El suero proteína sin lactosa es una excelente opción de suplemento para quien tiene intolerancia a la lactosa, pero que todavía genera una serie de dudas.

¿Cómo saber si un producto es realmente sin lactosa? ¿Cómo actúa en el organismo? ¿Tiene contraindicaciones? Estas son algunas de las preguntas más frecuentes.

En este artículo completo aclararemos lo que es el suero sin lactosa, sus indicaciones, cómo comprar, beneficios, contraindicaciones y muchas otras informaciones esenciales para utilizarlo con eficacia y seguridad. salida.

Contenido de este artículo

  • 1 Whey protein sin lactosa: lo que es
  • 2 Para qué sirve
  • 3 Cómo elegir un suero de proteína sin lactosa
  • 4 Mejores Marcas
  • 5 Composición
  • 6 Indicaciones
  • 7 Cómo actúa
  • 8 Beneficios del suplemento de proteína sin lactosa
  • 9 Cómo tomar
  • 10 Efectos colaterales
  • 11 Contraindicaciones

Whey protein sin lactosa: lo que es

El suero proteína sin lactosa es un compuesto de proteínas extraídas del suero de la leche cuyo proceso de fabricación prácticamente elimina los residuos de lactosa y grasas.

Cualquier tipo de whey protein (concentrado, aislado e hidrolizado) viene del suero de la leche, la parte hidrosoluble resultante del proceso de fabricación de quesos.

Sin embargo, las versiones whey protein aislada y suero hidrolizado pasan por un proceso de filtrado más elaborado.

Por lo que el suero concentrado tiene porcentajes más altos de grasa y lactosa, además de tener una absorción más lenta.

El suero sin lactosa puede ser del tipo aislado o hidrolizado.

Además de posibilitar el uso del suplemento por intolerantes a la lactosa, tiene absorción más rápida y mayor contenido de proteínas (alrededor del 90%), cuando comparado al suero concentrado.

En la versión hidrolizada las proteínas se rompen por hidrólisis, haciendo el proceso de absorción aún más rápido (comparando al aislado) y reduciendo el potencial alergénico.

Por eso este tipo de suero suele ser usado en fórmulas para niños y personas con condiciones especiales de salud.

¿Qué es la lactosa?

La lactosa es un carbohidrato (azúcar) presente en la leche de los mamíferos. Se trata de un disacárido formado por los azúcares simples glucosa y galactosa.

Intolerancia a la lactosa

Quien tiene intolerancia a la lactosa, tiene dificultad en la digestión de la lactosa presente en los alimentos.

Es causada por la deficiencia de lactasa, enzima responsable de romper las moléculas de lactosa.

Luego, en el organismo de las personas intolerantes, la lactosa llega al intestino sin haber sido digerida.

Las bacterias de la flora intestinal interactúan con esta lactosa no digerida, causando síntomas como diarrea, náuseas, vómitos, cólicos y gases.

Existen diferentes grados de intolerancia a la lactosa y no siempre es necesario cortar totalmente el consumo de productos lácteos en presencia de esa condición.

Para que sirve

El suero proteína sin lactosa sirve para complementar las necesidades diarias de proteínas de personas intolerantes a la lactosa.

Se utiliza principalmente en el post entrenamiento o incluso antes, para mejorar el desempeño durante la ejecución de los ejercicios y garantizar el aporte proteico necesario para auxiliar en una recuperación adecuada y aún en el aumento y mantenimiento de la masa muscular.

También se utiliza para reducir la pérdida de masa muscular en ancianos (sarcopenia) y mejorar la respuesta inmune.

Cómo elegir una proteína de suero sin lactosa

Para asegurar que una proteína de suero es realmente sin lactosa, es necesario verificar esta información en la etiqueta del producto.

De acuerdo con la legislación brasileña actual, productos que contengan menos de 100 mg de lactosa por cada 100 g / ml (es decir, 0,1%), deberán tener en la etiqueta una de las indicaciones siguientes: "cero lactosa", "exento de" lactosa "," sin lactosa "o" no contiene lactosa ".

Como usted puede concluir, la ley permite que un producto que contenga hasta un 0,1% de lactosa sea etiquetado como exento, ya que ese límite es considerado seguro para el consumo por intolerantes.

Mejores marcas

A continuación tenemos un artículo con una lista con las mejores marcas de whey protein sin lactosa y otros suplementos indicados para quienes tienen intolerancia a la lactosa, vale la lectura:

Leer también:

Suplementos para intolerantes a la lactosa y alérgicos a la leche

composición

El suero proteína sin lactosa se compone básicamente de proteínas del suero de leche, que a su vez están formadas por péptidos, como beta-lactoglobulina, alfa-lactoalbúmina, albúmina del suero bovino e inmunoglobulinas.

La beta-lactoglobulina posee un alto contenido de BCAA (aminoácidos de cadena ramificada), muy importantes para la ganancia de masa muscular.

La alfa-lactoalbúmina es rica en aminoácidos como lisina, leucina, treonina y cistina, además de contener triptofano.

La albúmina del suero bovino es un precursor de glutatión, un poderoso antioxidante.

