Sepa la importancia que las sales minerales tienen para nuestra salud, las funciones de cada elemento, deficiencias y fuentes en los alimentos.


Nuestro cuerpo necesita varias sustancias para mantener sus funciones.

Entre ellas tenemos las orgánicas como los lípidos, vitaminas, carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos y de las inorgánicas que son las sales minerales y el agua que posee estructura molecular mucho más simple que las primeras.

Es esencial para que el organismo tenga un metabolismo eficiente.

Las sales minerales se pueden encontrar en prácticamente todos los alimentos como verduras, frutas, leche, mariscos, verduras y tantos otros. A continuación vea la función de cada uno dentro de nuestro cuerpo y descubra por qué tenerlos en la dieta es tan importante.

 Funciones de las principales sales minerales en nuestro organismo

- sodio

Este mineral es muy importante cuando el asunto es transmisión nerviosa.

Junto con el potasio ellos desarrollan un ambiente eficaz para favorecer la formación del potencial de acción, imprescindible para que ocurra el paso de información a través de los nervios hasta llegar a su destino final.

También participa de forma directa de la contracción muscular (incluyendo los latidos cardíacos) y también del equilibrio de líquidos dentro del cuerpo interfiriendo directamente en la presión arterial.

Los maratonistas deben vigilar la reposición de sodio para evitar la hiponatremia.

Hiponatremia o deficiencia de sodio

Lo que se observa aquí es una concentración de sodio muy pequeña en relación a la cantidad de líquidos que tenemos en nuestro cuerpo.

Es mucho más común que ocurra en ancianos, pero también puede desarrollarse en personas que tienen enfermedad hepática o renal, insuficiencia cardíaca o cáncer.

- flúor

Este mineral y el calcio poseen una relación muy íntima.

De nada sirve ingerir toneladas de alimentos con calcio si no hay suficiente flúor para tomar ese calcio y depositar en los huesos. Esta es la principal función del flúor en el cuerpo humano.

Sabes cuando el dentista pasa flúor en tus dientes para que se queden más fuertes?

La idea es la misma: hacer que haya un gran depósito de calcio en ellos. Se encuentra en abundancia en el agua potable que se coloca allí a través del proceso llamado de fluoración.

Deficiencia de flúor

Por consiguiente, no es difícil de imaginar que la deficiencia de flúor puede causar caries, pérdida de los dientes por la debilidad de ellos y también problemas en los huesos en general.

No es sólo la pasta de dientes y el agua que contiene ese mineral. También se pueden encontrar en el hígado de vacuno y ensopadas de pescado.

- partido

También trabaja para formar los dientes y los huesos. Además de esta función, también es esencial para el buen funcionamiento del sistema muscular y nervioso.

El fósforo aliado al calcio y la vitamina D son poderosos contra el raquitismo, enfermedad que ataca principalmente a los niños.

Este mineral es especial para quien practica ejercicios físicos porque es indispensable para la producción de energía. ¿Alguien se acuerda aquí de la molécula de ATP?

La adenosina trifosfato necesita el elemento fósforo para formar y conseguir participar de todo ese ciclo de producción de energía.

Para consumir calcio en la dieta es necesario invertir en alimentos como cerdo, pollo, repollo y carnes.

Deficiencia de fósforo

Es muy difícil que un individuo pase por una deficiencia de ATP en condiciones normales, es decir, sin ninguna patología asociada.

Sólo con la alimentación es posible suplir la cantidad que el cuerpo necesita.

Sin embargo, espasmos musculares, debilidad y fatiga muscular o problemas renales pueden aparecer por la falta de ese mineral en el cuerpo.

- magnesio

Otro mineral indispensable para la dieta de cualquier practicante de ejercicios, principalmente aquellos de alta resistencia.

El magnesio participa de la contracción muscular, del metabolismo energético y de la formación de los huesos. Como se puede ver, son partes del cuerpo esenciales para el movimiento.

Leer también: La importancia del magnesio para el organismo

Deficiencia de magnesio

Cuando ingerimos menos magnesio que lo necesario, perdemos fuerza y ​​también nuestra capacidad aeróbica.

