En cuanto empezamos a entender un poco de la ciencia práctica llamada culturismo, vemos la importancia que una dieta correcta, equilibrada y, principalmente bien estructurada, ejerce para fundamentar objetivos y alcanzarlos.

Muchas personas me han preguntado qué hacer para ganar masa muscular, y lo que siempre digo es: dieta, dieta, dieta! Pero hoy voy a hablar con ustedes sobre una táctica que he usado y me viene dando resultados. Esta técnica es la famosa ingesta de alimentos con un alto valor calórico, sabiendo cómo usar puede traer buenos resultados!

Ciertamente, son los factores mínimos estructurales en una dieta que pueden hacer la significativa diferencia tanto para la fase de ganancia de masa muscular como para la fase de definición muscular. Por lo tanto, queda claro que, simplemente ingerir calorías más NO lo ayudará en la ganancia de masa muscular y, consumir simplemente calorías menos también NO lo hará eliminar la grasa corporal. Más que simplemente importar con el producto valor calórico, tenemos que saber de dónde venimos esas calorías, en qué cantidades están viniendo, cuáles son los alimentos que están suministrando esas calorías, cuáles son las interacciones entre esos alimentos, cuáles son los momentos que vienen, entre otros muchos factores.

Cuando el asunto es ganancia de masa muscular, tal vez sea mucho más complejo establecer un patrón correcto, tanto porque, no existe. Si, por un lado en la dieta de definición muscular, sólo buscamos eliminar grasa corporal y preservar la masa muscular, esto se vuelve más simple, reduciendo el peso valor calórico de la dieta, que se preocupa por el consumo proteico a fin de hacer el mantenimiento de la masa muscular y, finalmente adecuando las cantidades durante el día, por otro, en la dieta de ganancia de masa muscular, es necesario consumir calorías en exceso haciendo que el cuerpo las utilice para la construcción de masa muscular y no para la síntesis de grasa. Lo difícil es domar, o al menos, estimular el cuerpo a hacer esto.

Ganar masa muscular, a grosso modo es difícil, pues, además de los factores limitantes genéticos (incluyendo los hormonales, estructurales, etc) de cualquiera, el cuerpo por sí solo tiene mecanismos de defensa para que eso no sucede. El tejido muscular es uno de los tejidos que más consume energía en el cuerpo y, como bien sabemos, con ese proceso de evolución, o involución humana, aprendemos y tenemos mucho más facilidad en evitar el gasto energético que el contrario.

En un pasado no muy lejano, los atletas de culturismo durante la fase de offseason, tenían como objetivo el aprovechamiento máximo de la ganancia de peso, no preocupándose por su tasa de grasa. El consumo calórico era brutalmente alto (tanto que, si observamos entre los años 85-2000, veremos un aumento grotesco en la dilatación estomacal de la mayoría de esos atletas), proporcionando un ambiente extremadamente anabólico, pero en todos los sentidos (recuerde que la síntesis de grasa es un proceso anabólico también). Entonces, básicamente al mismo tiempo que construían físicos enormes a través de este alto consumo calórico, entrenamiento pesado, descanso y claro, ergogénicos, también acababan teniendo efectos estéticos indeseables como alta retención hídrica, elevado porcentaje de grasa etc.

Sin embargo, el problema mayor no estaba en comer mucho, ni tampoco en el consumo energético. No es inusual atletas profesionales con 7, 8 o 10 mil calorías por día, y eso no es NUMÚN absurdo. Hablo de atletas de 95 o 100kg con altísima intensidad en el entrenamiento, altísima síntesis proteica y grandes niveles de masa muscular también. A diferencia de meros mortales que consumen 4 o 5 mil calorías por día, estos atletas necesitan un aporte mucho mayor en su offseason para mantener la densidad muscular y, por supuesto, construir aún más músculos, después de todo, los músculos no vienen del aire y tampoco por la magia!

Pero ahí empiezan los diversos problemas que una dieta hipercalórica a este nivel puede traer: Hiperinsulimia, estufamiento, demora en el vaciamiento gástrico, dilatación estomacal, defecación excesiva y / o estreñimiento, aporte hídrico inadecuado (por la dificultad en beber agua con el estómago tan lleno) entre otros. Si muchos no consiguen naturalmente comer 3 o 4 mil calorías diariamente, entonces imagine tener que consumir 6 o 7 mil ... Es realmente aterrador para un ectomorfo, por ejemplo.

