Un polifenol del tipo antioxidante, el Resveratrol se encuentra en gran cantidad en el vino y promete aumentar la longevidad, previniendo el cáncer, el AVC y el colesterol.


Todos sabemos lo que es importante mantener una alimentación equilibrada. Nosotros somos lo que comemos. Una sustancia muy importante y que debe formar parte de nuestras comidas son los antioxidantes. Ellas consiguen combatir la acción dañina de los radicales libres que consumimos en una mala alimentación. Los antioxidantes retardan el envejecimiento celular y aún ayudan en la prevención de diversas enfermedades, incluyendo el cáncer. El resveratrol es un polifenol del tipo antioxidante.

descubrimiento

Los grandes responsables de descubrir esta molécula fueron los profesores André Souto y Gilson da Cunha da PUC de Rio Grande do Sul. Ellos investigan la sustancia desde 1999 y varias pruebas sobre los beneficios del resveratrol se están realizando en grandes universidades como Havard. Entre los beneficios, además de la acción antioxidante, están la acción anti-inflamatoria, cardioprotectora, antiviral y en la prevención del cáncer.

Los beneficios de esta molécula van más allá: los beneficios ofrecidos prometen aumentar la longevidad tanto como sea o más que los ejercicios físicos y la restricción alimentaria. Se encuentra en gran cantidad en las uvas, tanto en la semilla y en la corteza de la fruta. Cuanto más oscura es el color del vino o del jugo de uva, más resveratrol la bebida tiene.

Los beneficios del resveratrol

La sustancia todavía está en investigación y se necesitan más pruebas para saber cuáles son, de hecho, sus reales beneficios. Sin embargo, es posible citar algunos que ya están comprobados por la ciencia:

  • reduce la producción de LDL (el colesterol malo o de baja densidad) por el hígado. Un LDL en alta cantidad en la corriente sanguínea conduce a la formación de placas de ateroma causando la elevación de la presión arterial y pudiendo desencadenar obstrucción de los vasos sanguíneos;
  • aumenta la producción de HDL (el buen colesterol o de alta densidad) por el hígado;
  • el resveratrol también consigue impedir que ocurra la oxidación del LDL, impidiendo que esa sustancia sea absorbida por nuestro organismo. Se cree que esto lleva a una reducción de las posibilidades del individuo en desarrollar enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio o incluso el accidente cerebrovascular;
  • actúa en la prevención del cáncer. Se ha identificado que el resveratrol puede inhibir una proteína que está directamente ligada a la proliferación de células tumorales: la NF Kappa B;
  • también puede inhibir la producción de la proteína beta amiloide que está ligada al desarrollo del Alzheimer.

Investigaciones y estudios relacionados con el resveratrol

En todo el mundo el resveratrol se está convirtiendo la fuente de la juventud tan buscada por muchos. Es una oportunidad de envejecer libre de los males de la edad como enfermedades crónicas, entre varios otros inconvenientes. Una encuesta realizada por la nutricionista Simone Dal Bosco, en la ciudad de Porto Alegre, tuvo como punto principal la investigación de la variación de los niveles de presión arterial sistémica en pacientes ancianos.

Para ello participaron en la investigación 32 individuos que consumieron 200 ml de jugo de uva por la mañana y otros 200 ml por la noche por el período de 2 meses. La media de la presión arterial de este grupo de ancianos, antes de la investigación, era de 13 por 8,5. Después de la ingestión del jugo, el promedio de la presión pasó a ser de 12,2 por 7,8. En el jugo utilizado en la investigación había sólo 0,5 mg de resveratrol para cada litro del líquido. Un punto negativo encontrado fue el aumento de peso. El promedio era de 64,25 kg y, después de la investigación, pasó a ser de 65,52 kg. Por lo tanto, lo indicado es tomar el jugo diet, es decir, sin azúcar o el integral.

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Cómo consumir el resveratrol

Aún no se sabe con certeza cuál es la cantidad ideal de resveratrol que se debe consumir al día para garantizar sus efectos benéficos. Los investigadores norteamericanos indican que una dosis entre 50 a 10 mg al día de resveratrol sería segura. En cuanto a los complementos alimenticios aún se necesitan más investigaciones sobre el tema. Los profesionales de la salud, como las cardiologías, todavía se sienten inseguros en prescribir la suplementación de resveratrol a sus pacientes.

El resveratrol ayuda a la musculación?

La respuesta es sí, pero no es de forma significativa. El resveratrol puede aumentar los niveles de testosterona, tanto en hombres como en mujeres. De esta forma, hay un aumento en la producción de tejido muscular, pero hay que tener atención a ello ya que otros diversos factores, más importantes, interfieren directamente en la hipertrofia muscular.

en conclusión

A pesar de todo ese alboroto alrededor del resveratrol no hace milagro. Ingerir dosis y más dosis de jugo de uva o vino tinto al día no traerá muchos efectos si usted sigue colocando mal comida dentro de su cuerpo como los alimentos en conserva, embutidos, carbohidratos en exceso, comida congelada, entre tantos otros. La longevidad debe venir con calidad de vida en todos los aspectos y la práctica de ejercicios físicos también forma parte de ese paquete.