sus funciones básicas generales, como sus propiedades antioxidantes, sino por su popularidad debido a enfermedades que ocurrieron en el pasado, ocurriendo no sólo por su carencia, pero, por su exceso también. Hoy, además de sus vastas fuentes en la naturaleza, o sea, en la alimentación natural, todavía contamos con la adición de esa vitamina en los más diferentes tipos de alimentos procesados, garantizando un aporte suficiente a la población. En especial, en Brasil, los problemas de carencia se tornaron, por lo tanto, no nulos, pero extremadamente menores, siendo mucho más regionalizados, como la de la población nordestina, las ocurrencias.

ser vitamina A, una vitamina liposoluble, es decir, que tiene fobia al agua y, soluble en sustancias lipídicas, un término general para algunos retinoides (un tipo de alcohol), y el aldehído retinol, estos todavía, pueden sufrir conversión en el cuerpo humano para ácido retinoico, la forma activa de vitamina A, es decir, la que de hecho, ejerce funciones biológicas en el núcleo celular. Otro compuesto que puede ser considerado como la vitamina A, es el B-caroteno, y algunos otros carotenoides posibles de conversión. Estos, son conocidos como provitaminas y son de menor importancia al cuerpo.

El retinol es circulante en el plasma ligado a su proteína transportadora, de nombre RBP. En la célula, sin embargo, se une a otra proteína transportadora, la CRPB, transformándose más tarde en ácido retinoico y ligándose a genes, ejerciendo sus funciones, como la regulación de algunas queratininas. Su acción ocurre, en la medida en que, disminuye la estratificación, y la producción de efectos y aumenta la proporción de algunas pequeñas y grandes queratininas.

la vitamina A es ampliamente asociada con funciones de la vista, de modo. La retina, localizada detrás del ojo y es alcanzada por la luz, convierte ese estímulo al cerebro y lo envía por impulsos. El Retinol es transportado a la retina, sufriendo el metabolismo citado anteriormente y así, cambiando a los niños de un largo y complejo metabolismo, se logra, a través de los pigmentos, modular la visión, incluso, asociando la misma con la llamada "visión nocturna".

una segunda función, pero no menos importante, es la relacionada con el sistema inmunológico, siendo la vitamina A un factor anti-infectivo. La piel y las células productoras de moco, también necesitan la vitamina A y algunos de sus metabolitos, para mantener su integridad. La diferenciación de las células blancas, como los linfocitos, también son dependientes de Vitamina A. El sistema inmunológico, es indispensable para el musculador, pues, a través de él, conseguimos no sólo una recuperación optimizada, más rápida y eficaz, pero, menores daños oxidativos el cuerpo en general y, también evitamos enfermedades, que pueden en gran medida perjudicar nuestro rendimiento físico.

la producción de células rojas, de extrema importancia al cuerpo y, aún no diferenciadas, necesitan de retinoides para su diferenciación en células rojas propiamente dichas. Estas células son las que, de hecho, transportarán algunos gases como O2 y CO2 para los cambios gaseosos, garantizando una buena oxigenación de los tejidos del cuerpo, inclusive y, principalmente en la actividad física. Sin esta oxigenación todos los tejidos se ven afectados. Sin embargo, este no es el único perjuicio: Los niveles de ácidos en el cuerpo tienden a subir, causando problemas de fatiga muscular, mala recuperación, entre otros y, también perjudicando en el desarrollo muscular.

En el crecimiento y desarrollo, tanto su fata como su exceso pueden ser perjudiciales, principalmente en el desarrollo de la fase embrionaria del individuo. Está asociada, entre otros tejidos, con el desarrollo del tejido cardíaco, de la visión y de las orejas. Además, la vitamina A es co-factor para la producción hormonal de GH.

Su interacción con nutrientes como el zinc se relaciona con la deficiencia de ese mineral, que resulta en la deficiencia de producción de RBP y en las enzimas responsables de la conversión de tal en su forma activa. La vitamina A, ayuda en casos de anemia ferropénica. Sin embargo, la suplementación con hierro y vitamina A, son más eficaces que la de hierro o vitamina A aisladamente.

Todos los casos de anemia, pueden perjudicar al practicante de musculación y, ciertamente lo harán tener problemas, tanto en el metabolismo general, como en su desempeño físico. Por otra parte, difícilmente un practicante de musculación puede presentar buenos resultados sin los niveles de células rojas en la sangre. El hierro aún, es fundamental para procesos relacionados al metabolismo energético, en el transporte de electrones en la mitocondria. Estos procesos energéticos, además de relacionados, propiamente dicho, con los stocks y el suministro de energía primaria, están asociados, indirectamente, con la energía necesaria para la síntesis proteica.

entre principales factores que pueden perjudicar y causar deficiencias de vitamina A, está el alcoholismo crónico, causando problemas hepáticos. Sin embargo, el uso de anticonceptivos puede aumentar la producción de RBP por el hígado. Por lo tanto, la suplementación en mujeres que hacen uso de esta clase de medicamentos, no está indicada, a no ser debida orientación médica.

Entre las principales fuentes de vitamina A, podemos destacar el aceite de hígado de bacalao (4500UI de vitamina A / 1 cucharadita); Huevo (500-770UI de vitamina A / 1 huevo grande); Mantequilla (300UI de vitamina A / 1 cucharadita); Patata dulce cocida (1850UI de Vitamina A / Medio vaso), entre otros.

su recomendaciones generales, varían alrededor de 3000UI de vitamina A / día para adultos varones de 19 años o más y 2333UI de vitamina A para adultos de sexo femenino en el mismo grupo de edad.

Con las políticas de implantación de la adición de vitamina A en los alimentos en general, principalmente los granos y cereales procesados, difícilmente hay la necesidad de complementación de esa vitamina, siendo mucho más probable su exceso, que su deficiencia, como problema en dietas regulares y, moderadamente equilibradas. Como dice, esas políticas pasaron a ocurrir debido a los problemas realmente existentes y hoy, regionalizados.

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Artículo escrito por Marcelo Sendon

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