Entonces, ¿qué hacer? Utilizar los ganadores, sería una buena opción, pero, ¿necesariamente consumir maltodextrina en exceso (que es el carbohidrato principal de la mayoría de ellos) es conveniente? Yo diría que, en algunos casos y en algunos momentos, los caloría son excelentes opciones, pero no tienen todos. Además de estrategias como enzimas digestivas, como tés y otros, podemos añadir algunos alimentos de alto valor calórico en la dieta. Estos alimentos, normalmente son aquellos que tienen un valor calórico muy alto en un volumen pequeño, o relativamente pequeño. Es el caso de la manteca de cacao, de los aceites, de la yema del huevo, de las masas en general ...

El hecho es que, normalmente, muchos alimentos con densidad energética alta, son hoy considerados como basura. Pero vamos a una pequeña historia antes de iniciar la discusión sobre ellos:

En un evento de culturismo, cuando encontré a un fisiculturista (de 113kg y 9% de grasa corporal, se dice de paso) un tanto conocido en la cola. Comenzamos a conversar, cambiar unas figuritas acerca de "chicos helados", sobre ganancia de peso y, por supuesto ... Caímos en el factor dieta.

En el caso de que se trate de una persona que no sea una persona que no sea una persona, que no sea una persona, ("Pero, y el chocolate?" "¿Qué? ¿No come una torta después de algunas comidas?" "Así que usted no crece nunca mismo!") Entonces, él comenzó a decirme que en aquel período, de temporada baja, él a cada comida normal (de alrededor de medio kilo de macarrones con 400g de pollo) añadía un bote de helado, o un pastel entero de paquete, o un paquete de galletas rellenas o algo del género ... Increíble! Y yo no habría creído si no hubiera visto ... Pues bien, decidí que de allí en adelante comenzaría a hacer algo del género, a pesar del miedo, es claro.

En el mismo evento, encontré con nadie menos que uno de los subcampeones mundiales. (...) Una persona increíble, que también decidía cambiar unas figuritas ... Papo va, papo viene, y parece que físiculturista le encanta hablar de comida (al menos, me gusta) ... ¿Y sabe cuál fue la cosa más divertida? Caímos en la misma historia y, él me dijo prácticamente lo mismo ... A pesar de que yo sabía que todo esto ocurría realmente, en el deporte profesional, es bastante diferente cuando, frente a frente usted ve a la gente hablando la misma cosa ...

Pues bien, la verdad y la explicación para todo esto no es que debemos comer desregradamente o de manera aleatoria, sino que debemos comer de manera inteligente. Y es justamente sobre eso que quiero comentar brevemente, subrayando la importancia de la adición de alimentos con alta densidad energética, que a menudo se consideran como residuos.

En primer lugar, no creo que ningún alimento sea basura. Creo que cada alimento posee propiedades específicas y que esas propiedades es lo que hacen posible la variación y la diversificación en el suministro de los diversos nutrientes al cuerpo. ¿Qué usted creería si yo hablaba que en una dieta de temporada baja puede ser interesante utilizar alimentos como helado, pasteles, chocolate, jaleas, pizza o incluso un hermoso X-Burguer?

Probablemente, para los adeptos del llamado "temporada baja"Eso sería un absurdo. Sin embargo, para los adeptos del llamado "Dirty Bulk" eso sería una bella pedida. La verdad es que no quiero agradar o desagradar a ninguno de los dos grupos. La verdad para mí es única: Fuera de temporada es fuera de temporada!

Comer un cerdo es cosa de quien no sabe hacer dieta, sin embargo, comer limpio todo el tiempo es para aquellos que nunca llegar a ningún lugar, o difícilmente llegar. Cuando hablamos de alimentos considerados "basura", debemos tener mucho cuidado. Ciertamente no estoy diciendo para que llenar la mano de azúcar blanco de mesa y empezar a comer hecho una hormiga o, tampoco para que se obstruya de porquerías todo el día. Recuerde que estamos hablando de estrategias inteligentes para optimizar los resultados y no de liberaciones sin el menor sentido lógico.

Primero, debemos saber de qué alimento estamos hablando. Existen, por ejemplo, helados que son puramente hechos de colorantes, saborizantes y jarabe de glucosa y / o maíz. Sin embargo, existen helados con una calidad nutricional superior, incluyendo leche, nueces, almendras, macadamias, cacao, pistacho, suero de leche ... Esto los hace más convenientes por el IG reducido, por la mayor cantidad de proteínas, por las grasas insaturadas suministradas por el producto etc..

