Entre los alimentos fitness más consumidos actualmente está la mantequilla de maní por posiblemente promover beneficios a la salud, al físico ya la performance a través de su composición nutricional. A pesar de este gran modismo, la mantequilla de maní es un alimento ya consumido desde hace muchos años en EEUU y en parte de Europa, especialmente en la primera comida o en aperitivos como los conocidos "Panut Butter Jelly Sandwichs", que son los más típicos y grandemente consumidos en pic-nics.

En el caso de los alimentos, las mantequilla de maní se consumen cada vez más debido a su valor nutricional que posee en grandes cantidades ácidos grasos insaturados, vitaminas liposolubles, como la vitamina E, los carbohidratos de muy poco impacto glucémico y, lógico, fibras alimentarias, además de un relativo contenido proteínico que puede ser útil, por ejemplo, para los vegetarianos.

Sin embargo, incluso con ese consumo, son muchas las indagaciones hechas al consumo de tal alimento, siendo que estos nos hacen poner en juego si realmente son tan saludables como parecen. Por lo tanto hoy, comentaremos un poco al respecto para que podamos concluir algunos puntos importantes y decidir o no por el consumo de ella. Vamos allá?

Índice del artículo:

  • La verdad escondida detrás de la mantequilla de cacahuete
  • La presencia de otros compuestos en la mantequilla de maní
  • Otras mantequilla de oleaginosas X mantequilla de cacahuete

La verdad escondida detrás de la mantequilla de cacahuete

Como citado, la mantequilla de maní normalmente se consume como fuente de grasas, pues tiene grandes grasas que pueden auxiliar en el sistema cardiovascular entre otros.

sin embargo, algunos cuidados deben ser observados, cosa que muchos no hacen de costumbre:

Por ser fuentes vastas de lípidos, ellas poseen alto valor calórico y, independientemente de este valor ser de buenas calorías, existe por lo tanto, para individuos que se encuentran en estado de corte, ese puede ser un factor perjudicial. Por ejemplo, imagine que alrededor de 32g de mantequilla de cacahuete, lo que equivale a 2 cucharas de sopa de sopa tiene más o menos 200-210Kcal, un número relativamente alto y comprometedor en algunos casos. Estos valores llegan al 10% de la energía total diaria recomendada.

Sin embargo, para los individuos que están en bulking, puede ser una gran aliada, proporcionando aún más calorías de manera fácil y sabrosa en la dieta.

Sus grasas saturadas están en bajas cantidades, a pesar de que existen sí. Como se sabe, el exceso de consumo de este tipo de lípidos, puede causar alteraciones maléficas especialmente en el sistema cardiovascular, además de generar la posibilidad de mayor acumulación de grasa corporal, resistencia a la insulina entre otros problemas.

Sin embargo, su baja tasa de lípidos saturados puede ser útil, especialmente cuando sabemos que son sustratos, por ejemplo, para la síntesis de testosterona o incluso en el metabolismo de la vitamina E.

Además, el equilibrio con sus lípidos insaturados los hace altamente válidos sea en bulking o cuting.

La presencia de otros compuestos en la mantequilla de maní

Además del cacahuete, propiamente dicho, colocado en esas mantequillas, ellas necesitan de otros aceites vegetales (normalmente el de palma y el de algodón) para causar mejor palatividad y cremosidad en los productos. Estas grasas se agregan y, también, no son grasas "malvadas" para el cuerpo, teniendo su buen factor nutricional también.

Además de estos lípidos, normalmente hay adición de sal. No es en grandes cantidades, pero puede variar bastante de una marca a otra. Hay algunas pocas marcas que no salen sal en sus productos.

Dentro de estos compuestos, contamos además con adición de algunos promotores de sabor, como pedazos de banana, uva-pasa, canela, chocolate blanco, cacao, miel, entre otros. Estos innumerables compuestos pueden o no generar mayores niveles de carbohidratos en cada una de ellas.

El mayor problema de la mayor parte de las mantequilla de maní es incluso el azúcar refinado, el cual está presente en prácticamente todas ellas. En el caso de que se produzca un error,.

Por fin, las mantequilla de cacahuete tienen buen contenido lipídico, por lo que la probabilidad de estragos puede ser menor. En ese caso, no se suele añadir grandes cantidades de conservantes ni cosas del tipo. Los niveles de azúcar pueden variar mucho de un producto a otro y, no necesariamente por un producto tener menos azúcar él es necesariamente mejor.

Hay materias primas de pésima calidad. Algunos cacahuetes poseen compuestos que pueden ser perjudiciales al cuerpo, traídos por contaminaciones. Además, gran parte de los cacahuetes pueden causar cambios en los niveles hormonales, si se consumen en exceso, por lo que todo el cuidado será poco a la hora de elegir su marca preferida.

Otras mantequilla de oleaginosas X mantequilla de cacahuete

No muy típicas en Brasil, también existen otras tantas mantequillas de oleaginosas como la de almendras, la de castañas de cajú, castañas del Brasil entre otras. Ellas poseen propiedades muy cercanas a las mantequilla de maní y, por cierto, la mantequilla de almendras es la más popular entre ellas.

La mantequilla de almendras, por ejemplo, proporciona alrededor de 25mg de vitamina E, mientras que la mantequilla de cacahuete sólo 10mg. Sin embargo, la mantequilla de maní posee más cantidades de selenio y vitamina B-3 que sirven, respectivamente, como antioxidante (y cofactor para algunos procesos hormonales) y para el metabolismo energético en el cuerpo.

De esta forma, con perfiles de macronutrientes muy próximos, los micronutrientes no dejan a desear en ninguna, siendo que, sólo encontraremos más u otro micronutriente en una u otra mantequilla.

Así, es interesante que se diversifique ese consumo y, por lo tanto, se promueve mayor variedad nutricional al cuerpo.

conclusión:

Sin embargo, podemos concluir que las mantequillas de maní son saludables, siempre que algunos puntos sean debidamente observados, como su materia prima, la composición de las mismas o incluso la cantidad que se utiliza de ellas, ya que la densidad energética elevada.

Además, existen mantequillas que pueden competir con la mantequilla de cacahuete y también pueden ser inteligentemente utilizadas en la dieta.

Y tú, cuál va a elegir?

Buenos entrenamientos!

Artículo escrito por Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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