De acuerdo con algunos expertos, la leche de vaca es un veneno mortífero. Tanto que si usted busca por el tema en Internet es posible encontrar innumerables informaciones sobre los maleficios diabólicos de la leche. Una de las informaciones, por ejemplo, es que la leche contiene hormonas causantes de cáncer que la industria millonaria de los productos lácteos intentan encubrir. Dejando a mucha gente con la pulga detrás de la oreja al usar esta bebida en la dieta.

Sin embargo, como un nutricionista, veo que la mayoría de la gente tiene éxito usando la leche en la dieta, independientemente de que el objetivo sea perder grasa o ganar masa muscular. Entonces, para asegurarse de que la leche es segura, he investigado las principales acusaciones anti-leche mientras mantuve un ojo escéptico en investigaciones que hablaban bien hasta demasiado de la bebida. Después de todo, mi único interés aquí es la salud de mis clientes. El resultado: las dudas más polémicas sobre la leche respondida y sin intereses oscuros.

Los granjeros inyectan hormonas en las vacas. Esto no hace que la leche sea perjudicial ?

No, a menos que usted esté inyectando la leche.

Esta historia surgió en 1993 cuando el órgano de vigilancia sanitaria de los E.U.A aprobó el uso de hormonas (rBGH) que hacían que las vacas producieran más leche, abaratando el producto tanto para el granjero y para el consumidor final. Sin embargo, esto también causó gran polémica, pues las inyecciones aumentaban la cantidad de una hormona llamada IGF encontrada en la leche y que tenía conexión con el cáncer.

El problema, es que a diferencia de algunos esteroides anabolizantes que pueden ser ingeridos oralmente, el rBGH e IGF necesitan ser inyectados para generar los efectos nocivos. Al beber la leche, el cuerpo destruye estas hormonas durante la digestión, es decir, la leche proveniente de vacas "hormonizadas" no transfiere estas mismas hormonas a nuestro cuerpo. El único punto negativo de esta historia es que las hormonas hacen mal para las vacas, causando infecciones.

Y en cuanto a los antibióticos ?

Algunos científicos argumentan que leche de vacas que recibieron antibióticos generan resistencia en humanos, haciendo que los antibióticos para humanos se vuelven menos efectivos al ser usados ​​para combatir una infección. Pero esto siempre ha sido probado científicamente.

Si usted realmente tiene el pie detrás de esta cuestión, trate de usar la leche orgánica que normalmente vienen de vacas que no recibieron tratamiento hormonal o antibióticos, pero prepárese para pagar hasta un 30% más caro.

Integral o desnatado ?

En realidad, dependerá de su gusto personal. Mientras que la mayoría de la gente dice que es mejor beber leche sin grasa, la mayoría de los estudios que implican el tema sugieren que la leche entera acaba disminuyendo el colesterol.

En cuanto a sus objetivos dentro de la academia, si usted está definiendo la leche desnatada puede ser una mejor opción ya que tiene menos calorías. Cuando se trata de ganar masa muscular, la leche entera es la mejor opción: científicos de la Universidad de Texa descubrieron que beber leche integral después del entrenamiento aumentó la síntesis de proteína (un indicador de crecimiento muscular) 2.8 veces más que los que bebieron leche desnatada.

Texto por Alan Aragorn - www.alanaragorn.com