la harina de avena es un alimento que hoy, después de descubrir sus innumerables beneficios, viene siendo muy utilizado por casi todas las personas que buscan un poco más de salud en su alimentación.

Por ser un alimento que posee esos grandes beneficios, su uso pasó a ser enorme por gran parte de la población, en especial los ancianos. Y con ese gran uso, vinieron algunas maneras de usar, que no son muy convenientes, haciendo que usted pueda pasar a tener algunos maleficios en esta mezcla. Y es sobre eso que queremos hablar en este artículo, sobre 5 mezclas que usted no debe hacer al consumir la avena.

Para nuestra clase (de los culturistas) ella ha sido casi que uno alimento clave, debido a innumerables beneficios y por atiende parte de buenas necesidades diarias de micronutrientes, como el calcio, hierro, vitaminas del complejo B, además, de tener óptimos macronutrientes, lo que la hace bastante interesante en la dieta de un culturista. Esto, principalmente debido a algunos elementos:

  • (Aveia es bastante variable en el consumo: desde añadida a yogures, leches y extractos, hasta el famoso jengibre o, porque no en recetas como de albóndigas, hamburguesas, cookies y otras tantas?);
  • Buena cantidad de fibras alimenticias solubles e insolubles;
  • Practicidad en el consumo, principalmente para la preparación de sustitutos de comida;
  • Se compone de carbohidratos complejos, de medio índice glucémico, buenos niveles proteicos (vegetales, de hecho, pero que pueden ser interesantes);
  • Buena cantidad de lípidos insaturados, indispensables en la gluconeogénesis, en la composición de la membrana citoplasmática y en otras funciones;
  • La disminución de los niveles séricos de colesterol (lo que puede ser un cuchillo de dos filos: Por ejemplo, individuos en fase pre-contest, individuos con bajas de testosterona, no deben abusar de ese cereal. Sin embargo, públicos con dislipidemias, por ejemplo, pueden obtener excelentes resultados.

Dentro del culturismo, en especial en los momentos de la primera comida, podemos decir que la avena es uno de los alimentos más consumidos. Salvo bajo algún tipo de restricción médica, como para enfermedades celíacas, algún problema gastrointestinal y otros, su consumo es indicado a todo individuo.

Además de esos otros innumerables beneficios podrían ser citados, pero, para tanto, sería necesario un buen artículo hablando sólo de esas propiedades benéficas. Hoy, sin embargo, hablaremos sobre algunos hábitos típicos en el consumo de la avena que no la hace perder propiedades nutricionales, pero, hace que junto a éstas, algunos maleficios sean añadidos.

Índice del artículo:

  • 1- Agregar azúcar (blanco, mascota u otro cualquiera)
  • 2- Consumir avena con gran utilización de frutas secas
  • 3- Cocinarla con Whey Protein
  • 4- Avena instantánea para cocción X avena de granos largos
  • 5- Añadir más fibras alimenticias en la misma comida en la que contiene avena

1- Agregar azúcar (blanco, mascota u otro cualquiera)

A pesar de las innumerables propiedades de la avena, uno de sus principales factores que la hacen tal vez, un poco menos consumida es su acentuado sabor de "nada", o, su famoso "gusto de papel". Esto también hace que los individuos que la consuman tienden a poner alimentos, como el azúcar (sea el moreno o blanco) en la avena, junto con un poco de leche, agua, frutas y otras tantas cosas. El azúcar refinado, es extremadamente hidrofílico, es decir, tiende a hacer que, junto a él, estén moléculas de agua: El resultado, además de un posible aumento en la grasa corporal, es también una considerable retención hídrica.

La verdad es dicha: A los que no consiguen de una hora para otra romper los hábitos antiguos y todavía consumen azúcar, de hecho no están seguros, pero, de poco a poco ir adaptándose es algo fundamental.

