Tal vez, el vegetarianismo sea uno de los estilos de vida que más reciba críticas y, al mismo tiempo adeptos en todo el mundo. Esto porque, por un lado, mucho se defiende en las condiciones reales que proporciona al cuerpo. Pero, por otro lado, hay contestaciones sobre la eficiencia nutricional que existe en dietas libres de derivados de animales, pudiendo éstas ser perjudiciales para la salud.

No cabe en este artículo, hablar sobre el vegetarianismo ni sobre sus beneficios o maleficios. Sin embargo, cabe decir que está presente y, consigo, trae la inserción de ítems que son cada vez más usados ​​en la sociedad, especialmente para suplir las demandas proteicas del cuerpo que, por cierto, suelen ser aún más altas en personas que practican actividades físico.

Ante estas necesidades, el consumo de proteínas de origen vegetal se ha mostrado relativamente aceptado por la mayoría de los vegetarianos. Proporcionando una buena calidad nutricional, estas proteínas se utilizan en sustitución de alimentos proteicos derivados de animales tanto de la dieta, como de la suplementación.

Sin embargo, incluso con tanta difusión de esas proteínas y, por hora, consumo también, todavía existen mitos y cosas equivocadas que la mayoría de la gente piensa acerca de las mismas. Por lo tanto hoy, conoceremos algunas de esas incomprensiones y, con esas ideas, traemos la explicación de lo que ocurre en la realidad. Vamos allá?

Índice del artículo:

  • 1 - La proteína de soja necesariamente causará ginecomastia en los hombres
  • 2 - Proteína de guisante es una proteína completa
  • 3 - Las proteínas incompletas no tienen beneficios
  • 4 - Proteína de cáñamo puede influenciar en exámenes anti-dopping
  • 5 - Proteínas vegetales son ricas en carbohidratos

1 - La proteína de soja necesariamente causará ginecomastia en los hombres

Una de las proteínas vegetales más antiguas utilizadas por su alto valor proteico es la soja. Sin embargo, con muchos estudios que ocurrieron comprobando sus beneficios, vinieron también estudios que contestaban los mismos y, peor, todavía traían maleficios que eran causados ​​por la soja, incluso el aumento de estrógenos en el cuerpo, por cuenta de las isoflavonas presentes en la soja.

Tal vez por esa y otras razones, la mayoría de los hombres, especialmente, practicantes de actividades físicas, se esfuerzan por mantener muy lejos de la proteína de soja, con miedo no sólo de tener ginecomastia, sino de decaer sus niveles de testosterona entre otros aspectos.

En cierto modo, es cierto que las isoflavonas pueden generar ginecomastia. Es cierto que este aumento de estrógenos en el cuerpo puede hacer que los niveles de testosterona decaen, además de propiciar el desarrollo del cáncer, en especial. En primer lugar, vamos a entender que esto sólo ocurrirá con EXCESOS en el consumo de esa proteína. consumirla moderadamente, no traerá maleficios, aunque es una inhibidora de la síntesis de colesterol que, por cierto, es precursor de la testosterona.

Para que realmente tenga maleficios significativos, sería necesario ingerir cantidades absurdas!
Además, cuando hablamos de isoflavonas, nos referimos a la proteína TEXTURIZADA de soja y, no a la proteína aislada de soja. Por otra parte, la proteína aislada de soja viene presentando óptimos resultados cuando se utiliza en el post-entrenamiento (en sustitución de la proteína del suero, por ejemplo) e, incluso, estudios apuntan que ella puede AUMENTAR LOS NIVELES DE TESTOSTERONA.

Así, en primer lugar, recuerde que excesos es que son perjudiciales. en segundo, observe los tipos de proteína de soja que usted está consumiendo, a fin de hacer las mejores elecciones y deshacerse de posibles contratiempos.

2 - Proteína de guisante es una proteína completa

Consideremos que, no necesariamente por una proteína ser vegetal es que ella deba ser realmente de bajo valor biológico. La soja es un buen ejemplo de proteína vegetal, pero de alto valor biológico. Sin embargo, es sólo una regla, es decir, no podemos decir que todas las proteínas vegetales sean de alto valor biológico.

Es el caso de la proteína de guisante, por ejemplo: no posee todos los aminoácidos esenciales al cuerpo (es decir, aquellos aminoácidos que el cuerpo no produce y, por lo tanto, necesitan ser consumidos de la dieta) que son el principal factor para la síntesis proteína.

La proteína de guisante contiene sólo 9 de los aminoácidos esenciales y, sin embargo, algunos de ellos como el triptofano y la metionina están en cantidades muy bajas.
Sin embargo, este problema puede ser amenizado con la utilización de otras proteínas (incluso vegetales) para completar el amino-gramo una de la otra, proporcionando así un mejor estado nutricional de aminoácidos al cuerpo.

3 - Las proteínas incompletas no tienen beneficios

Muchas personas creen que, por La proteína no tiene los aminoácidos esenciales, se puede descartar de la dieta y que no hará ninguna falta, ya que no puede por sí mismo estimular la síntesis proteica. sin embargo, este es un gran error.

Sabemos que, aunque una proteína es incompleta o, que tiene bajas cantidades de aminoácidos esenciales, ellos se quedan allí y adelantará un consumo en mayores cantidades de esas proteínas incompletas que un consumo insuficiente de proteínas de alto valor biológico. Algunos estudios ya aclaran que, las proteínas vegetales, si se consumen a lo largo del día pueden ser mucho más efectivo para estimular la síntesis proteica que el whey protein por sí solo. Además, ayudan en el suministro general de aminoácidos que es de altísima importancia al cuerpo ya los procesos de síntesis.

4 - Proteína de cáñamo puede influenciar en exámenes anti-dopping

Muchas personas creen que la proteína de cáñamo puede influir negativamente en un examen anti-dopping, ya que tiene un compuesto llamado tetrahydrocannabinoids, también conocido como THC. Sin embargo, este compuesto normalmente sólo se encuentra en las proteínas de el cáñamo industrializados y, por cierto, contaminadas. Además, ella posee otro compuesto natural conocido como cannabidiol (CBD), que es uno de los compuestos de la marijuana.

Sin embargo, a pesar de estos compuestos, no se suele utilizar altas cantidades de proteína de cáñamo en la dieta, por lo tanto, una proteína segura incluso con estos compuestos (que, por cierto, no será alucinógenos).

Pero, ¿por qué utilizar la proteína de cáñamo? Simple: Es rica en ácidos grasos esenciales como la omega-3, posee alta digestibilidad y contiene buenas cantidades de fibra alimentaria.

5 - Proteínas vegetales son ricas en carbohidratos

Por supuesto! Si comemos arroz o frijoles naturales, sí, a pesar de las proteínas ingeridas, estaremos ingeriendo altas cantidades de carbohidratos. Sin embargo, si se trata de proteínas aisladas, especialmente las de buenas marcas, ciertamente no estamos ingeriendo altas cantidades de carbohidratos, pues, aíslan sólo la parte proteica de los alimentos y, por lo tanto, los carbohidratos son excluidos.

Así pues, sea en cutting o bulking ellas serán buenas opciones!

conclusión:

De pronto, la inserción de proteínas vegetales en la dieta ha sido cada vez más evidente, haciendo que sea necesario un buen entendimiento de las mismas a fin de minimizar las dudas y, sobre todo, adecuar la dieta de acuerdo con un consumo que extrae el máximo de sus beneficios.
Valorar su calidad nutricional y buenos entrenamientos!

Artículo escrito por Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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