¿Has imaginado una vida sin el dulce sabor del azúcar? Aunque no eres un fanático de los dulces, eliminar completamente el azúcar de nuestras dietas parece demasiado abominable.

La mayoría de los productos industrializados contienen azúcar y ya sabemos el maleficio que su abuso puede traer. Por eso, algunas personas, preocupadas por la salud y no ganar peso, acaban eligiendo por usar edulcorantes, además, claro, de un grupo especial impedido de consumir sacarosa a voluntad, los diabéticos.

Pero después de todo, puedo usar edulcorantes? Y qué tipos de edulcorantes? Engañando nuestro cerebro, los edulcorantes traen "calorías vacías" pero también nos trae algo a pensar: todos son saludables?

Vamos separando los edulcorantes en 2 grupos, artificiales y naturales, y analizar los beneficios y los maleficios de cada uno de ellos.

Índice del artículo:

  • Edulcorantes artificiales
    • sacarina:
    • Ciclamato y sacarina de sodio:
    • aspartamo:
  • Edulcorantes naturales
    • Stevia:
    • sucralosa:
    • Azúcar enmascarado:

Edulcorantes artificiales

sacarina:

La sacarina ya fue titulada "azúcar de los diabéticos" y fue el primer sustituto de la sacarosa. La sacarina se deriva de la destilación del carbón, sintetizada a partir de un derivado del petróleo, de nombre muy difícil de pronunciar: ácido toluenosulfónico.

Ciclamato y sacarina de sodio:

También se sintetizan a partir de un derivado del petróleo, la ciclo-hexioamina. En los Estados Unidos, el ciclamato de sodio fue prohibido bajo sospechas de causar cáncer de vejiga, pero su uso fue liberado en 1986 pues no hubo comprobación científica de su efecto carcinogénico.

El mismo ya había ocurrido con la sacarina en la década de los 70 y el resultado fue idéntico: no hubo comprobación científica de los maleficios, aunque la población fue alertada para usar los 2 productos en las cantidades recomendadas.

Uno pero que debe ser observado es que tanto el ciclamato de sodio como la Español deben ser evitados por personas hipertensas, pues causan los mismos efectos colaterales de la sal común (sodio).

aspartamo:

En 1965 un químico norteamericano descubrió el aspartame al mezclar 2 aminoácidos: el ácido aspártico y la fenilalanina y verificando su acción edulcorante.

Si usted tiene fibromialgia, hormigueo, mal de Parkinson, mal de Alzheimer, esclerosis múltiple, lupus sistémico, obesidad, calambres, vértigos, mareos, dolor de cabeza constante, tinnitus en el oído, dolores articulares, depresión, ataques de ansiedad, habla enturbia, visión borrosa o pérdida de memoria, mucho cuidado al ingerir aspartame.

Una investigadora norteamericana llamada Dra. Mancy Marckle afirma que el aspartame es una epidemia que asola a Estados Unidos.

En el momento en que la temperatura del aspartame excede 30 grados Celsius, el alcohol contenido en el edulcorante se convierte en formaldehído y entonces en ácido fórmico, y esa toxicidad es perjudicial para nuestra salud.

la aspartamo cambia la química en el cerebro y es responsable de diversos tipos de ataques. Él cambia los tipos de dopamina en el cerebro.

Edulcorantes naturales

Se extrae de frutas, miel y plantas, como la fructosa (frutas y miel), el sorbitol (frutas maduras y algas rojas), el manitol, la glucosa y la stevia (planta).

Stevia:

Es el más indicado, siempre y cuando no venga acompañada de otros componentes nocivos. Los productos con esteviosidos se enfrentaron a dos problemas:

El primero es dejar el gusto parecido al azúcar (hoy ya se logra eso) y el segundo fue enfrentar industrias mundiales, ávidas por promover el aspartame y las sacarinas.

sucralosa:

Es un edulcorante de baja caloría hecho a partir de una molécula modificada del azúcar. Fue descubierta en 1976 y puede ser consumida por diabéticos.

No causa caries y se puede utilizar en bebidas frías, calientes, alimentos cocidos, asados ​​o incluso congelados.

Azúcar enmascarado:

A diferencia del azúcar refinado y el cristal (sacarosa: glucosa + fructosa), el azúcar moreno tiene todas las vitaminas y sales minerales del caldo de caña.

En el proceso de obtención del azúcar, el caldo de caña pasa por varias etapas de cristalización. En la primera etapa se obtiene el azúcar moreno.

El azúcar cristal se obtiene después de varias etapas de cristalización. El azúcar refinado es el mismo que el azúcar cristal, sólo que más finamente triturado y blanqueado, poseyendo, incluso, aditivos para evitar su endurecimiento en forma de bloques.

El azúcar refinado es procesado a partir del melado de caña o del azúcar moreno. El producto, que es inicialmente marrón, recibe aditivos de gas sulfhídrico y otras sustancias químicas para quedar claro. Es en ese proceso que el azúcar refinado pierde vitaminas y sales minerales.

El azúcar moreno es mucho más recomendado que el azúcar blanco, justamente por la existencia de vitaminas y minerales, imprescindibles para nuestra salud.

Ahora que ya sabes la diferencia entre los principales edulcorantes disponibles en el mercado, haz la elección juiciosa. Su salud agradece!

LEA TAMBIÉN:
VER: Cómo utilizar anabolizantes de forma correcta y segura y aumentar su masa muscular en pocos segundos
GET: Entrenamiento, Dieta y Protocolos de Suplementación listos para ser utilizados y colocados en práctica: una guía completa para la hipertrofia!
SABER: El Pre-Entrenamiento que va a cambiar su forma de entrenar: + ENERGÍA, + FUERZA, + RESISTENCIA, + FOCO y + MÚSCULOS!
BAJA DE GRACIA: Libro digital con 20 recetas de fitness y sabros para ganancia de masa muscular y pérdida de grasa!