Para tener noción, cerca de 5g de azúcar (el equivalente a una cucharadita baja) ya tiene 5g de carbohidratos de índice glucémico elevado, nivel inflamatorio elevado, 20Kcal y, no posee vitaminas y minerales (aún el mascota, posee un poco sólo).

Busque cambiar esas cantidades de azúcar por un poco de edulcorante horno y fogón o incluso optar por algunos condimentos como la canela en polvo, que ya auxilian en el sabor dulce.

2- Consumir avena con gran utilización de frutas secas

Bastante utilizadas, especialmente en la preparación de mingaus (normalmente como cobertura o en la preparación de cookies y pasteles), las frutas secas son bastante admiradas por la mayoría de las personas (aunque prefieren frutas frescas) a ellas. Este tipo de alimento también puede ser beneficioso para individuos que se presentan en estado de bajo peso o que simplemente tiene extrema dificultad en la ganancia de peso.

Las frutas secas, normalmente entre las más comunes las uvas, las ciruelas, el albaricoque y los dátiles poseen cierto valor nutricional interesante, ya que la cantidad, en especial de micronutrientes, lo que las hace saludables desde que se consumen en cantidades moderadas. Sin embargo, a pesar de estos beneficios, presentan algunos problemas: Por estar "concentrados", tienen un alto valor energético. Este valor elevado, no sería el problema si, no fuera su gran cantidad de carbohidratos simples y, en particular, de fructosa. Alrededor de 30g de uva pasa oscura, posee en promedio 90Kcal, siendo estas más de 5g de fructosa, o sea, prácticamente más de 20Kcal sólo de ese nutriente.

Y, para completar aún más el agravante de la situación, no poseen altos contenidos de fibras, lo que hace que la división sea aún más fácil. Por lo tanto, procure no hacer uso de estos productos y, si es así, que sea en bajas cantidades.

Leer nuestro artículo que habla sobre los maleficios de la fructosa: https://dicasdemusculacao.org/os-maleficios-de-frutose-para-o-praticante-de-musculacao/

3- Cocinarla con Whey Protein

A pesar de la gran mayoría todavía utilizar la avena en shakes, las personas (como yo, por ejemplo), prefieren el avena de avena. Junto a él, es normal la adición de whey protein, caseína o algún otro polvo proteico. Sin embargo, a pesar de que no hay evidencias científicas sobre el whey protein, en especial, sometido a altas temperaturas, algunos científicos suelen decir que eso, de alguna forma, hace que el Whey pierda algunas de sus propiedades. Por lo tanto, de una forma u otra, ¿por qué no añadir el polvo sólo después de llevar el cebo al fuego? Se convierte así, el consumo, más seguro y sin posibilidades de posibles errores.

Otra sugerencia sobre la mezcla de la avena con la proteína del suero es que como la avena tiene una digestión más larga debido a las fibras alimenticias y sus lípidos, rápida digestión que se tiene al usar el suero de proteína se pierde, haciendo así que la digestión más lenta sea la respetada. Por lo tanto, si utiliza el suero con el propósito de obtener una rápida proteína, nunca lo mezcle junto a la avena.

4- Avena instantánea para cocción X avena de granos largos

En Brasil todavía es difícil la diferenciación, siendo más encontradas las avena en copos (finos y gruesos) y, por supuesto, su harina también. Recientemente, un poco más vendida, está la fibra de avena. Sin embargo, cuando hablamos de estas versiones, estamos hablando de avenas utilizadas más en cocciones rápidas, visto su rápida gelatinificación, su rápida transformación en ítem viscoso y etc, cuando, en realidad, la avena de granos largos (conocida como Steel Cut Oats) posee innumerables propiedades extras como mayor contenido de fibra alimentaria, menor impacto glucémico, es totalmente integral y etc.

A pesar de tomar un poco más para cocinar y, a menudo incluso ser necesario su dejada de remojo unos minutos antes de ser llevada a la temperatura, es mucho más apenada la forma de avena en granos largos.

