La acelga es capaz de disminuir el índice de azúcar en la sangre, aumentar la inmunidad y mejorar la estética. Pero es que ayuda a adelgazar?


La acelga o la remolacha blanca (nombre científico Beta vulgaris) es una hortaliza bastante conocida en todo el mundo y su sabor agrada hasta los paladares más difíciles, ya que puede ser consumida de diversas formas posibles - rehogada, cruda o incluso cocida junto con un producto delicioso yakissoba de verduras.

Descubierta por un botánico, Acelga pasó a tener éxito en países de toda Europa, tanto por su versatilidad y sus importantes beneficios para el mantenimiento de la salud.

De la misma familia de la remolacha, la hortalizas gana de varias verduras en el aspecto nutrición - incluso de aquella lechuga de cada día que estamos acostumbrados a preparar como una opción de ensalada sana.

Si usted no sabe nada sobre la acelga o nunca la experimentó, no se preocupe. En el artículo de hoy separamos toda la información acerca de ella, como propiedades, beneficios y hasta si se adelgaza o no. ¿Por qué?!

Propiedades de Acelga - Información nutricional

La acelga tiene sólo 2 calorías a cada cucharada de sopa llena. Es decir, se puede consumir la voluntad, todo el día, que no va a causar problemas de sobrepeso.

Pero no se equivoca por su valor energético: detrás de tan pocas calorías, hay un número alto de nutrientes importantes para nuestro cuerpo.

Uno de ellos es el magnesio, un mineral esencial para la salud del organismo, pues ayuda en la absorción de los demás, como el calcio y el hierro.

Sin el magnesio circulando por el cuerpo, una alimentación rica en vitaminas y minerales acaba siendo insuficiente, ya que son poco aprovechados.

Además, la acelga tiene altos índices de proteína - alrededor de 3 gramos por taza, que se considera un buen número para vegetales y verduras.

Y como la mayoría de la gente sabe, las proteínas son fundamentales para mantener la salud al día y no necesitan ser necesariamente retirados de los alimentos derivados de los animales. La acelga es un buen ejemplo de ello.

Por último, tenemos que citar su alto contenido de vitamina C y vitamina K, que forman un doble imbatible para acabar con agentes externos invasores, como virus y bacterias.

La acelga adelgaza?

Ya sabemos que la acelga no engorda, pues su valor energético es muy bajo y difícilmente sería la causa del aumento de peso. Pero es que ella adelgaza o al menos ayuda en ese proceso?

La respuesta es bien directa y clara: la hortaliza por sí sola no tiene el poder de quemar grasas. No es lo que llamamos termogénico ni actúa directamente en esas células.

Sin embargo, la acelga es rica en proteínas, como vimos en el tópico anterior. Y eso significa que ella ayuda en la cuestión de la saciedad, haciendo que la próxima comida sea mucho menor y menos grasa.

Además, la hortaliza tiene lo que los investigadores llaman nitrito dietético, que está en fase de experimentos, pero tiene gran relación con el buen desempeño en actividades físicas intensas.

Al sumar todo esto, es posible afirmar que acelga ayuda en la pérdida de peso, siempre que su consumo esté ligado a una dieta y la práctica de ejercicios.

Beneficios de Acelga además del adelgazamiento

Otro tipo de acelga encontrada en Brasil

Cuando hablamos de un alimento, no podemos pensar sólo en sus beneficios estéticos. Esto sería un desperdicio de energía e incluso de los propios recursos naturales que tenemos.

Lo que la ciencia sabe, sin embargo, es que una alimentación sana refleja directamente en nuestro cuerpo y en nuestro peso, por eso, preocuparse por la nutrición es también saber que ella le ayudará a llegar más cerca de su objetivo.

Y en el caso de la acelga, los beneficios no faltan! Todos los nutrientes que citamos al principio del texto traen una serie de mejoras para el cuerpo y vamos a citar ahora algunas de ellas:

1- Inmunidad más elevada

La vitamina C y la vitamina K que están presentes en la acelga son buenas aliadas del organismo contra la invasión de virus, bacterias y diversos otros agentes externos que puedan causar algún mal al cuerpo.

Una buena ingesta de estas vitaminas ayuda a prevenir las gripes, los resfriados e incluso las enfermedades más graves causadas por las bacterias oportunistas, además de ser verdaderos antiinflamatorios naturales, ayudando a disminuir las hinchazones en las amígdalas, por ejemplo.

2- Disminuye el índice de azúcar en la sangre

Hay varios estudios que corroboran el vínculo entre el consumo de acelga y de hortalizas de la misma familia con una disminución del azúcar en la sangre.

Esto es excelente no sólo para quienes sufren de diabetes, pero para quienes quieren evitar la retención líquida e incluso perder peso.

Los datos todavía son inconclusos, pero la idea central es que la acelga bloquea la producción de una enzima responsable justamente por el aumento glucémico.

Aunque se necesitan más pruebas, este uno de los beneficios que más impresionan de los pantalones y más estudiados de todos en relación a la hortalizas.

3- Articulaciones y huesos más sanos

La vitamina K y el magnesio que citamos a lo largo de este texto hacen más que apenas aumentar la inmunidad: ellos promueven más fuerza y ​​resistencia de los huesos y de las articulaciones.

Este es el motivo por el cual la acelga es una excelente aliada de quien entrena pesado o incluso de quien está iniciando actividades físicas.

Además, las vitaminas, junto con las proteínas, forman la llamada síntesis proteica, que también protege los músculos contra los dolores.  

4- Belleza más evidente

Por último, pero no menos importante, tenemos el tema estético. Los estudios indican que la acelga ayuda a dejar los cabellos más brillantes y sedosos, mejora la apariencia de la piel, disminuye el envejecimiento precoz y aún evita la calvicie.

Para quien se preocupa por la belleza, la hortalizas debe estar en la cima de los alimentos más consumidos!

Y cómo hacer la acelga?

Otra variación de la acelga

Ya sabemos cuánto la acelga es excelente para la salud como un todo y hasta para la belleza. Ahora es el momento de saber cómo prepararla de forma sana y sencilla, para que sea fácil introducirla al día a día.

Como dijimos al principio del texto, la hortaliza es muy versátil y usted puede consumirla hasta cruda, como una lechuga.

Otra buena día es cortarla en tiritas y rehogarla con zanahoria, salsa de soja y macarrones: tienes un yakisoba casero y bien nutritivo.

También hay la opción de cocinarla bien, con agua y condimentos.

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Y por fin, una pista que es práctica y rápida: corte la acelga en pedazos bien finitos, lave bien y cocine con el arroz y unos cubitos de zanahoria.

Es una delicia y se mezcla con el alimento, ideal para quien tiene niños o para quien pasa por dificultad para ingerir verduras o verduras.

Vale la pena consumir la acelga siempre que pueda, pues ella es una excelente aliada de la buena salud, además de ser una delicia!