La uva es un excelente antioxidante, mejora la inmunidad y ayuda al corazón. sepa todos sus beneficios.


La uva es el fruto de la vid y también antigua conocida de la humanidad. Es posible ver varios pasajes en la Biblia sobre la vid, las uvas y, principalmente, los vinos. Yendo aún más lejos, podemos hablar que civilizaciones más antiguas como los griegos ya conocían el "néctar de los dioses", otro nombre dado al vino en la época. Las uvas pueden ser de color verde, también llamadas blancas, tintas o rosadas. La sustancia responsable de todos estos colores es la antocianina, un polifenol muy importante.

Los tipos de uva

Hay varios y varios tipos de uva y es por eso que tenemos tantas variedades de vinos. La uva nacional, por ejemplo, es óptima para hacer jugos y jaleas, ya la uva Italia es más apreciada al natural como fruta. En cuanto a los vinos, existen 4 tipos que son muy requeridos para su producción: cabarnet, merlot, syrah y pinot noir. Otro tipo muy utilizado es el chardonnay, muy utilizado para la producción de vino blanco a escala mundial.

Los beneficios de la uva

Ayuda al corazón
La uva reduce las posibilidades de formación de coágulos, también llamados trombos, que pueden ocluir los vasos, impidiendo el paso de la sangre y causando isquemia en los tejidos. El responsable de esta importante propiedad es el óxido nítrico, disolviendo el coágulo y dejando la sangre más fluida y así, más fácil de pasar por los vasos. Es lo que ocurre en el momento del infarto de miocardio o del ictus isquémico.

La uva contiene una sustancia llamada resveratrol que reduce la producción de la hormona angiotensina, responsable del aumento de la presión arterial. De esta forma, la uva ayuda a controlar los niveles de presión arterial y también auxilia en la prevención de la hipertensión.

Propiedad Antioxidante
Esto hace que la uva un alimento anticáncer. Cuando se compara con otras frutas, la uva es una de las mayores fuentes de compuestos fenólicos. La sustancia fenólica más abundante en la uva es la antocianina, que es la responsable de la coloración de la fruta. La cantidad de antioxidantes presentes en la fruta depende mucho de la acción del sol. Cuanto más luz solar la fruta reciba durante el cultivo, mayor será su propiedad antioxidante y mayor su capacidad para combatir los radicales libres, principales causantes del cáncer.

Fortalece el sistema inmunológico
La uva, a pesar de no tener mucha fama en ese aspecto, también posee vitamina C. A causa de eso, ella también es reconocida por su propiedad antimicrobiana. También es debido a la vitamina C presente en la fruta que se utiliza en productos cosméticos como agente regenerador. La vitamina es uno de los principales ingredientes de la producción de colágeno.

Cómo consumir la uva

La uva puede ser consumida de las más diversas formas además de la natural, como fruta. La jalea, por ejemplo, es una forma de consumo bastante popular. Sin embargo, a pesar de ser muy sabrosa, pierde buena parte de sus nutrientes, como los antioxidantes, debido al proceso de cocción. Además, la cantidad de azúcar es bastante concentrado, la glucosa y la fructosa.

Entre los diversos tipos de uvas que tenemos disponibles en el mercado, a la hora de comprar, dé preferencia a las rosadas. Cuanto más pigmentada la uva sea, mayor será su concentración de antioxidantes.

¿Cuál es la cantidad ideal??

A pesar de ser una fruta que mejora y mucho nuestra salud no podemos olvidar que la uva guarda una gran cantidad de azúcar. Por lo tanto, a la hora de tomar el jugo, por ejemplo, lo ideal es consumir hasta 1 vaso por día. Este valor no vale para los diabéticos, por lo tanto, busque un nutricionista para que él oriente en una dieta cuanto se puede consumir de esa fruta.

Jugo de Uva x Néctar de la Uva
A pesar de que creemos que cuando se habla de néctar, tenemos un producto más concentrado, nos engañamos. El jugo contiene una cantidad mucho mayor de uva, más del doble, en comparación con el néctar. Así, entre uno y otro, prefiera siempre consumir el jugo.

Aceite y harina de uva
A pesar de no ser productos muy populares, tanto el aceite como la harina de la uva son extremadamente nutritivos y por eso no se dejan de lado en el momento de la cosecha. Se pueden utilizar tanto en platos dulces como pasteles y galletas como en salados. En sólo 1 cucharada de la harina de uva es posible obtener alrededor del 40% de la cantidad de fibras que necesitamos por día.

El aceite también es bastante usado en productos cosméticos ya que poseen un elevado poder de regeneración de la piel. El punto negativo aquí es el precio. Para generar estos dos productos es necesaria mucha uva. Por ejemplo, para obtener ½ kg de semilla, se necesitan 200 kg de uva. Esta cantidad de semilla produce sólo 1 cucharada de aceite (250 ml puede costar más de R $ 100) o 500 g de harina (sólo 200 g queda en el valor de R $ 20).