Es muy probable que ya haya comido una barra de proteínas para mantener su ingesta de aminoácidos aumentada o aunque haya ingerido un shake listo en lugar de comer un buen bistec. Si usted no tiene estas opciones en las manos, puede que también haya saltado una comida, lo que le hizo sentir el culpable de los culpables. Sin embargo, si usted no ha saltado una comida, pero, optado por comer cualquier otra cosa que no estuviera en su dieta, muy probablemente sintió falta de lo que llamamos "sustitutos de comidas". Pero, ¿serían estas buenas opciones? ¿Serían útiles para los practicantes de musculación o serían sólo formas y aumentar el consumo (y los consumidores) de suplementos alimenticios de una manera general? Descubriremos un poco más sobre ellos a continuación ...

la La alimentación es esencial para la vida y, inevitablemente,, también es indispensable para la obtención y una buena calidad de vida y eficiencia en objetivos que tengamos, sean ellos de mejora de la salud o meramente estéticos, siendo éstos relacionados o no a prácticas de deportes tales como la musculación.

Sin embargo, hay que decir que no siempre hay una amplia disponibilidad de alimentos a nuestro alcance en todo momento. Por otra parte, en el transcurso de toda la historia humana, la obtención exacta del alimento necesario, en el momento adecuado, no puede ser considerado como algo fácil. Nuestros primordios, por ejemplo, tenían que desprender energía cazando y buscando alimentos. Más tarde, no siempre todos tenían acceso fácil a alimentos como carnes, pan o incluso el vino que era extremadamente valorado, necesitando así nutrirse como posible. En los días de hoy, por más que tengamos una amplia gama de alimentos a nuestro alrededor, no siempre conseguimos obtener en las cantidades, en las formas de preparación, en las combinaciones correctas que necesitamos. Todavía, cuando esto se hace posible, no siempre todos tienen los valores monetarios necesarios para conseguir tener este (s) alimento (s). Es decir, nos falta dinero!

Siendo así, sabiendo de la importancia que hay en alimentarse correctamente, la nutrición deportiva y consecuentemente la industria de alimentos, pasó a invertir pesado en una de las clases de suplementos alimenticios que puede ser considerada una de las más utilizadas hoy en el mundo entero, preferencia, practicidad, falta de opción o incluso lujo, como es en muchos casos.

Los substitutos de comida pueden ser líquidos (Ready to Drinks, o RTDs), pueden estar en polvo (Meal Replacement Powder, o MRP) o aún, en formas de alimentos como pudines, mousses, sopas listas, barras etc (Ready to Eat, o RTE). Estos, no son más que suplementos que pretenden sustituir una o más comidas de acuerdo a las necesidades individuales de cada uno, ofreciendo algunos beneficios, pero también, presentando algunas desventajas. Así, cabe observar la balanza entre estos beneficios y estos perjuicios de la utilización de esos ítems y decidir por usarlos o no en nuestra dieta. Vamos a comprender mejor eso?

Índice del artículo:

  • Los substitutos de comida del pasado y los substitutos de comida de la actualidad
  • La calidad nutricional y la individualización de la ingestión de macronutrientes
  • El costo (financiero) X Beneficio de los substitutos de comida

Los substitutos de comida del pasado y los substitutos de comida de la actualidad

Como todo, los substitutos de comida también pasaron por innumerables modificaciones a lo largo de los años y con la evolución de las tecnologías de producción. Dicho de otro modo, cada vez más se incrementaron con nuevas tecnologías que no eran posibles de ser aplicadas o eran desconocidas en el pasado.

La industria vino cada vez más revolucionando. Hoy, es difícil ver uno de esos productos con una baja calidad nutricional, aunque todavía existen. Entre las proteínas más usadas están de la proteína del suero, la proteína aislada de la leche y la caseína, promoviendo un buen equipo de liberación, o sea una digestión gradual capaz de proporcionar aminoácidos en el torrente sanguíneo en diferentes tiempos. Entre los carbohidratos, hoy existen muchos productos que cuentan con la avena, fibras de avena y otros cereales, fibras alimentarias prebióticas entre otros. Las cantidades de azúcares están siendo cada vez menores también, lo que presenta aún más ventajas. Estos carbohidratos, normalmente se asocian con bajos impactos glucémicos y, por lo tanto, pueden ser tranquilamente usados ​​en cualquier momento del día. Incluso los individuos diabéticos pueden obtener beneficios con algunos de estos productos que tienen prácticamente cantidades insignificantes de azúcar y son ricos en carbohidratos complejos y, las fibras alimentarias, como se mencionó anteriormente.

Los lípidos hoy cuentan con la inserción de ácidos grasos esenciales, lípidos de cadena media entre otros los cuales poseen innumerables beneficios al cuerpo. Estos lípidos tienen no sólo función energética, sino que son materia prima para la producción de eicosanoides, para la producción hormonal entre otros.