Las avenas de granos cortos, conocidas como Quick Oats, normalmente todavía, se añaden de sodio y otros nutrientes (en especial a las avenas que se fabrican fuera de Brasil, como la mayoría de las versiones, por ejemplo, de la McCann's Irish Oatmeal). No te olvides: Mucha atención siempre!

5- Añadir más fibras alimenticias en la misma comida en la que contiene avena

Las fibras alimentarias presentan innumerables factores que las hacen extremadamente beneficiosas y fundamentales en el funcionamiento del cuerpo humano. Además de todos los beneficios ya conocidos como la ayuda en el tránsito intestinal y en la ayuda a la saciedad, auxilian en dislipidemias y prevenciones a dislipidemias, auxilian en la prevención del cáncer de colon, auxilian en el retraso del vaciamiento del aparato gastrointestinal, auxilian en la mejora a la absorción de algunos nutrientes, auxilian en el control a la glucemia postprandial, etc.

A pesar de estos beneficios, las fibras alimentarias cuando se consumen en exceso presentan más maleficios que beneficios la salud. Un hermoso ejemplo que me gusta citar es el atleta de Scitec Nutrition, Fouad Abiad, que tuvo pancreatitis en una de sus preparaciones (incluso sacándolo del campeonato) por el alto consumo de fibras alimentarias (motivo por el cual, llegó a parar en el pronto socorro por algunas veces frente al fuerte dolor que relataba). Además, si se consumen en exceso, las fibras alimentarias pueden dificultar y obstaculizar la absorción de algunos nutrientes como los lípidos, pero, en particular, de micronutrientes (como el hierro, el calcio, etc.).

Alrededor de 45 g de avena "Steel Cuts" presenta poco más de 5 g de fibras alimenticias. En cuanto a lo indicado por día en el consumo para adultos, una cantidad de 20-25g / día, veremos que, para un individuo que consume 100g de avena en la primera comida (lo que no es una cantidad absurda), fuera la adición normal de frutas, oleaginosas y otros, tenemos casi la mitad de ese valor suplido. Ahora, piense en la adición de patata dulce, arroz integral y otros alimentos, como las leguminosas o los propios vegetales en la dieta. Ciertamente, veremos que estas condiciones, agravan aún más el exceso de fibras alimentarias.

Sin embargo, la sugerencia es facilitar al máximo la digestibilidad cuando se consuma la avena.

conclusión:

Extremadamente beneficiosa, la harina de avena es un alimento de práctico consumo, pero, principalmente de altísimo valor nutricional.

La fuente de micronutrientes y macronutrientes extremadamente importantes para el cuerpo humano, este alimento está entre los más comunes en la dieta de un culturista y también, poco a poco viene siendo insertada en el cotidiano de varios otros tipos de individuos practicantes o no de algún deporte.

Sin embargo, ese alimento puede fácilmente ser destruido frente al consumo sano, por algunos errores crudos y simples de ser corregidos. Por lo tanto, procure siempre no cometerlos a fin de no perjudicar sus resultados. Más que eso, conocer algunos buenos fundamentos del uso de alimentos es siempre más que conveniente para la optimización de resultados.

Buenos entrenamientos!

Artículo escrito por Marcelo Sendon

LEA TAMBIÉN:
VER: Cómo utilizar anabolizantes de forma correcta y segura y aumentar su masa muscular en pocos segundos
GET: Entrenamiento, Dieta y Protocolos de Suplementación listos para ser utilizados y colocados en práctica: una guía completa para la hipertrofia!
SABER: El Pre-Entrenamiento que va a cambiar su forma de entrenar: + ENERGÍA, + FUERZA, + RESISTENCIA, + FOCO y + MÚSCULOS!
BAJA DE GRACIA: Libro digital con 20 recetas de fitness y sabros para ganancia de masa muscular y pérdida de grasa!