la açaí se viene popularmente conocido no sólo entre los que buscan un estilo de vida saludable, incluso los practicantes de musculación, pero, por individuos que simplemente aprecian el sabor, de la fruta in natura o de la fruta en innumerables preparaciones culinarias, desde la misma congelada, liofilizada o deshidratada, hasta añadida de jarabes (como de guaraná, malta, sacarosa, glucosa, etc.), frutas de las más diversas (banana, fresa) y cereales (granola, avena), además de leche y derivados (crema de leche, leche condensada) y otras, como cremas, caldas, jaleas, compotas, tapiocas, smoothies, mingaus, crepes, en preparaciones atípicas locales, como con harina de mandioca algunos estados brasileños e innumerables otras.

Obviamente, el açaí, debido al marketing que ha recibido, ha tenido su consumo aumentado por casi toda la población, no sólo brasileña (que es la mayor consumidora, sin dudas), pero, gran parte de América y Europa, visto, incluso, la creación de algunas industrias en el mercado, rama del bienestar, envueltas con la creación de innumerables productos (desde bebidas y cosméticos) basados ​​en la fruta.

Pero, ¿será que ante todo eso, el açaí es todo lo que hablan? Y más: ¿Puede ser considerado ideal para el practicante de musculación??
El Acai, también conocido como iuçara, piná, tucaniel, uaçaí, entre otros nombres, es un fruto morado, principalmente encontrado, extraído y procesado en la región Norte- (Que, actualmente, casi el 85% de la producción mundial de açaí es brasileña), puede tener innumerables partes de utilización, o, prácticamente todas sus partes, incluyendo el propio fruto, su corteza, la raíz de su árbol, el palmito y el palmito sus almendras.

la açaí es una de las frutas con mayor contenido energético hoy disponibles. Para tener una noción, su pulpa puede sobrepasar a las 200 calorías en apenas 100g, mientras que, por ejemplo 100g de fresa, no sobrepasa a las 50 calorías. Sin embargo, este valor puede ser bastante cuestionable, por lo que sólo representa un promedio.

Esto es porque todo dependerá de numerosos aspectos relacionados con la fruta hasta su consumo. Las formas de producción y cultivo, la extracción, el procesamiento y almacenamiento, transporte, región donde es cultivado y producido, grado de maduración, especie entre otros, interfieren directamente en este factor.

Algunas de estas variantes no interfieren únicamente en la base de valor energético, sino principalmente en la distribución y el contenido de sus macronutrientes.

Hay polpas de açaí que representan algo alrededor de 25g de carbohidratos por porción y alrededor de 3g de lípidos, en la misma porción, mientras que otras, representan 7g de lípidos por porción y menos de 1g de carbohidratos.

Por lo tanto, debemos basarnos o en una única referencia, o, si existe, en la marca del producto que estamos consumiendo.

Independientemente de eso, podemos decir que el Acai es una rica fruta principalmente en antioxidantes y minerales tales como el hierro y el fósforo (principalmente in natura) y en fibras solubles e insolubles. Sus lípidos todavía, representan alrededor de 60% de ácidos grasos monoinsaturados y 13% poliinsaturados, los lípidos por auxiliar mayor contenido de HDL y menor contenido de LD en el torrente sanguíneo, siendo bastante beneficioso en el control de una posible hipercolesterolemia.

Además, la presencia de estos lípidos favorece el control glucémico de la fruta y, si se añade a una comida, el control total de la carga glucémica y del impacto glucémico de la comida.

Si usted prefiere el açaí con mayor contenido lipídico, busque siempre pulpas puras, sin adición de ningún compuesto y de AÇAÍ MEDIO que es el que posee mayor perfil lipídico.

Son pocas las marcas que lo fabrican sin adición de compuestos y, el sabor es cercano a algo que se encuentra del cacao en natura, o sea, un sabor muy diferente del chocolate, amargo y sin tenores fuertes de dulce. Esto, incluso es conveniente, pues, así, los tornamos frutas con bajo contenido de fructosa.

Entre más propiedades venidas del açaí, contamos con las propiedades antihipertensivas, principalmente presentes en el hueso de la fruta, que es rico en el mismo polifenol presente y tan comentado de las uvas viníferas.

Este polifenol es, vasodilatador y, por lo tanto, esta es la razón por la cual los niveles de PA tienden a ser menores.

El hueso del açaí también puede mejorar la sensibilidad a la insulina, como hacen los polifenoles presentes en la canela. Así, los receptores Glut-4, presentes en la membrana celular que están "dormidos" por N razones y, así causan un mal recibimiento de glucosa dentro de la célula (resistencia a la insulina), pues, son justamente ellos los receptores de insulina que, después la señalización de la misma, activarán toda una cascada de reacciones intracelulares para la captación de la glucosa.

Mejorar la sensibilidad a la insulina, puede ayudar en el control del apetito, ayuda a evitar el almacenamiento de grasas corpóreas, entre otros.

En la mayoría de los casos, los efectos de cicatrizantes, anti-hemorrágicos, auxiliares en el tránsito intestinal, pueden ayudar en disfunciones eréctiles, en infecciones y en el sistema inmunológico en general y aún en enfermedades hepáticas, tales como la cirrosis y la ictericia, probablemente por los niveles altos de hierro presentes en él, lo que puede ser de gran beneficio para los individuos con anemia ferropriva.

A pesar de todos estos beneficios, el açaí es incluso "la mejor fruta" o la fruta indicada para el practicante de musculación?

Bueno, diría yo que, en general, NO, a pesar de su consumo moderado, no presentar perjuicios a ninguna gente (desde, claro, que no haya algún tipo de alergia, intolerancia, etc).

la açaí es una fruta de alta densidad energética, el cual puede hacer que su consumo se convierta realmente en una "bomba calórica".

Normalmente, alimentos de esta naturaleza se indican para ectomorfos, que poseen un llenado gástrico muy rápido y, necesitan poca cantidad de alimento, pero al mismo tiempo altos niveles de energía.

Además, en regiones diferentes del norte brasileño, es un tanto difícil encontrar la fruta in natura, o incluso la pulpa natural, incluso en los grandes hipermercados.

Normalmente, lo que encontramos es un helado con muchos compuestos glicídicos además de, difícilmente encontrar a personas que además de todo no agregan la famosa "granola con plátano", la leche condensada, el coco rallado y otras frutas diversas y por ahí sigue ...

Sería genial si obtuéramos la fruta in natura, pero, desgraciadamente, esa no es la realidad. tan, entiende el açaí como una "comida de basura" y siempre, con moderación!

No confunda una dieta equilibrada y sana que atienda a sus necesidades individuales a esos beneficios añadidos al marketing que hay detrás de tantos "nuevos alimentos de la moda", sea la linaza, el aceite de coco, el fideos sin calorías o incluso açaí.

Buenos entrenamientos y EXCELENTE nutrición!

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