Artículo completo para quitar todas las dudas sobre los aminoácidos. ¿Qué son, para qué sirven, sus beneficios incluso en la ganancia de masa muscular y cómo tomar el suplemento correctamente.


Para entender cómo la proteína actúa en sus músculos, cuáles son los motivos que hacen de ella un nutriente tan importante para la musculación, es esencial entender desde el principio.

Toda la fisiología de la proteína está directamente relacionada a los aminoácidos. Estos, son micronutrientes, que durante el proceso de transcripción y traducción del ADN, se forman. La unión de varios aminoácidos forma una cadena de ADN.

Índice - Principales informaciones en este artículo:

Contenido de este artículo

  • 1 Concepto y forma de los aminoácidos
  • 2 Clasificación de los aminoácidos
  • 3 Para que sirven los aminoácidos?
  • 4 Cantidad diaria recomendada
  • 5 Suplementos - Cómo tomar aminoácidos

Concepto y forma de los aminoácidos

Los aminoácidos son nutrientes orgánicos formados, básicamente, por 4 elementos: hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y carbono. Algunas moléculas pueden contener azufre, pero son una excepción a la regla.

La molécula posee 2 grupos: el amina y el carboxílico. Ellos están conectados a un carbono central, también llamado carbono alfa.

Todo nuestro organismo está formado por proteínas. Los aminoácidos se unen a través de enlaces peptídicos formando las cadenas de proteínas.

En total, existen 20 tipos de aminoácidos, y de estos, sólo conseguimos producir 12 aminoácidos.

Por eso se les llama no esenciales. Los otros 8 tipos se encuentran en los alimentos que necesitamos ingerir. Estos, a su vez, se llaman esenciales.

Clasificación de los aminoácidos

Los aminoácidos se clasifican en:

Aminoácidos esenciales:

  • fenilalanina,
  • leucina,
  • lisina,
  • triptófano,
  • histidina,
  • valina,
  • treonina
  • y isoleucina.

Aminoácidos no esenciales:

  • ácido aspártico,
  • prolina,
  • glutamina,
  • glicina,
  • serina,
  • tirosina,
  • cisteína,
  • ácido glutámico,
  • asparagina,
  • alanina.

Para que sirven los aminoácidos?

Los aminoácidos forman las proteínas, nutriente tan importante y esencial para la reconstrucción muscular.

Las cadenas de aminoácidos ayudan en la reparación de las fibras musculares. Son los responsables de la producción de más de 50 mil proteínas y de 15 mil enzimas (esenciales para cualquier función de nuestro cuerpo).

Después de que las proteínas son ingeridas, nuestro organismo utiliza las enzimas digestivas para romperlas de forma que se queden en un tamaño bastante reducido y vuelvan la forma de aminoácidos. Sólo así pueden ser absorbidos y utilizados por el cuerpo.

Beneficios y efectos de los aminoácidos esenciales y no esenciales

Teniendo en cuenta la función que los aminoácidos tienen en nuestro cuerpo es fácil entender su importancia y que ellos necesitan estar presentes para que todas las proteínas se formen.

  • isoleucina:

Reparación del tejido muscular y producción de energía.

  • leucina:

Cicatrización de la piel y los huesos.

  • triptófano:

Antidepresivo natural.

  • valina:

Reducción del apetito y reparación del tejido muscular.

  • fenilalanina:

Alivia el dolor, reducción del apetito y mantiene los niveles de endorfinas adecuados.

  • metionina:

disminuye la caída del cabello y el edema causado por el colesterol.

  •  lisina:

Cuando en contacto con la argina, eleva la producción del GH (hormona del crecimiento).

  • treonina:

Ayuda en la producción de colágeno y elastina.

  • histidina:

Precursor de la histamina.

  • Ácido glutámico:

es la principal sustancia que el cerebro utiliza como energía.

  • aspartato:

neurotransmisor.

  • glutamina:

Mejora las enfermedades mentales, el CI y ayuda al tratamiento contra el alcohol.

  • alanina:

Metabolismo de la glucosa.

Leer también:

Aminoácidos esenciales y no esenciales - Diferencias y funciones

Cantidad diaria recomendada

De la misma forma que sabemos que 2 litros de agua por día es el ideal para cada uno de nosotros, también existe una cantidad ideal de aminoácidos para ser ingerida diariamente.

Según un estudio publicado por Marangon y Melo, la tasa diaria de aminoácidos es de 1,2 a 1,4 gramos por kilogramo de peso corporal. Pero si usted está realizando ejercicios de endurance (que son ejercicios de resistencia, esa dosis diaria varía entre 1,7 y 1,8 gramos.

Otro estudio fue realizado y salido en la Revista Brasileña de Medicina del Deporte. Según los autores, para quienes tienen la intención de aumentar la masa muscular, la cantidad suficiente de proteínas queda entre 1,6 a 1,7 gramos por kilogramo de peso corporal.

Suplementos - Cómo tomar aminoácidos

Esta puede ser la duda de mucha gente y ciertamente alguien puede estar ingeriendo los aminoácidos de manera equivocada, sobre todo si usted hace uso de algún tipo de suplementación proteica usando, por ejemplo, whey protein o BCAA.

Este, es un gran aliado para quien desea ganar músculos y es un aminoácido esencial de cadena ramificada constituido de valina, isoleucina y leucina.

El BCAA puede ser ingerido antes del entrenamiento para aumentar los niveles de insulina y generar energía después del entrenamiento y durante el día para evitar el catabolismo si vas a pasar muchas horas sin comer.

Leer también:

BCAA - ¿Qué es, para qué sirve, beneficios, efectos y cómo tomar

¿Cuál es el mejor BCAA del mercado? - LISTA ACTUALIZADA!

Whey Protein - Qué es, para qué sirve y cómo tomar

El Whey Protein es un tipo de proteína aislada extraída del suero de la leche. Es más indicado para ser utilizado inmediatamente en el post-entrenamiento, pues es una proteína de rápida absorción. Esto evita que el proceso catabólico se inicie y haya pérdida de masa magra.

Por lo tanto, cada tipo de aminoácido debe ser evaluado para saber cuál es la mejor forma y el mejor horario para su ingesta. Y hablando en forma de ingesta, la recomendación es que sean ingeridos con agua, pero también pueden ser ingeridos con leche desnatada para variar un poco.

referencias:
Consumo de proteínas y ganancia de masa muscular. Y en el caso de las mujeres. De la Universidad de Buenos Aires. 2 - pp. 281 - 290.
Modificaciones dietéticas, reposición hídrica, suplementos alimenticios y drogas: comprobación de acción ergogénica y potenciales riesgos para la salud. Y en el caso de las mujeres. 15, n. 3, supl. Apr. 2009
Scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-86922009000400001&lng=en&nrm=iso. acceso al 12 de enero de 2015. Dx.doi.org/10.1590/S1517-86922009000400001.