El mismo vale para otros alimentos, como por ejemplo, el Junkie Food de Shoppings: Comparando una cafetería que vende pizza con patatas fritas y un hermoso X-Burguer de 500g de carne, cuál opción sería más interesante para nosotros que buscamos aumento de masa muscular ? Claro que la segunda. Mientras que la primera básicamente proporcionará grasa, carbohidratos, grasas y más grasas, la segunda ofrecerá sí una cantidad grande de carbohidratos y lípidos, pero, además de ser en menor cantidad, todavía tendremos la adición de una proteína de óptima calidad y valor biológico que es la carne roja.

El cuerpo humano necesita impactos metabólicos. Impactos que no pueden ser dados únicamente con un mismo estímulo. Así como en un entrenamiento de musculación, donde variar los métodos, variar los ejercicios, las técnicas y otros, en la dieta, también es necesario apuntar el cambio. Su cuerpo, después de un cierto tiempo propuesto a los mismos estímulos y, muchas veces con la misma intensidad pasa a no responder más de manera tan eficaz y, muchas veces ni siquiera responder.

Analógicamente, ¿qué ejercicio recluta más fibras musculares: El agachamiento libre o la silla adductora? Claro que el agachamiento libre. Sin embargo, ¿será que incluir en algunos entrenamientos la silla adductora, no es un estímulo específico y / o un estímulo extra? De la misma forma, lo que es más saludable para un pre-entrenamiento: Patata dulce con el pecho de pollo a la parrilla o crema de arroz con Neston®, helado y suero de proteína? Claro que la primera opción, pero, ¿quién necesariamente dijo que no podemos a la vez u otra, consumir la segunda opción? Al menos que usted tiene alguna restricción a los azúcares, esta puede ser una opción para dar impactos diferentes al metabolismo y no hacerlo un reloj suizo (así como otras numerosas estrategias se pueden utilizar, mezclando IG de alimentos, haciendo una ref en un día con un tipo de proteína y / o carbohidrato y en el otro con otro tipo, etc.).

Quien normalmente come las mismas cosas, de la misma forma, en las mismas horas es justamente quien casi siempre está estancado. ¡Piense siempre en eso! - Y, principalmente en lo que se refiere a los micronutrientes, la atención debe ser aún más redoblada! Recuerde que no existe un alimento "perfecto" que contenga todos los nutrientes! -

La "basura" o los alimentos con alta densidad energética también pueden ser utilizados por individuos que tienen dificultad en la ganancia de peso y, por lo tanto, tampoco pueden comer demasiadas cantidades de alimentos. Esto, además de todo, puede ayudar y prevenir una posible dilatación estomacal, que ya no es inusual entre la mayoría de los culturistas después de los años 80, con la excepción de nombres como Flex Wheeler, Shawn Ray y otros ...

Insertar alimentos de esta naturaleza en la dieta también debe ser algo cuidadoso. Obviamente, comer patatas con pollo, arroz con carne, atún con macarrones y cosas del género son "plato base" para un culturista, entetando, físicamente y mentalmente, el cuerpo necesita algunas cosas diferentes. Para algunos genéticamente bendecidos dos o tres bolas grandes de HÄAGEN DAZS de macadamia (que es realmente el paraíso) antes de dormir, no afectarían en absolutamente nada a la ganancia de grasa. Pero para la mayoría de las personas "genéticamente normales" esto podría ser una tragedia y hacer que en poco tiempo, el nivel de grasa corporal subiera considerablemente (claro que ahí tenemos que entender sobre el balance energético también).

Sin embargo, ¿por qué no insertar, por ejemplo, este alimento en la primera comida, o tal vez en una comida intermedia, a fin de aumentar el aporte energético de una manera diferente? Y, para los adictos en chocolates, ¿por qué no una pequeña tableta al despertar? Chocolate, por ejemplo, cuando el medio amargo es riquísimo en antioxidantes, altamente energético y, digámoslo de paso, sabroso. Incluso, esto puede reducir la ansiedad por dulces o alimentos que deben ser consumidos con mayor restricción en la dieta durante el día.

Para ser bodybuilder, además de un cuerpo grande, usted también necesitará una mente muy grande. Enfrentar un período de offseason, de retención, donde muchos el juzgar "gordo" no es fácil para la mayoría. Para conseguir un tamaño considerable, usted necesita romper las mesetas. Y es justamente de esta forma que usted alcanzará un resultado sólido. A veces, es necesario pensar a continuación, pensar en los beneficios de cosecha que la plantación de hoy significará.

Piense en ello y haya diferente!

Buenos entrenamientos!

Artículo escrito por Marcelo Sendon

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