Muchas personas se equivocan cuántos gramos de proteína tienen un huevo entero, peor aún cuando la clara es dividida de la yema.

La mayoría de la gente conoce los beneficios de los huevos enteros. Además, son una fuente de proteínas completas que proporcionan todos los aminoácidos esenciales.

Consumir suficiente proteína es extremadamente importante para la salud y la hipertrofia muscular.

Pero cuánta proteína usted realmente está ingeriendo de los huevos ?

Cuánta proteína tiene un huevo entero

Un huevo entero común suele suministrar cerca de 6 gramos de proteína, pero esto puede cambiar de acuerdo con el tamaño / peso del mismo:

  • Huevo pequeño (38 gramos): 4,9 gramos de proteína
  • Huevo medio (44 gramos): 5,7 gramos de proteína
  • Huevo grande (50 gramos): 6,5 gramos de proteína
  • Huevo extra-grande (56 gramos): 7,3 gramos de proteína
  • Huevo jumbo (63 gramos): 8,2 gramos de proteína

Esta estimación es importante porque muchas personas compran un huevo "grande" que en realidad es de otro tamaño, sin saberlo.

Si el tipo de huevo que usted suele comprar huye mucho del peso expuesto, probablemente no va a proporcionar la proteína que usted se imagina.

Cuánta proteína tiene la clara y la yema

Un tema extremadamente simple, pero la mayoría de las personas hacen la mayor confusión acerca de cuánta proteína tiene la yema y la clara.

Unos piensan que la proteína está toda en la clara y la grasa en la yema, otros piensan que la mayor parte de la proteína se queda en la yema junto con las vitaminas y la clara es "prácticamente" sólo agua.

Bueno, realmente, en la yema se encuentra prácticamente todos los nutrientes y grasas, pero además proporciona casi la mitad de la proteína del huevo entero.

En un huevo que tenga, digamos, 7 gramos de proteína, 3 gramos vendrá de la gema mientras que 4 vendrán de la clara.

En resumen, la clara contiene más proteína, pero en la yema se encuentran todos los nutrientes y aún más proteína.

Cocinar el huevo afecta la calidad de la proteína ?

Como ya se ha dicho, los huevos proporcionan proteínas completas, perfectas para aquellos que buscan hipertrofia muscular.

Sin embargo, cuánto de esa proteína conseguirá ser absorbida por su cuerpo, va a depender de cómo usted prepara el huevo.

Comer huevos crudos es la peor manera de todas y te hará perder la mayor parte de las proteínas.

Un estudio analizó cuánta proteína se absorbe como el huevo se consume cocido y cuando se consume crudo.

Se encontró que los implicados eran capaces de absorber el 90% de la proteína de huevos cocidos, pero menos del 50% de los huevos crudos (1).

Esto significa que cocinar el huevo lo hace más disponible para que el cuerpo absorba sus nutrientes, especialmente la proteína.

El texto continúa después de la propaganda.

Además, comer huevos crudos lleva el riesgo de contaminación por salmonela. El riesgo es bajo, pero no vale el riesgo de considerar los beneficios superiores del huevo cocido al horno.

¿Cuál es la mejor forma de preparar el huevo?

La forma que usted encuentre más conveniente, ya que el huevo no se quema durante la preparación.

Esto significa que usted puede cocinar en el agua, freír, hacer tortillas, panqueques o qué encontrar mejor.

Sólo atente para no quemar el alimento y calentarlo demasiado, de lo contrario los nutrientes se pueden perder.

Ejemplo de cómo cocinar huevos sin pasar del límite:

  • Coloque los huevos en una olla y coloque agua hasta cubrir
  • Colocar en el fuego alto
  • Cuando el agua comience a hervir, cronometre 10 minutos y retire.
  • Sus huevos estarán cocidos y todos los nutrientes serán absorbidos al máximo.

Ejemplo de huevos revueltos hechos en la sartén:

  • En una sartén antiadherente o con una fina capa de aceite de oliva, rompe 3 huevos enteros.
  • Mezclar con pedazos de queso mozzarella, jamón light, cebolla y ajo
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto
  • Llame a fuego alto
  • Mueve los huevos con una espátula o una cuchara hasta que estén secos y el queso derretido.

Ejemplo de panqueque hecho con huevos:

  • Bata en la licuadora 3 huevos enteros y un plátano
  • Unte una sartén con aceite de coco o de oliva extravirgen
  • Deje la sartén en FUEGO BAJO
  • Cuando la sartén esté caliente, derrame el líquido en la sartén.
  • Cuando la panqueque gana consistencia, gírela.
  • Espera el otro lado freír y sacar del fuego.

Otros beneficios de los huevos

Huevos enteros están entre los mejores alimentos que existen. Poseen relativamente pocas calorías, con un huevo grande que contiene sólo 77.

Incluso proporcionando poca energía, contienen prácticamente todos los nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.

Uno de ellos siendo la colina, que muchas personas son deficientes y no saben.

Colina es importante en varios procesos del cuerpo. En realidad, la falta de ese nutriente puede afectar el cerebro y la salud del corazón.

Además de su contenido nutricional, los huevos también están vinculados a varios beneficios de salud, principalmente para las personas que están en fase de quema de grasa / pérdida de peso.

Los huevos son uno de los alimentos que más promueven la sensación de estómago lleno, lo que evita que el exceso de calorías se consume durante las comidas.

Este efecto es especialmente notado cuando una persona consume huevos en el desayuno.

Los estudios muestran que cuando los huevos enteros se consumen en la primera comida del día, menos alimentos se ingieren en las próximas 24 horas, probablemente por la supresión del apetito causada por el alimento (2,3).

Además, los huevos son extremadamente baratos y fáciles de preparar. Por eso prácticamente todos los culturistas los incluyen en la dieta (sea sólo la clara o el huevo entero).

Palabras finales

La mayoría de los huevos que usted encuentra en el supermercado proporcionan alrededor de 6 gramos de proteína.

Manténgase atento al tipo de huevo que está encontrando y qué tipo realmente es, para esto vea las estimaciones de peso de cada uno postadas arriba.

Para extraer el máximo del huevo, consuma todo y cocido de alguna manera. Sólo de esta forma la mayor parte de la proteína será absorbida por el cuerpo.

De nada sirve pasar con los huevos, si la mitad del valor se está jugando en la basura porque usted está consumiendo crudos. El desperdicio es aún mayor si usted juega la yema fuera.