Separamos 7 recetas de paçoca diet y light para que usted aproveche todos los beneficios que el cacahuete puede ofrecer, saciar la voluntad de comer dulce, y sin comprometer su dieta.


Cacahuete y sus propiedades

El maní es un alimento originario de América del sur. Es clasificado como una oleaginosa, pues posee propiedades semejantes a las castañas, nueces, almendras y avellanas.

Esta oleaginosa es muy utilizada en preparaciones culinarias y es bastante consumida cruda. Entre sus principales usos está la producción del pie de moleque y de la paçoca, incluyendo recetas de paçoca light, dulces muy conocidos y consumidos en todo Brasil.

Otras recetas que incluyen el cacahuete son postres, bocadillos, pasteles, galletas, pastas, con chocolates, helados, entre otras.

Este alimento es rico en nutrientes que sólo ofrecen beneficios a la salud. Él es rico en grasas buenas que, en ese caso, son los ácidos grasos insaturados, entre ellos el omega 3.

Los demás nutrientes que contienen el almidón contienen los carbohidratos, las proteínas, las vitaminas antioxidantes como la vitamina E, las vitaminas del complejo B, principalmente el ácido fólico, minerales como selenio, magnesio y manganeso, fibra dietética y fotoquímicos como el resveratrol.

Beneficios del cacahuete

El maní, a pesar de tener un valor calórico un poco elevado, así como todas las demás oleaginosas, es muy recomendado para ser consumido diariamente debido a sus grandes beneficios ofrecidos a la salud.

La cantidad de consumo varía para cada persona. El que está luchando para perder peso debe ingerir un poco menos, pero, aún sí, puede ser consumido en ese caso, pues las fibras ayudan en el control del peso.

También puede ser consumido en horarios de aperitivos tanto crudo o variando las preparaciones, optando siempre por preparaciones sanas.

Entre los beneficios ofrecidos por ese alimento están:

  • Reducción del colesterol a través del omega 3;
  • Prevención de cáncer debido a la acción de los antioxidantes como los fotoquímicos, el selenio y la vitamina E;
  • Prevención de enfermedades cardiovasculares a causa del omega 3 y de los antioxidantes;
  • Ayuda a regular el intestino a través de las fibras;
  • Previene el envejecimiento precoz debido a la presencia de los antioxidantes;
  • Ofrece más saciedad al organismo ayudando en el adelgazamiento debido a la acción de las fibras;
  • Ayuda a prevenir y combatir la anemia a través del ácido fólico;
  • Combate la inflamación debido a la acción de los antioxidantes;
  • Mantener la salud de la piel, el cabello y las uñas debido a la presencia de los antioxidantes y de las vitaminas del complejo B;
  • Es una buena fuente de energía debido a la presencia de los carbohidratos.

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Recetas de paçoca light

Para los recetas de paja light, primero hay que tostar y triturar el cacahuete porque éste se utilizará en todos los ingresos. Para ello, siga el siguiente modo de preparación:

Coloque una buena cantidad de maní con cáscara en una forma sin untar. Lleve al horno de potencia media a alta por 10 a 15 minutos. Después retire y deje enfriar. Pelar los cacahuetes y colocar en el procesador o licuadora y triture bien hasta que se convierta una harina fina en el punto de preparación de la paçoca.

1. Receta de paçoca light con leche desnatada

ingredientes

  • 1 taza y ½ de maní tostado y triturado
  • ½ taza de leche desnatada en polvo
  • 1/3 de taza de leche desnatada
  • 1 cucharada de azúcar morena

Modo de preparo
En un recipiente, coloque el cacahuete tostado y triturado. Añada la leche en polvo, la leche líquida y el azúcar y revuelva bien. Después mezcle con la mano y modele las palos como prefiera.
Calorías por porción de 20 g: 95 calorías

2. Receta de paçoca light rápida

ingredientes

  • 1 xicara de maní triturado
  • 1 cucharada de azúcar orgánico
  • 1 pizca de sal

Modo de preparo
Coloque en un recipiente todos los ingredientes. Mueve todo hasta conseguir una masa uniforme y modele las palos.
Calorías por porción de 20g: 90 calorías

3. Receta de paçoca light con avena

ingredientes

  • 1 taza de maní triturado
  • 1/3 de taza de salvado de avena
  • 2 cucharadas de azúcar orgánico
  • 1 pizca de sal

Modo de preparo
En un recipiente, coloque todos los ingredientes. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Si lo prefiere, mezcle todo en un procesador o licuadora. Después es sólo moldear las paçocas en el formato que desee.
Calorías por porción de 20g: 94 calorías

4. Receta de paçoca diet cremosa sin azúcar

ingredientes

  • 2 tazas de cacahuete tostado y triturado
  • Edulcorante dietético al gusto

Modo de preparo
Coloque el cacahuete ya triturado en una licuadora o procesador. Añadir el azúcar dietético y colocar para triturar hasta formar una pasta homogénea.
Calorías en 1 cucharada (15g): 90 calorías

5. Receta de paçoca light con semillas de linaza

ingredientes

  • 1 taza y ½ de maní triturado
  • ½ taza de harina de linaza
  • 2 cucharadas de azúcar orgánico
  • 1 pizca de sal

Modo de preparo
Coloque el maní triturado en un recipiente. Añada la harina de lino y mezcle bien. Añada el azúcar y la sal y mezcle de nuevo hasta que la mezcla quede uniforme. Modo las palas con las manos o con la ayuda de una forja. Usted puede variar la receta utilizando otras semillas trituradas como sésamo, girasol, quinoa, entre otras..
Calorías por porción de 20g: 100 calorías

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6. Receta de paçoca light con miel

ingredientes

  • 1 xicara y ½ de maní triturado
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 pizca de sal

Modo de preparo
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar bien. Cambie las paçocas como desee.
Calorías por porción de 20g: 119 calorías

7. Receta de paçoca light con leche vegetal

ingredientes

  • 1 taza y ½ de maní tostado y triturado
  • 1/3 de taza de leche vegetal (según la preferencia)
  • 1 cucharada de azúcar moreno o orgánico
  • 1 pizca de sal

Modo de preparo
Coloque todos los ingredientes en un recipiente y mezcle bien con la ayuda de una cuchara. Después mezcle con las manos hasta que la masa gana consistencia. Cambie las paçocas de acuerdo a la preferencia.
Calorías por porción de 20g: 89 calorías