El mineral azufre tiene funciones fundamentales para nuestra salud y su deficiente puede causar problemas serios de salud.

Contenido - Qué ver en este artículo sobre el Azufre:

Contenido de este artículo

  • 1 ¿Qué es Azufre:
  • 2 Funciones en el organismo:
  • 3 12 beneficios del azufre
  • 4 Fuentes de azufre en los alimentos
  • 5 Suplemento de azufre
  • 6 Efectos colaterales
  • 7 Síntomas de la deficiencia
  • 8 Síntomas del exceso

¿Qué es Azufre:

El azufre es un mineral presente principalmente en capas más profundas del suelo, este mineral también está presente en la estructura de otros nutrientes con función en la construcción de vitaminas y aminoácidos.

No es utilizado por el organismo en su forma aislada sino en la forma de sulfuros que es la estructura que está presente en la composición de otros nutrientes como la vitamina b1 y los aminoácidos cisteína y metionina.

Funciones en el organismo:

Oxigenación del cerebro

El azufre está presente en la composición de aminoácidos y con un aumento de los aminoácidos, que son transportadores de oxígeno, mejor es la oxigenación de ese órgano indispensable.

Componente de vitaminas y aminoácidos:

Es una pieza fundamental en la formación de vitaminas y aminoácidos. Estos nutrientes son responsables de procesos como la formación de fibras musculares y la formación de los huesos.

Mejora la secreción de bilis

El azufre tiene función en el hígado, allí ayuda en la eliminación de toxinas y en el control de la bilis liberada por la vesícula biliar, impidiendo que haya formación y liberación de bilis en exceso.

Síntesis de queratina y colágeno

Participa directamente en la síntesis del colágeno y de la queratina, siendo también componente importante en la estructura de la queratina.

Oxigenación de tejidos

Así como la oxigenación del cerebro, los tejidos también tienen efectos positivos en la cantidad de oxígeno que se ofrece con la presencia del azufre en el organismo.

Transporte de nutrientes

Es parte de los aminoácidos que son responsables del transporte de nutrientes a todos los tejidos del cuerpo, los nutrientes son los responsables de la regeneración celular y por mantener el buen funcionamiento de las células.

Leer también:

MSM (Metilsulfonilmetano) - Qué es, Para qué sirve y 10 Beneficios

Coagulación sanguínea

Ayuda en el control del proceso de coagulación sanguínea, evitando tanto que ocurra una coagulación excesiva o la falta de ella, ya que ambos son perjudiciales.

El exceso de coagulación puede favorecer coágulos en las arterias y problemas cardíacos y la coagulación deficiente impide la cicatrización y regeneración de la piel.

12 beneficios del azufre

1. Promueve mayor elasticidad a la piel

Por ser un nutriente esencial en la formación del colágeno y de la queratina, el azufre es un nutriente muy importante para una piel sana y sin arrugas.

2. Antioxidante

El azufre se une a los radicales libres posibilitando la acción de ellos en el organismo y facilitando la eliminación de esos oxidantes.

3. Antibiótico natural

Actúa en el combate a las infecciones de origen bacteriano o por hongos a través de su acción en el sistema inmune que es el responsable de combatir infecciones.

4. Fortalece el cabello y la uña

Ayuda en la síntesis de queratina que es el componente principal de los cabellos y las uñas, con mayor síntesis mayor será la concentración de queratina en los cabellos y las uñas haciéndolos más fuertes.

La acción antibacteriana puede ayudar también en el combate a la calvicie causada por la presencia de hongos en el cuero cabelludo que impiden el nacimiento de los hilos sanos.

5. Promueve el crecimiento del cabello y la uña

El aumento de la síntesis de queratina también ayuda a promover el crecimiento de los hilos de pelo que ya existen.

Leer también:

10 alimentos que hacen bien para el cabello

Alimentos que hacen bien para las uñas

6. Reduce la aparición de la fatiga

El azufre participa del proceso de transporte de oxígeno a las células y cuanto mayor es esa oxigenación menor son los efectos de la fatiga.

7. Mejora la circulación sanguínea

El azufre actúa aumentando la elasticidad de las venas y arterias permitiendo que sean más flexibles y la ocurrencia de picos de hipertensión sea reducida.

