El condimento Curry además de aumentar la inmunidad, tiene acción anti-inflamatoria, expectorante y aún ayuda a adelgazar! Vea sus ingredientes para preparar en casa.


Contenido de este artículo

  • 1 Lo que es
  • 2 5 Beneficios del Curry - Conozca los principales!
  • 3 Contraindicaciones
  • 4 Cómo utilizar?

Qué es

El Curry es un temperamento bastante conocido por quien adora comida india o asiática, como yakisoba y afines.

En general, tiene una serie de raíces en su composición, como azafrán, cilantro, jengibre, comino y otros que citar más abajo.

Y es esa mezcla repleta de elementos diferentes que trae un sabor todo especial al curry y lo deja aún más fácil de ser aplicado en recetas diversas.

En el artículo de hoy, vamos a entender un poco más sobre Curry - sus propiedades, beneficios para la salud y formas inteligentes de implantarlo en el día a día sin marear de su sabor peculiar. ¿Por qué no?!

Composición - Ingredientes del curry

Como dijimos al principio de este texto, el curry es un condimento con una composición muy diferente y osada, siendo el resultado de diversos elementos y raíces que lo hacen tan sabroso.

Generalmente encontrado en polvo, el curry es fácilmente implementado en cualquier receta, pues es levemente picante y realza los sabores de los ingredientes.

Vamos a entender mejor su composición:

- cúrcuma:

El azafrán de la tierra (o cúrcuma) es también típico de la India y es uno de los ingredientes más importantes del curry.

Solo, puede ser utilizado de varias formas, incluso como condimento para ensaladas y arroz.

- cardamomo:

Otro ingrediente que no puede faltar en el curry es el cardamomo. Este condimento ayuda a dar el sabor picante al condimento y realza el sabor de los ingresos.

- Pimienta y pimienta de jamaica:

Las pimientas son excelentes fuentes de nutrientes, además de ser utilizadas como forma de realzar el sabor de los platos en general.

En el curry, ellas ayudan a traer el sabor picante del condimento.

- canela:

La canela, a su vez, es responsable de traer el sabor más dulce que sentimos al fondo del curry. Es el realce entre el picante y el ligero.

- jengibre:

Quien ya ha experimentado el jengibre sabe que tiene un sabor bastante picante y que hace toda la diferencia en el realce del sabor de los platos.

Además, el jengibre es muy sano y activa la termogénesis corporal. Vale la pena consumirlo con frecuencia!

Además de estos ingredientes principales, el curry también lleva en su mezcla original el comino, semillas de mostaza y de cilantro, hierba dulce, pimentón picante y clavo;

Todos ellos son batidos hasta formar un polvo lleno de sabor listo para ser utilizado como condimento para diversos tipos de recetas.

Cómo hacer Curry en casa

ingredientes:

  • 5 cucharaditas de cúrcuma
  • 3 cucharaditas de pimienta picante
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta del reino en granos
  • 1 cucharadita de pimienta (a gusto)
  • 1 cucharada y media de té de semillas de comino
  • 3 cucharaditas de semillas de mostaza
  • 4 cucharaditas de semilla de cilantro
  • 1 cucharadita de hierba dulce
  • Semillas de 6 bayas de cardamomo (opcional)
  • 1 pizca de clavo en polvo (opcional)

Modo de preparo:

Coloque en el horno las semillas de cilantro junto con las semillas de mostaza y deje calentar a 180 ° hasta el momento en que las semillas de mostaza empiecen a saltar;

Coloca las semillas de cilantro y mostaza en un asador y bata hasta que todas las semillas se deshacen;

Junte los otros granos que sobran (cardamomo, hierbas dulces, comino y pimienta del reino) y mora bastante hasta quedar un polvo;

Añada los demás ingredientes en polvo (jengibre, pimienta, clavo, cúrcuma, pimienta picante y canela) y continúe mezclando todo en el pilón hasta que ven polvo.

5 Beneficios de Curry - Conozca los principales!

Como usted ha leído hasta aquí, el curry es una mezcla de diversos elementos naturales y cada uno de ellos tiene un poder curativo para nuestro organismo.

Por eso, los beneficios del condimento son muchos y los más variados posibles.

Sin embargo, separamos los principales de ellos para que no haya dudas de cómo el curry es esencial en nuestra cocina. Salida:

1- Beneficios para la inmunidad

Las pimientas presentes en el curry combinadas con el azafrán promueven una especie de protección al organismo, que disminuye las posibilidades de gripes, resfriados y aumentan la inmunidad como un todo.

Tenemos en ellos una cantidad significativa de antioxidantes y de vitaminas, especialmente del complejo B.

Juntos, son un equipo imbatible a favor de una salud más plena y estable.

2 - Curry adelgaza

El jengibre y las pimientas del curry son lo que llamamos alimentos termogénicos, es decir, que aumentan la temperatura corporal.

Con un cuerpo más caliente, tenemos una quema de energía bastante alta y un metabolismo mucho más acelerado.

El resultado de esto es una pérdida de peso acentuada y menos grasas acumuladas.

Obviamente, el curry solo no puede hacer milagros en ese sentido y una alimentación sana es el ideal para obtener estos beneficios a largo plazo.

Sin embargo, toda la ayuda es válida y optar por alimentos termogénicos es una excelente estrategia.

3- Excelente expectorante

Estudios recientes indicaron que el curry puede ser un excelente expectorante, es decir, disminuir problemas respiratorios, como asma y bronquitis.

4- Hinchazones y retención de líquido

Además, reduce las hinchadas y la retención líquida, lo que es óptimo para quien necesita adelgazar y también para un mejor funcionamiento del cuerpo de forma general.

5- Antiinflamatorio

Otro beneficio para la salud que no podemos dejar de citar es su increíble acción anti-inflamatoria, que puede disminuir dolores en los músculos, en las articulaciones e incluso los famosos dolores de artritis.

Pero es claro que si usted hace uso de algún medicamento controlado debe tener precaución y consultar a su médico de confianza antes de utilizar el curry para estos fines.

Contra indicaciones

Como cualquier alimento, el curry puede tener contraindicaciones y ellas suelen ser derivadas de alergias a sustancias apimentadas.

Esto sucede en general con personas que tienen problemas como gastritis o úlceras y tienen el estómago más sensible.

Si es su caso, opte siempre por buscar un médico antes de hacer cualquier cambio en sus hábitos alimenticios y estar atento a las exageraciones.

Los expertos indican sólo 5 gramos de curry al día o 100 gramos por semana, como máximo.

Es decir, no debe ser consumido en exceso exactamente por ser más intenso y apimentado.

Respete los límites de su cuerpo y siempre tenga buen sentido con cualquier tipo de alimento, no importa cuál sea su origen.

Cómo usar?

Como dijimos a lo largo de este texto, no hay muchas reglas sobre el uso del curry.

Después de todo, es un condimento y puede ser fácilmente integrado a todo tipo de ingresos que conocemos.

Sin embargo, hay algunos platos que son propicios a ser apimentados, como el yakissoba a la salsa curry: queda una delicia, además de ser muy simple de preparar.

Fuera del yakissoba, otros alimentos que van muy bien con el condimento, como el pollo, por ejemplo.

Quien adora estrogonofe puede probar añadir un poco de curry a la salsa, pues vale la pena mucho!

En el más, deje que su imaginación fluya y aproveche para jugar en la cocina!

La punta es comenzar poco a poco y probar cada adición del condimento, ya que es fuerte y puede ser demasiado picante para algunos paladares.

Una vez que esté acostumbrado, aumente un poco la dosis y aproveche todos los beneficios que citamos!