En una dieta para hipertrofia, una de las cosas más comunes a hacer es eliminar el consumo de azúcar refinado y para eso muchas personas recurren al uso de edulcorantes artificiales. ¿Pero es seguro utilizarlos? Si es así, cuál de ellos es el más seguro (o menos peligroso) ?

Hace años atrás miraba la lista de ingredientes para ver si en la etiqueta contenía la palabra Aspartame (edulcorante artificial).

Si el productivo tuviera Aspartame, yo pasaría bien lejos.

En los documentales ellos hablaban de estudios hechos en ratas que demostraban que el Aspartame podría ser cancerígeno.

Conforme fui aprendiendo sobre nutrición y estudiando un poco acerca de los edulcorantes artificiales, es ahí donde me di cuenta de lo sensacionalistas que las acusaciones eran.

Actualmente, mi idea en relación a algunos edulcorantes artificiales, incluido el Aspartame, es muy diferente de lo que era hace unos años atrás.

Ya no pienso cuáles debo evitar a toda costa, sino qué debo procurar consumir en sustitución del azúcar.

Entonces podemos usar edulcorantes artificiales con seguridad ?

Según las informaciones sobre los maleficios del consumo (exagerado) de azúcar refinado se vuelven cada vez más populares, los edulcorantes artificiales son cada vez más consumidos por el ser humano.

Ver también -> Por qué los refrescos hacen tanto daño para los que hacen la musculación

Son sustancias químicas que tienen como función endulzar los alimentos donde se agregan.

Y son generalmente consumidos por el hecho de ser dulces y no tener calorías, lo que puede ayudar a aquellos que quieren perder peso o simplemente excluir el azúcar refinado de la dieta.

En los días de hoy, las mayores entidades de salud mundial los consideran seguros para el consumo, por lo que se añaden en varios alimentos.

Pero con tanta información circulando por Internet hablando sobre los peligros de su consumo, será que debemos realmente debemos usarlos en la dieta ?

Mucha gente especula que los edulcorantes artificiales pueden, en realidad, ayudar en la ganancia de peso.

Esto es porque ellos hacen que nuestro cuerpo piense que va a recibir calorías (azúcar de verdad).

Como el cuerpo acaba no recibiendo, eso hace que tratemos de consumir alimentos calóricos, lo que nos lleva a comer más calorías y ganar peso.

En realidad, muchos de los alimentos que consumimos hoy en día con edulcorantes artificiales contienen calorías, y sabemos también que consumir alimentos sin calorías pero con edulcorantes no calóricos no hacen aumentar los niveles de azúcar en la sangre, y que de hecho nos ayuda a perder peso.

Por lo menos, es lo que estudios recientes, hechos en humanos y no en ratas, demuestran.

El texto continúa después de la propaganda.

Por experiencia propia, y de mis clientes, también puedo decir que los edulcorantes artificiales los ayudaron a controlar el peso más fácilmente.

Pero en relación al cáncer? No debemos preocuparnos por ello?

Los estudios que llegaron a demostrar que los edulcorantes podrían causar cáncer fueron hechos en ratas, además de que las dosis administradas fueron masivas.

Colocarlo en una perspectiva diferente tal vez le ayude a percibir el porqué de estos estudios ser dudosos.

A pesar de que los seres humanos y las ratas comparten algunas similitudes metabólicas, existe una gran diferencia entre nosotros y ellos, la más obvia es que nuestra expectativa de vida es mucho mayor. Los ratones viven cerca de dos años.

Una comida para un ratón es algo mucho más importante que una comida para un ser humano. Mientras que los seres humanos tomamos alrededor de 4 días hasta tener un trastorno metabólico (o nuestro cerebro) las ratas sólo necesitan una comida!

Otro aspecto que hace muchos de los estudios hechos en ratas irrelevantes es el hecho de que las dosis administradas son absurdas!

A veces dan a las ratas dosis que ni siquiera un ser humano conseguiría usar en un día, ni siquiera en una comida.

Y una vez más, los estudios hechos en humanos hasta entonces, no demuestran un agravamiento en el cáncer debido al consumo de edulcorantes artificiales.

