La calabaza además de tener grandes beneficios para la salud, puede incrementar varias recetas deliciosas y saludables.


Este fruto es bastante conocido y apreciado aquí en Brasil. También es bastante utilizado en las fiestas de Halloween en los Estados Unidos, una tradición bastante antigua. Como se puede ver, es un alimento bastante versátil.

Pero la calabaza es más conocida por sus beneficios para la salud y por su sabor un poco dulce y textura suave. Es excelente para hacer varios platos como tortas y dulces, pero una buena calabaza cocida al almuerzo y el desayuno transforma la comida en un verdadero banquete. Vea abajo por qué es tan importante incluir la calabaza en la dieta.

Los beneficios de la calabaza

Mejora el funcionamiento del corazón
La calabaza ofrece vitaminas A y C, fibras, magnesio y potasio. Todos ellos son ayudantes del corazón. Para quien es portador de hipertensión arterial, el consumo de potasio es muy importante ya que ese mineral regula las cantidades de líquido en el cuerpo.

Otro punto positivo del consumo de la calabaza para el corazón es que reduce las tasas de colesterol mal, evitando que, de esta forma, haya la formación de placas de grasa en la pared de los vasos, llamadas placas de ateroma. Ellas obstruyen el paso de la sangre y aumentan la presión arterial.

Coadyuvante en el tratamiento del cáncer de próstata
Aquí las semillas de la calabaza es que realmente hace el trabajo pesado. Muchas personas suelen jugar esa parte fuera, pero sepa que es muy nutritiva. Por ejemplo, el aceite de la semilla es rico en zinc, que aumenta el deseo sexual masculino y el consumo de la semilla en sí aumenta los niveles de fitoesteroles que reduce el tamaño de la próstata con el paso del tiempo.

Mejora el sueño
Nuevamente las semillas de la calabaza aparecen para mostrar que también son importantes para la salud. Las semillas son ricas en triptófano, nutriente que participa de la producción tanto de la serotonina y de la melatonina, hormona esencial para tener una noche de sueño con buena calidad.

Ayuda al sistema inmune
En tiempos de estrés, largas filas en el tránsito y falta de tiempo, ingerir alimentos que puedan mejorar nuestro sistema inmune es muy importante. La semilla de calabaza ayuda en ello por poseer vitamina C y también el betacaroteno, nutriente más conocido por proteger la salud de los ojos.

Cuida tu piel
La edad llega a todo el mundo y las arrugas también. Usted puede invertir en la salud de su piel y retrasar el envejecimiento con la ayuda de diversos alimentos, entre ellos está la calabaza. Es una excelente fuente de vitamina A, un poderoso agente anti-edad y es capaz de aumentar la síntesis de colágeno, proteína responsable de conferir mayor elasticidad a la piel.

menopausia
Comer calabaza también ayuda a reducir los efectos de la menopausia. El estrógeno, una hormona que entra en declive en el período de la menopausia y que está presente en la calabaza, ayuda a aumentar el HDL (buen colesterol) y, con ello, ayuda en la reducción de la presión arterial. La presencia de esta hormona también reduce los dolores de cabeza y también problemas articulares que se vuelven más comunes en las mujeres con menopausia.

La calabaza engorda o adelgaza?

La calabaza por ser rica en fibra y contener pocas calorías y grasas, es un excelente alimento para ser colocado en dietas para las personas que quieren perder peso y adelgazar. A pesar de que su carbohidrato posee un alto índice glucémico, si se consume con cautela y en determinados períodos del día, es una excelente fuente para reponer las energías gastadas durante las actividades físicas.

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Mejores formas de consumir la calabaza

La calabaza es uno de los alimentos más versátiles que existen. Ella puede formar parte de los más variados platos y sólo 30 gramos al día es suficiente para ofrecer todos los beneficios que tiene. Lo mejor de todo es que la calabaza tiene pocas calorías: en 100 gramos tiene sólo 26 calorías. También es pobre en grasas, con sólo 0,1 g de grasa saturada. No es un alimento rico en proteínas ya que en 100 g encontramos sólo 1 g del nutriente. Sin embargo, es rica en vitaminas y sales minerales.

Usted puede hacer dulces, tortas, ensaladas, ingerirla apenas cocida (dulce o templada). Un gran uso es para las semillas, que puede ser transformado en harina y sustituir la harina de trigo en diversas recetas, dejando los alimentos más nutritivos.

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Cómo preparar la harina de calabaza

Usted debe retirar la semilla de la reserva y dejarla en remojo en el agua para que se separe de las fibras y el resto de ahorros que aún quedan en las semillas. Después es la hora de secar: llévelas al horno durante 10 minutos o deje secándolo al natural durante 12 horas.

Después de eso, coloque en una sartén y lleve al horno hasta dorar, después es sólo golpear la licuadora hasta que se convierta un polvo y pasar en la panecillo para tener una harina bien fina. Listo! Usted ya puede utilizar la harina de la semilla de calabaza para hacer pasteles, panes, galletas, tortas y otros alimentos que prefiera.