la huevos y leche se pueden considerar dos de los alimentos más completos para el practicante de musculación. Representando, respectivamente, fuentes de lípidos y proteínas y carbohidratos, proteínas y lípidos, esta doble puede ser imbatible para su primera comida, que se muestra así como una opción extremadamente válida y anabólica que contribuye ampliamente al desarrollo muscular y cada vez más para que su objetivo esté más cerca.

A pesar de todas estas características, muchos son los que desconocen esa importante pareja o restringen parte de ella, teniendo así diversos perjuicios en la dieta. Por lo tanto, hoy, hablaremos un poco más acerca de estos dos alimentos y su uso en la primera comida para una dieta más completa y eficaz.

Índice del artículo:

  • Huevos: Una meseta?
  • Leche sólo para bebés?

Huevos: Una meseta?

Por su propia y típica cultura, muchos de los brasileños consideran un tanto como fuera de lo común el consumo de huevos en la primera comida, teniendo como una visión de "desayuno de Norteamérica". Culturalmente los brasileños prefieren utilizar alimentos de esa naturaleza en otras comidas, como el almuerzo o la cena. Además de toda esa refuta, los huevos por algún motivo en Brasil son considerados "alimentos de pobre", o sea, culturalmente se cree que el consumo de carne es más "burgués" que el consumo de huevos, por ejemplo.

A pesar de todo ese repudio de los huevos, estos son grandes alimentos que deberían estar en regla en la alimentación de cualquier persona, en particular, del practicante de musculación, justamente por suplir necesidades que para este grupo de personas son indispensables.

Entre las cualidades de los huevos, en primer lugar, debemos destacar su contenido proteico de altísimo valor biológico. En el caso de los huevos, se observó una gran concentración de PER (Protein Efficiency Ratio) y alto contenido de PDCAAs, que son las primeras características de los huevos y cuando hablamos "huevos", nos referimos al mismo por completo. Una de las razones es que las claras de huevo, normalmente preferidas por la mayoría de los practicantes de musculación, presentan sólo 40 tipos diferentes de proteínas, mientras que los huevos enteros poseen mucho más que eso. Además, su gema es riquísima en nutrientes como la colina, la cual tiene influencia en los niveles de concentración de un individuo y lípidos que auxiliarán en procesos como la producción hormonal elevada, el aumento en el aporte energético de la dieta, entre otros.

Los huevos todavía son fuentes de biotina (co-factor en la síntesis de carbohidratos, proteína y neutralizadora del colesterol), folato (necesaria en la formación de proteínas y hemoglobina), Piridoxina y Cianocobalamina (importantísimas e indispensables en la síntesis de los tres macronutrientes).

Huevos presentan todavía una versatilidad absurdamente alta en el consumo: Pueden ser consumidos revueltos, pochê, cocidos y en adición de innumerables preparaciones como panqueques, mousses y pudines proteicos o en lo que su imaginación permita.

Ellos pueden auxiliar en la saciedad también: Las investigaciones muestran que las personas que ingerieron huevos en la primera comida poseían un grado de saciedad superior, consumiendo así menos alimentos que los que no consumieron.

Sin embargo, una buena sugerencia para los huevos es que por seguridad alimentaria (en especial por la Salmonella presente en su cáscara), esos alimentos deben obedecer una cocción de al menos 74ºC en su centro geométrico. Esto quiere decir que los huevos "blandos" no son propios para el consumo y mucho menos los crudos.

Lea más sobre la importancia del huevo entero en la dieta del practicante de musculación: https://dicasdemusculacao.org/a-importancia-do-ovo-inteiro-na-dieta/

Leche sólo para bebés?

La leche es uno de los alimentos que mayor recibe refuta por parte de los practicantes de musculación, a pesar de representar un alimento clave para la vida en sus primeros días.

La leche es un líquido de coloración blanquecino compuesto normalmente de carbohidratos, proteínas y lípidos que es producido por glándulas mamarias, en especial en mamíferos hembras.

La verdad es dicha: después de los primeros días de vida, o meses, el individuo no necesita más de la leche, pero ese se hace un alimento muy conveniente que se inserta en la dieta. Desafortunadamente, por no poder alimentarnos para siempre con la leche materna, pasamos a consumir leches de diferentes especies de animales que varían desde vacas, ovejas, cabras, búfalas, etc. Sin embargo, ese consumo ha sido cuestionado por algunos nuevos escépticos investigadores, a menudo dejados llevar por nuevas tendencias en el medio nutricional.

A diferencia de la leche materna, la leche de vaca, que es el más consumido, posee una radio de whey protein para la caseína no de 60:40, sino de 80:20, mostrándose interesante a ser utilizado como una proteína de lenta (principalmente por el hecho de que la caseína no es soluble en agua). Esta mezcla de proteína de suero con caseína hace que el PDCAAs de la mezcla sea extremadamente alto, además de alcanzar una proteína de altísimo valor biológico, en especial, por la riqueza de L-Leucina que hay en el whey protein, el estímulo a la síntesis proteica es muy más evidente.

La leche es una fuente de vitaminas y minerales a gran escala: Fósforo, calcio, además de vitaminas del complejo B son sólo algunos de estos ejemplos.

Los últimos estudios han demostrado que la leche es un alimento considerado ideal para los momentos post-entrenamiento inmediatos. Esto porque, además de su fácil digestión y su relativa practicidad y osmolalidad, ese alimento proporciona rápidamente proteínas en el torrente sanguíneo, a través de la proteína del suero mientras que gradualmente libera otras proteínas de la caseína. Esto hace que la duración del pico de hiperaminoacidemia sea mayor. El resultado es simple: Un balance nitrogenado mucho mejor!

Entiende más sobre la importancia que la leche puede tener para la construcción de músculos: https://dicasdemusculacao.org/dica-rapida-tome-leite-e-construa-musculos/

conclusión:

Sin embargo, es posible creer que los los huevos y la leche son excelentes opciones para la primera comida del practicante de musculación por su altísimo valor biológico y altísima cuenta de aminoácidos.

Sin embargo, vale recordar que las personas que sufren de problemas y patogenias frente al consumo de estos alimentos, deben cuidadosamente evitar o reducir su ingestión.

Artículo escrito por Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LEA TAMBIÉN:
VER: Cómo utilizar anabolizantes de forma correcta y segura y aumentar su masa muscular en pocos segundos
GET: Entrenamiento, Dieta y Protocolos de Suplementación listos para ser utilizados y colocados en práctica: una guía completa para la hipertrofia!
SABER: El Pre-Entrenamiento que va a cambiar su forma de entrenar: + ENERGÍA, + FUERZA, + RESISTENCIA, + FOCO y + MÚSCULOS!
BAJA DE GRACIA: Libro digital con 20 recetas de fitness y sabros para ganancia de masa muscular y pérdida de grasa!