Además, los productos cuentan con cada vez más blends de vitaminas y sales minerales, esenciales para el correcto funcionamiento del metabolismo.

A pesar de esta mejora significativa en el perfil nutricional de los substitutos de comida, se debe decir que ellos, de manera general no atenderán las necesidades nutricionales específicas de un individuo. Esto es porque, supongamos que en la comida a la que desea sustituir, usted necesita 60g de carbohidratos, 40g de proteínas y 10g de lípidos. Pero, ¿qué sustituto de comida tendría exactamente eso? Además, por las cantidades requeridas, sería necesario sin lugar a dudas, más de un sustituto de comida (para alcanzar las necesidades en términos cuantitativos), lo que sería inviable para muchos.

Aunque no tenga el perfil exacto, usted puede pensar que es posible alcanzar cantidades cercanas, y de hecho eso es posible, pero será que a cada instante usted tiene una disponibilidad de diversos substitutos de comida en cualquier lugar, aún más tratándose de uno país como Brasil? Ciertamente no!

Pero no podemos descartar por completo los substitutos de comida. Tal vez, como un complemento o incluso como una forma de driblar la nutrición en un caso esporádico y de emergencia, ellos son buenas opciones. Si no hay otra opción, sí, en ese caso ellos pueden tranquilamente ser usados, después de todo, es mejor usarlos que no alimentarse.

Aún, otra función que pueden tener es para "sanar la voluntad de comer o beber" algo diferente. Muchas veces, en un día caliente, por ejemplo, usted sabe que necesita comer algo relativamente pequeño, pero, no está demasiado para eso. Es lógico que la disciplina, si usted está en un momento de precisión contará y usted tendrá que comer. Pero en algunos momentos donde la dieta puede estar más "relajada" pueden ser opciones interesantes, ayudando a la mente a mantener la "sanidad".

Por lo tanto, todo dependerá de cuánto estará de acuerdo con lo que usted necesita y cuánto tiene la disponibilidad de alimentos sólidos en el momento que necesita comer. Es importante siempre mantener la calidad nutricional de su alimentación a través de alimentos sólidos. Sin embargo, en casos esporádicos, se puede pensar en el uso de sustitutos de comida con diferentes finalidades, sean meramente nutricionales o para auxiliar en el mantenimiento de la mente, que también es indispensable para un buen éxito y para buenos resultados.

El costo (financiero) X Beneficio de los substitutos de comida

Hablar de suplementos, especialmente en países como Brasil, es hablar también del costo de los mismos. Esto porque, sabemos que internamente, las pocas empresas que son de calidad, cuestan tan o más caro que las empresas del exterior. De la misma forma, los propios productos importados también son muy caros y normalmente poco accesibles, además de la propia variedad ser pequeña.

Para algunas personas, el uso de sustitutos de comida, al menos de manera constante, puede ser algo inviable y, por lo tanto, definitivamente el costo X beneficio de ellos no exhibirá una buena elección. Hoy, para tener idea, una buena barra sustituta de comida cuesta en promedio de 15 a 22 reales, siendo que no siempre es altamente densa en macronutrientes, lo que puede significar el consumo de más de una. Además, los propios shakes listos y otras opciones alimenticias tienen un valor promedio de 10 a 22 reales, también no siendo buena opción.

Para algunos casos, compensaría mucho más la utilización de potes de MRPs que demostrarán un costo un poco inferior, pero, aún así no serían la salvación.

Sin embargo, para las personas con una buena disponibilidad financiera, el consumo de sustitutos de comida con una frecuencia un poco mayor tal vez sea extremadamente necesario (individuos tales como empresarios, que participan en muchas reuniones, médicos que hacen largos plantones en el hospital, enfermeros entre otros). Es necesario, sin embargo, que estos individuos opten por productos que realmente puedan satisfacer sus necesidades, ya que el consumo es un tanto más frecuente. Pensando así, es a menudo necesario que usted tenga un buen profesional que pueda orientar adecuadamente sobre qué usos.

Por lo tanto, se puede concluir que el costo X de estos productos, de una manera general no es ventajoso, pero puede ser la única solución en algunos casos específicos y, donde de hecho hay disponibilidad monetaria para tal,.

conclusión:

Sin embargo, se puede llegar hasta el punto de que, a pesar de la evolución de los substitutos de comida, en general, su costo X beneficio, tanto en términos nutricionales y financieros, no son altamente eficientes. Sin embargo, algunos casos específicos pueden tener su utilidad, ya sea para ayudar en la nutrición, que es su principal función, o incluso para ayudar a que usted coma algo diferente en la dieta, visto la altísima cantidad de opciones hoy disponibles en el mercado mundial y que cada uno en el caso de Brasil.

Así, cabrá un análisis crítico dentro de su rutina, condiciones y planificación a fin de decidir por el uso o no de sustitutos de comida, recordando siempre que, inevitablemente, usted siempre deberá optar por alimentos sólidos.

Buenos entrenamientos!

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