Además de poseer excelentes beneficios para la salud, la lente es una gran opción para dietas tanto de hipertrofia y de adelgazamiento. Ver cómo hacer y aprender deliciosas recetas.


Una importante tradición del año nuevo: comer lentejas en la víspera del año nuevo. Esto no ocurre sólo aquí en Brasil, ese ritual se repite también en Chile y Venezuela. El formato de las lentejas, redondeadas y aplanadas, se parece mucho a las monedas. De esta forma, se cree que comer ese alimento en la víspera del año nuevo traerá buena suerte en las finanzas.

Esta leguminosa ya forma parte de la dieta del ser humano desde hace muchos años, desde el período neolítico. Ella tiene su origen en Oriente Medio y, de allí, se esparció por Europa. La lenteja posee innumerables beneficios para la salud y es un alimento importante para quien practica musculación y hace ejercicios en general.

Composición de la lenteja por 100 gramos:

  • 0,4 g de lípidos (grasa insaturada, poliinsaturada y saturada);
  • 20 g de carbohidrato (8 g de fibra dietética y 1,8 g de azúcar);
  • 9 g de proteína;
  • 0 mg de colesterol;
  • 2 mg de sodio;
  • 369 mg de potasio;
  • 36 mg de magnesio;
  • 3,3 mg de hierro;
  • 19 mg de calcio;
  • Vitaminas A, C, D, B6 y B12;

Los beneficios de la lenteja

Posee bajo índice glucémico
La lenteja es una excelente fuente de energía, entre esas fuentes tenemos el carbohidrato. Sólo que, en este caso, estamos hablando del carbohidrato complejo, que mantiene los niveles de azúcar en la sangre equilibrados, impidiendo la formación del pico de insulina (proceso responsable del almacenamiento de los carbohidratos como forma de grasa para generar energía en el futuro).

Altas tasas de proteína
El 30% de las calorías que la lente tiene de las proteínas. De entre las leguminosas, ella se queda en tercer lugar cuando el asunto es proteínas, sólo perdiendo para la soja y el cáñamo. Entre los aminoácidos presentes en el alimento, tenemos 2 del tipo esencial: isoleucina y lisina. Sin embargo, no tiene grandes cantidades de metionina y cisteína. Es una de las mejores fuentes de proteínas para los vegetarianos.

Como se puede deducir, esa leguminosa es óptima para formar parte de la dieta de los practicantes de musculación por ayudar en la construcción muscular. Además, por tener mucha proteína, también aumenta el metabolismo, ya que se necesita más energía para romper las conexiones peptídicas.

Si se consume con cautela, la lente no engorda y aún puede ser una gran aliada para querer o adelgazar..

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Regula el colesterol
La lenteja es un alimento repleto de fibras, entre ellas, el 25% son solubles. Esto quiere decir que las fibras se transforman en una esponja de esponja que absorbe parte de la grasa de los alimentos. Con eso, ella evita que esa grasa vaya a parar en las paredes de los vasos, se acumulando, formando placas de ateroma y aumentando la presión arterial.

Ayuda en el adelgazamiento
Son sólo 116 calorías en 100 gramos. Por contener muchas fibras, la lente es un alimento que ofrece grandes porciones de carbohidratos complejos. Es decir, no se forma el pico de insulina y no hay depósito de grasa en los adipocitos. Otro punto que hace de la lente un excelente alimento para incluir en la dieta y el hecho de tener fibras solubles que promueven sensación de saciedad por más tiempo, haciéndole sentir menos hambre con el paso del día.

Prevención y tratamiento de la anemia
Esta leguminosa posee grandes tasas de hierro, sustancia presente dentro de la hemoglobina y necesaria para llevar oxígeno a los tejidos orgánicos. En sólo 1 vaso de lentejas es posible obtener la cantidad diaria más que suficiente para una persona adulta. Incrementar la dieta con lenteja cuando se está con anemia es una gran forma de ayudar al cuerpo a recuperarse.

Mejora el sistema inmune
Deje las infecciones lejos de su cuerpo. Por ser fuente de arginina, un aminoácido que alienta la acción de nuestras células de defensa, la lente es excelente para protegernos de posibles ataques de virus y bacterias. También ayuda a mejorar la salud psicológica porque tiene triptofano, un precursor del neurotransmisor serotonina, responsable de la sensación de placer y bienestar.

Cómo consumir la lenteja

No tenemos el hábito de comer lentejas y acaba siendo reemplazado por los frijoles. Sin embargo, existen diversas formas de consumir ese alimento, principalmente en forma de sopas, caldos y también en ensaladas. ¡Es posible hasta preparar farofa con lenteja! Como se puede ver, es un plato muy versátil. A diferencia de otras leguminosas, la lenteja no necesita quedarse en remojo en el agua ya que posee rápida cocción.

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Riesgos del exceso de consumo

La ingestión de lenteja mayor que la recomendación diaria puede causar problemas de salud ya que ese alimento tiende a elevar las tasas de ácido úrico presentes en nuestro cuerpo. Esta sustancia es el principal elemento que aparece en nuestra orina y sus tasas normales se sitúan entre 3,5 y 7,2 mg / dl. El exceso de este ácido puede provocar la aparición del cálculo renal.

Recetas fáciles con lentejas

Arroz con lentejas

ingredientes

  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Cebolla picada en pequeños trozos
  • 1 Taza de arroz
  • 4 Vaso de agua
  • 1 Vaso de lenteja
  • 4 Dientes de ajo picados y amasados
  • Sal a gusto

Modo de preparo

  1. Calentar el aceite y rehogar la cebolla a fuego alto.
  2. Añadir la lenteja, el arroz y la sal.
  3. Dejar "fritar" durante unos 2 minutos.
  4. Añada el agua y mezcle la mezcla.
  5. Dejar cocinar hasta que el agua se seque por completo, a fuego lento.
  6. Después de que todo el agua se seque y los alimentos estén completamente cocidos, usted puede servir.

Caldo verde

ingredientes

  • 500 g de cojín blando
  • 500 g de lentejas
  • 1 Cabeza de ajo
  • 2 Cebollas grandes picadas
  • Olor verde, cebollino, salchichas y sal a gusto

Modo de preparo

  1. Ponga la lente para cocinar.
  2. Cuando levante la ebullición, escurre y cambie el agua.
  3. Deshágase de la carne y fríela con la sal, la cebolla y el ajo bien picados.
  4. Después de que la carne esté dorada, enséñala con la lenteja "al diente" y termine la cocción.
  5. Cuando el caldo de la lenteja se forma, apague el horno y añada los otros condimentos.
  6. Tampe y ya está listo para servir.