Todavía es demasiado pronto para saber de sus implicaciones, pero al menos sabemos que es relativamente seguro, y que es una elección infinitamente mejor que el azúcar.

A continuación sigue una lista de 4 edulcorantes artificiales para consumo y con las dosis relativamente seguras para ser consumidos.

Si tiene interés en saber cuáles son los beneficios de los edulcorantes artificiales comparado al azúcar refinado, eche un vistazo a este vídeo.

aspartamo

Como he dicho arriba, este debe ser el edulcorante que la gente más teme (yo ya fui uno de ellos: recuerdo de no consumir chicles dietéticos por tener aspartame).

Sólo para tener una idea de la FDA (Food and Drug Administration) tiene una dosis aceptable para el consumo diario 50mg / Kg - el equivalente a una persona beber casi 20 latas de Coca-Cola cero por día!

El edulcorante no contiene calorías y es seguro para el consumo, de lo contrario no sería aprobado por las mayores instituciones de salud mundiales.

Acesulfame-K

El acesulfamo-K es un edulcorante alrededor de 200 veces más dulce que el azúcar de mesa y tampoco tiene calorías por no poder ser metabolizado por el ser humano.

Los estudios hechos en humanos son pocos, sin embargo, todo indica que su consumo es seguro.

sucralosa

A pesar de que la sucralosa se hace del azúcar, el cuerpo humano no lo reconoce como azúcar, lo que hace que no sea también metabolizado - no poseía calorías.

La dosis aceptable para consumo es de 5 mg / kg pero en promedio consumimos sólo 1.6 mg / kg. Los estudios realizados en humanos no reportaron ningún efecto nocivo, lo que hace de este edulcorante seguro para el consumo.

sacarina

Probablemente uno de los edulcorantes más antiguos, la sacarina fue descubierta en 1879.

Aunque en los días de hoy no está presente en prácticamente ningún alimento, la sacarina ya ha sido objeto de ataques por algunas organizaciones.

Estos ataques se debieron al hecho de que algunos estudios realizados en roedores demostrar una relación entre su consumo y el cáncer de la vejiga.

Después de eso hicieron estudios en humanos y descubrieron que el ser humano digiere sacarina de una forma diferente de los roedores.

Como ya se mencionó en este artículo, es pronto para decir si su consumo a largo plazo puede causar cáncer, pero hay pruebas que indican que su consumo en bajas cantidades no causa ningún problema, lo que lo hace un edulcorante artificial seguro para consumo.

Además, su utilización en los alimentos es mucho menor cuando se compara a otros edulcorantes.

conclusión

A pesar de lo que aquí se ha dicho es siempre bueno dejar claro: así como cualquier alimento, los edulcorantes artificiales, si se consumen en exceso, pueden causar problemas de salud.

También hablé brevemente sobre la ayuda de los edulcorantes a la pérdida de peso, pero el consumo de edulcorantes realmente nos ayudará?

La respuesta es, depende.

Hay algunos estudios que demuestran que algunas de las personas que consumen edulcorantes artificiales ganan más peso que las que consumen azúcar regular.

Esto está predominantemente relacionado con el hecho de que las personas cuando saben que están consumiendo alimentos light, o sin calorías, caer en el error de recompensarse con más comida a través de otras fuentes, lo que las lleva a menudo a consumir más calorías del producto que se hubieran consumido la versión normal.

Esto no es muy diferente del What-the-Hell Effect.

Sin embargo, varios estudios recientes demuestran que las personas que sustituyen el azúcar por los edulcorantes perdieron peso y grasa corporal.

Entonces, si usted debe o no consumir edulcorantes, mi respuesta es la siguiente: Para los niños, las mujeres embarazadas y las madres que están en período de lactancia, su consumo puede deberse evitar.

Hay todavía personas que presientan (o que realmente sienten) tener dolores de cabeza o se sienten más depresivas después de su consumo.

Si usted siente algo malo cuando usa edulcorantes artificiales, simplemente no lo use.

Para todo lo demás, disfruten de la gelatina sin azúcar, de la Coca-Cola cero y de los productos light que existen. Entre consumir azúcar refinado y edulcorantes artificiales en dosificaciones normales, es infinitamente mejor quedarse con los edulcorantes.

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