Por ser rica en vitamina C y hierro, la jabuticaba fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir la anemia. Ver otros beneficios de esta fruta, si se engorda y cómo comer.


Qué es

La jabuticaba es una fruta nativa de Brasil, específicamente de la selva atlántica, cuyo nombre es de origen indígena que puede tener dos significados: fruta en botón y grasa de jabuti.

La fruta tiene forma redondeada y pequeña con pocas semillas en su interior envueltas por una pulpa blanca. Posee cáscara de color verde cuando imita y arrojada cuando madura y presenta sabor dulce.

Es una fruta que, curiosamente, crece en el tronco de su árbol, la jaboticabeira. Es consumida en todo Brasil, pero con predominancia en las regiones centro-oeste y sureste.

Para que sirve la jabuticaba

En nuestro país, esta fruta es más utilizada para fines culinarios, pero también se puede utilizar para fines medicinales.

Composición nutricional de la jabuticaba

Esta fruta es rica en nutrientes que ofrecen varios beneficios al cuerpo. Entre estos nutrientes podemos destacar:

  • hidratos de carbono;
  • proteínas;
  • Vitaminas: C y vitaminas del complejo B (principalmente la niacina);
  • Minerales: hierro, calcio, fósforo;
  • Fibras: pectina;
  • Antioxidantes: antocianina.

La jabuticaba es un alimento que contiene pocas calorías. 100 gramos posee, en promedio, 45 calorías, siendo, por lo tanto, una fruta que puede formar parte de dietas para adelgazamiento.

Beneficios de jabuticaba

Los beneficios que esta fruta ofrece a la salud son innumerables. Los principales beneficios se obtienen a través de su cáscara que es rica en fibras y sustancias antioxidantes. Entre ellos podemos citar:

1. Previene el cáncer

La jabuticaba es eficaz en el combate a enfermedades, principalmente el cáncer. Ayuda a prevenir otras enfermedades también como las cardiovasculares y las neurodegenerativas. Todo ese beneficio ocurre a causa de las sustancias antioxidantes presentes en esa fruta, principalmente las antocianinas, pigmentos antioxidantes presentes en alimentos de los colores rojo y morado.

Las antocianinas actúan en el organismo combatiendo la acción de los radicales libres, moléculas inestables que atacan otras moléculas para llegar a ser estables. Estos radicales son altamente oxidativos y reactivos y pueden dañar las células sanas del cuerpo alterando la estructura de su ADN dando origen a diversos tipos de enfermedades como las citadas, además del envejecimiento precoz.

Los antioxidantes actúan previniendo la formación de los radicales libres o, cuando se forman, neutralizando su acción o hasta eliminándolos del cuerpo.

2. Fortalece el sistema inmunológico

Las antocianinas presentes en esta fruta también fortalecen el sistema inmunológico, así como la vitamina C que también es un nutriente antioxidante. Con el sistema inmunológico más fortalecido, el cuerpo está prevenido de inflamaciones, infecciones y enfermedades como la gripe.

3. Regula el intestino

La jabuticaba ayuda a regular el intestino debido a las fibras presentes en la corteza de esa fruta. Estas fibras estimulan los movimientos intestinales, mejoran el tránsito intestinal y contribuyen a la formación del bolo fecal eliminándolo con más facilidad, además de prevenir y combatir enfermedades intestinales como el estreñimiento (estreñimiento) y hasta el cáncer en el intestino.

4. Combate la anemia ferropriva

La anemia ferropriva es una enfermedad causada por la deficiencia de hierro. Esta fruta ayuda a prevenir y combatir esta enfermedad justamente debido a su buen contenido de hierro.

El hierro es un mineral que forma parte de la hemoglobina, una proteína presente en los hematíes que son las células responsables de la coloración roja de la sangre. Por lo tanto, uno de los principales síntomas de la anemia es la coloración pálida de la piel, principalmente de regiones como las mucosas de los ojos y las palmas de las manos debido a los bajos niveles de hierro en la sangre.

5. La jabuticaba engorda o adelgaza?

La jabuticaba no engorda y puede ayudar en el proceso de adelgazamiento porque es pobre en calorías, pudiendo formar parte de la alimentación diaria, y debido a las fibras que, cuando presentes en el tracto gastrointestinal, dan más saciedad y aumentan el tiempo de tránsito intestinal, contribuyendo a controlar el hambre y el apetito y, por lo tanto, controlar la ingesta alimentaria.

6. Ayuda a controlar la diabetes y el colesterol

La diabetes y la alteración del colesterol son enfermedades acomete gran parte de la población actualmente y pueden ser controladas con la ayuda de algunos alimentos, entre ellos la jabuticaba.

Esta fruta ayuda en el control de esas enfermedades a través de las fibras presentes en la cáscara de esa fruta, específicamente la pectina. Esta fibra, cuando está presente en el intestino, crea una especie de gel que forma una barrera para controlar la absorción de azúcares y grasa para la sangre. De esta forma, la absorción de estos dos nutrientes se vuelve más lenta y constante evitando el aumento brusco ya largo plazo de glucosa (azúcar de la sangre) y colesterol.

7. Promueve la salud de la piel

Este beneficio ocurre a causa de la vitamina C. Esta vitamina es la responsable de estimular la producción de colágeno y elastina, proteínas presentes en la estructura de la piel que dan firmeza y elasticidad a ella, además de evitar la aparición de estrías y celulitis dando un aspecto joven , hermoso y sano a la piel.

8. Estimula la cicatrización de la piel

La cicatrización de la piel es estimulada también a través de la vitamina C. Esto ocurre porque esta vitamina promueve la regeneración celular de forma más rápida y, consecuentemente, la cicatrización.

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9. Promueve la salud ósea

La jabuticaba también promueve la salud ósea a través de su buen contenido de calcio. Este mineral es importante para mantener la salud de los huesos porque mantiene su estructura fuerte previniendo el debilitamiento de los huesos y la aparición de enfermedades como la osteoporosis.

10. Beneficios médicos

A través de la corteza de la jabuticaba se puede hacer un té que posee propiedades fitoterápicas y ayuda a combatir problemas como:

  • diarrea;
  • asma;
  • Inflamación en la garganta;
  • Inflamaciones y grasa en el hígado;
  • Inflamaciones intestinales.

Cómo consumir

La principal forma de consumo de la jabuticaba es in natura, pero esta fruta también puede ser consumida en preparaciones como:

  • jugos;
  • vitaminas;
  • jaleas;
  • dulces;
  • licor;
  • vino;
  • vinagre;
  • tés .

La jabuticaba debe ser utilizada de forma integral, es decir, con cáscara, para que todos sus nutrientes sean aprovechados, principalmente las fibras y las sustancias antioxidantes que se encuentran justamente en la cáscara de esa fruta.

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Antes del consumo, la jabuticaba debe ser bien lavada ya que debe ser consumida con la cáscara. Esta fruta tiene sus ventajas potencializadas cuando se consume junto con una alimentación sana.