Disfrute de todos los beneficios que el pescado proporciona nuestra salud, y aprenda a hacer estos deliciosos recetas de ceviche fit.


Los peces tienen un gran valor proteico, además de ser ricos en omega 3, un tipo de grasa buena que es esencial para nuestro organismo, ayudando a regular el colesterol ya proteger las células cerebrales.

Otro componente importante presente en el pescado es la vitamina B12.

Es una de las responsables de los glóbulos rojos (hematíes), además de actuar en el funcionamiento del sistema nervioso, en el mantenimiento de diversos tejidos y en la transformación de grasa en energía.

Los ingredientes típicos de la preparación del pescado como el limón, la cebolla morada y la pimienta también benefician mucho su salud por proporcionar una gran cantidad de vitaminas (A, B, C, E y K), así como biotina, potasio y manganeso.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que el valor ideal para el consumo de pescado es de 12 kg al año. Hay muchas maneras de preparar ese alimento y hoy hablaremos de uno de sus platos más saludables: el ceviche.

Qué es ceviche?

El ceviche es muy ventajoso por ser simple y práctico en su preparación, además de ser óptimo para quien está haciendo una dieta fit por su bajo contenido calórico.

Se trata de un plato hecho hace más de dos mil años por pueblos latinoamericanos, en especial los incas del Perú. Básicamente se hace con pescado crudo rebanado y marinado con una salsa cítrica y ácido.

A los que no les gusta el pescado crudo no tienen motivos para preocuparse: al entrar en contacto con el caldo cítrico, el pescado sufre un proceso químico de desnaturalización de la proteína.

Esto significa que su textura y color se quedan como si se hubiera cocido.

El ceviche es óptimo tanto para ser servido como entrada como plato principal, especialmente si el día es caliente.

Recuerde usar ingredientes frescos (para la salsa y el condimento) y siempre cortar el pescado en cubitos o rodajas siguiendo el mismo patrón para que el jugo cítrico pueda tener contacto con el plato entero.

Vale recordar: no tardes mucho para servir el plato después de prepararlo. Así que no corre el riesgo de cocinar demasiado y perder su frescura y su sabor principal. El ideal es que lo deje marinando por un máximo de 10 minutos.

Preparamos una lista de 5 recetas de ceviche fit para que usted comer sin preocupaciones en su dieta. salida!

5 recetas de ceviche light

1 - Ceviche fit de salmón

ingredientes:

  • 1 filete medio de salmón cortado en cubos pequeños
  • 1 cucharada de jugo de limón puro
  • ½ cebolla morada cortada
  • 1 cucharada de jugo de naranja puro
  • Hojas a gusto de cilantro y menta
  • Cebolla a gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparo:

Añada las hojas de menta y el cilantro, los jugos de naranja y limón, la cebolla, la sal y la pimienta dentro de un tazón. Después de mezclarlos, agregue el salmón ya rebanado en cubos y la cebolla morada. Dejar marinando por unos minutos y puede servir!

2 - Ceviche fit de pescado blanco

ingredientes:

  • ½ filete de pescado blanco (puede ser el rodillo) rebanado en forma de láminas
  • ½ taza de jugo de limón puro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cebolla morada cortada en medias rodajas finas
  • Cenicero a gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparo:

Coloque el pescado, la cebolla y el cilantro en un tazón, mezclándolos con delicadeza. Añada el jugo de limón y el aceite extra virgen, luego mezcle un poco más.

Deje el ceviche marinar por un máximo de 10 minutos y siga a continuación.

3 - Ceviche fit de tilapia

ingredientes:

  • 500 gramos de tilapia cortada en cubos iguales
  • Jugo puro de 4 limones
  • 1 cebolla morada en rodajas rodajas
  • ½ tomate picado
  • Cenicero a gusto
  • Azeite extra virgen a gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparo:

En un bowl, mezcle la tilapia en cubos pequeños con la cebolla, el tomate y el cilantro. Coloque la sal y pimienta al gusto. Añada el jugo de limón y mezcle la mezcla un poco más. Para finalizar, agregue el aceite y espere marinar por unos minutos antes de servir.

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4 - Ceviche fit de lenguado

ingredientes:

  • 250 g de lenguado en forma de láminas
  • 80 ml de jugo de limón puro
  • ½ cebolla blanca en rebanadas bien finas
  • Orégano y cilantro a gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparo:

Agrupe el lenguado rebanado, el cilantro y el orégano, junto con la cebolla en un tazón. Mezclar un poco y luego añadir el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mueve todo y deja en reposo para marinar durante unos minutos. Sirva luego.

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5 - Ceviche fit de atún

ingredientes:

  • 600 gramos de atún cortados en cubos pequeños
  • Jugo puro de 4 limones
  • 2 cebollas rojas rebanadas en rodajas
  • Azeite extra virgen a gusto
  • Cenicero a gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparo:

Después de cortar el atún y la cebolla, colocarlos en un tazón y mezclar con suavidad. Añada la sal y la pimienta (puede usar más de una si lo prefiere), revuelva un poco y luego añada el jugo de limón.

Coloque el cilantro fresco y el aceite encima, dejando marinar durante algunos minutos. Después de eso, puede servir a la voluntad.