Las inmunoglobulinas fortalecen la inmunidad y tienen acción antioxidante.

indicaciones

El suero de proteína sin lactosa está indicado para:

  • personas con intolerancia a la lactosa que no pueden consumir la versión común de la proteína del suero;
  • Practicantes de actividades físicas y deportes;
  • Personas que no logran suplir sus necesidades diarias de proteínas sólo a través de la alimentación;
  • Ancianos, para evitar y combatir la sarcopenia (sólo bajo orientación médica);
  • Individuos con enfermedades y condiciones de salud que debilitan el sistema inmunológico (bajo indicación médica);

Cómo actúa

El suero sin lactosa proporciona al organismo proteínas de rápida absorción y alto valor biológico, conteniendo un bajísimo contenido de grasa y prácticamente el 0% de lactosa.

Ingerir diariamente las cantidades recomendadas de proteínas, de acuerdo con la edad, peso y nivel de actividad física, es esencial para mantener la masa magra corporal y obtener resultados con el entrenamiento para hipertrofia.

Beneficios del suplemento de proteína sin lactosa

Además de la ventaja obvia de posibilitar el consumo por intolerantes, el suero sin lactosa ofrece diversos beneficios.

1- Hipertrofia

La proteína del suero contribuye de diferentes formas para el aumento de masa muscular en los practicantes de musculación. En primer lugar, es una excelente fuente de aminoácidos y proteínas, nutrientes esenciales para el crecimiento de los músculos.

También puede aumentar la síntesis de hormonas anabólicas, como la insulina.

Y aún es rico en leucina, aminoácido esencial que estimula la síntesis proteica a nivel molecular.

Por último, tiene un aborto más rápido que otros tipos de proteína, lo que es especialmente útil en el post-entrenamiento.

2- Adelgazamiento

Por ser un alimento con alto valor proteico, el suero ayuda a controlar el apetito, ya que promueve saciedad prolongada. Por eso podemos decir que su consumo contribuye indirectamente a la pérdida de peso.

Sin mencionar que, al aumentar la masa muscular corporal, ocurre un aumento de la actividad metabólica, lo que también ayuda a quemar más grasa.

Otros beneficios

  • Ayuda a bajar la presión arterial, incluso en hipertensos.
  • Reduce los niveles de azúcar en la sangre.
  • Protege contra el cáncer.
  • Aumenta la densidad mineral ósea.
  • Ayuda en el combate a los síntomas de estrés.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • Tiene acción antioxidante.

Cómo tomar

La dosis diaria de suero debe calcularse de acuerdo con las necesidades individuales de cada persona, que varían según factores como el peso, la edad, el nivel de actividad física y el tipo de entrenamiento.

Teniendo esto en cuenta, lo más indicado es consultar a un profesional de la nutrición antes de empezar a consumir el suplemento.

La dosis general recomendada por los fabricantes es de 0,5 gramos de proteína de suero sin lactosa para cada kilo de peso corporal. Si una persona por ejemplo pesa 70 kg, puede tomar 35 g de suero en el post-entrenamiento, diluida en agua.

Es importante recordar que esta cantidad puede variar según cada persona y su nivel de entrenamiento, objetivos, etc. El ideal siempre es tomar según orientación profesional.

Se puede diluir en agua como se dice, y en el post-entrenamiento se puede mezclar aún junto a un carbohidrato de alto índice glucémico (como dextrosa, por ejemplo), para facilitar el cargamento de proteínas hasta el tejido muscular. No es una regla sólo una sugerencia. Puede variar según la dieta de la persona y sus necesidades.

Efectos colaterales

No hay efectos colaterales asociados al suero sin lactosa, siempre que se utilice correctamente y por personas sin ningún tipo de enfermedad.

Contra indicaciones

El suero proteína sin lactosa no puede ser consumido por alérgicos a la proteína de la leche. En este caso, se debe optar por algún suplemento a base de proteína vegetal ("whey protein vegano").

Niños, ancianos, embarazadas y portadores de enfermedades crónicas sólo pueden utilizar el suplemento bajo orientación médica.

Como hemos visto, la proteína de suero sin lactosa puede posibilitar a quienes tienen problemas de intolerancia, disfrutar de todos los beneficios de este suplemento multifuncional.

Sólo tienes que prestar atención a la hora de la compra para asegurarse de que el producto es realmente sin lactosa.

referencias:

  • Lactosa intolerancia. Mayo Clinic
  • El efecto secundario de la proteína de proteína es parcialmente mediado por un efecto directo de los aminoácidos y GIP en las células β.Nutr Metab (Lond). 2012 30 de mayo; 9 (1): 48. : 10.1186 / 1743-7075-9-48.
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  • Los efectos secundarios de la proteína de la sangre en la circulación sanguínea, vascular function, e inflamatorias markers in gordo de peso ..Send a la Obesidad (Silver Spring). 2010 Jul; 18 (7): 1354-9. : 10.1038 / oby.2009.397. Epub 2009 Nov 5.
  • El etiquetado de la lactosa en los alimentos tiene una norma publicada. Portal ANVISA.
  • Proteínas del suero de leche: composición, propiedades nutricionales, aplicaciones en el deporte y beneficios para la salud humana. Rev. Nutr. vol.19 no.4 Campinas July / Aug. 2006.