Con eso cualquier ejercicio físico queda comprometido y nos sentimos cansados ​​con facilidad.

Se ha identificado que los corredores, después de correr una maratón, pierden una considerable cantidad de magnesio a través de la transpiración.

- zinc

Otra sal mineral muy importante para mantener nuestro metabolismo en orden.

El cinc estimula el trabajo de más de 100 tipos de enzimas (un tipo de proteína que aceleran la reacción química y ayudan a romper los nutrientes para que sean utilizados por el cuerpo).

Además, también trabajan para que el cuerpo consiga absorber de forma rápida las proteínas y los ácidos nucleicos, mejora el sistema inmune, interfiere en cómo sentimos el sabor de los alimentos y también en el olor de ellos.

También ayuda en la cicatrización de heridas y en la síntesis de ADN.

Es necesario tener cuidado porque consumir mucho zinc reduce la absorción de hierro y cobre por nuestro organismo.

Usted puede encontrar este mineral en varios alimentos como ostras, aves, carnes rojas, pescados, habas, nueces y mariscos.

Leer también: Zinc - Sus beneficios para la salud y las fuentes alimentarias de este mineral

Deficiencia de cinc

¿Han oído que la ostra es afrodisíaca? Y eso es 100% correcto debido a la cantidad de cinc que posee.

Este mineral, cuando en baja cantidad, es perjudicial para la producción de las hormonas masculinas. la

Además, quien tiene predisposición para desarrollar la diabetes debe tener cuidado con la falta de zinc en la dieta.

- potasio

Aquí también es fácil recordar la bomba de sodio y potasio. Este mineral trabaja en conjunto con el sodio para mantener el equilibrio osmótico del cuerpo.

Mientras que el sodio retiene líquidos, el potasio ayuda a eliminarlos a través de la orina.

Por eso algunos medicamentos para controlar la hipertensión arterial se fabrican a partir de esa sustancia.

También participa en la contracción muscular, actuando en el momento de la relajación y liberando el calcio fuera de la célula.

Así como el sodio, él también participa de la propagación de impulsos nerviosos, que van desde el Sistema Nervioso Central hasta los nervios periféricos.

Leer también: Potasio: Para qué sirve, beneficios y fuentes en los alimentos

Deficiencia o hipocalemia

El bajo contenido de potasio en nuestro organismo puede provocar la Hipertensión Arterial, que puede conducir a problemas graves como el AVC y el infarto del corazón.

La falta de potasio puede causar fatiga y debilidad muscular, disritmias cardíacas y hasta parálisis muscular incluyendo órganos importantes como el pulmón y el corazón.

Para no desarrollar la hipocalemia inserte en su dieta alimentos como aguacate, plátano, albarico, melocotón, cereza, ciruela, remolacha y coliflor que son ricos en ese mineral.

- hierro

El hierro es una de las sales minerales más habladas. Todos, o al menos, la mayoría, saben que la falta de ese mineral causa la anemia, muy común en personas que no poseen una buena alimentación.

Los alimentos en los que podemos encontrar buena parte de hierro disponible para el consumo es en la carne roja (que posee mayor y mejor absorción por el organismo) y en los peces.

El hierro es un ingrediente esencial para la producción de la hemoglobina, célula de color rojizo que da la coloración de la sangre y que transporta oxígeno a todo nuestro cuerpo.

Deficiencia de hierro

Cuando los niveles de hierro en la sangre son insatisfactorios es posible que el individuo esté en un cuadro llamado de Anemia Ferropriva.

La mayoría de las personas que sufren de depresión, depresión, ansiedad, depresión,.

Otros minerales

Sabemos que además de los citados arriba, nuestro cuerpo necesita otras sales minerales como:

  • el cromo,
  • el boro,
  • el cobre,
  • el manganeso,
  • el azufre,
  • el silicio,
  • el vanadio,
  • el molibdeno
  • y el cloruro.

Estos no fueron citados por ser necesarios en cantidades muy pequeñas, lo que ya se encuentra en una alimentación normal.