8. Alivia las alergias y los dolores en las articulaciones

Se actúa como antiinflamatorio minimizando la aparición de alergias y problemas de las articulaciones que también son causados ​​por procesos inflamatorios exacerbados.

9. Mejora la resistencia a la insulina

En casos de diabéticos del tipo 2 el azufre puede ayudar a mejorar la acción de la insulina en la captación de la glucosa y transportarla dentro de las células.

10. Regeneración de las células

El azufre está presente en la estructura de las células promoviendo la síntesis de nuevas células y junto con la buena oxigenación celular promueve una regeneración celular.

11. Reduce la aparición de acnes y clavos en la piel

Por actuar como fuerte antibacteriano, una de las principales causas en la aparición de clavos y acnes en la piel, el azufre minimiza la aparición de esas dermatitis.

Por eso uno de los jabones más conocidos para tratar de espinillas y pieles grasas, es jabón de azufre.

12. Combate dolores crónicos

El azufre se muestra muy eficiente en el combate de dolores crónicos, principalmente migrañas. Esta mejora se da por el aumento de la oxigenación del cerebro.

Fuentes de azufre en los alimentos

Las principales fuentes de azufre son los alimentos de origen animal pues contienen los aminoácidos que son ricos en ese nutriente.

Existen algunas fuentes vegetales que también suministran el nutriente, éstas deben ser consumidas, preferentemente, crudas para potenciar la absorción del azufre.

En el caso de las carnes el proceso de cocción es indispensable y puede causar pérdidas en la concentración de azufre pero, como es rica en aminoácidos, todavía ofrecen altas dosis de azufre. Las principales fuentes son:

Carnes y pescados

Son la principal fuente de proteínas, estas están formadas de aminoácidos que contienen en su composición el azufre, por eso es la mejor fuente del nutriente.

Las carnes son las mejores fuentes de proteínas, las proteínas son responsables de la producción de las células rojas de la sangre y la producción de músculos y huesos.

Leche y derivados

Por ser una fuente de proteínas también tienen grandes cantidades de azufre.

Los productos lácteos tienen una función muy importante en el suministro de calcio para los huesos y dientes y todavía proporcionan aminoácidos para la nutrición del organismo.

huevos

Es un alimento rico en azufre principalmente la clara, pero la yema también tiene buena cantidad del nutriente. Un huevo de codorniza ya es suficiente para proporcionar la cantidad de azufre que el cuerpo necesita.

Los huevos tienen las proteínas más biodisponibles, es decir, la proteína presente en el huevo es más fácilmente absorbida.

Ajos y Cebolla

Tiene en su composición sulfatos ricos en azufre, son potentes antibióticos naturales.

El ajo y la cebolla contienen sulfatos y sulfóxidos que actúan en la restauración de las articulaciones y en la estructura cardiovascular.

Coliflor, Coliflor, Brócoli y Repollo

Estas verduras se llaman crucíferos, que son ricos en glucosinolatos, que es una sustancia rica en azufre.

Los vegetales crucíferos son responsables de la regulación del estrógeno y la acción de protección de cáncer como de próstata, mama y colon.

Castañas y almendras

Son ricas en metionina y cisteína, que son aminoácidos que contienen azufre en su composición, y por eso son una de las mejores fuentes del nutriente.

Las castañas también son fuente de omega 3, que es una buena grasa para el organismo, y la vitamina E que es un importante antioxidante.

Frijoles y Lentillas

Por ser buenas fuentes de proteínas también tiene en su composición la presencia de aminoácidos que son ricos en azufre, convirtiéndose así en fuentes de ese nutriente.

Los frijoles y la lenteja son grandes fuentes de aminoácidos, además de ser ricos en fibra, que como ya hablamos aquí en el sitio, las fibras ayudan a promover mayor saciedad y regulan el funcionamiento del intestino. También es protector contra la aparición de caries.

frutas

Las frutas en general son buenas fuentes de azufre, principalmente el aguacate, la piña y el plátano.

Además del azufre las frutas proporcionan una variedad de vitaminas y minerales que garantizan un buen funcionamiento del organismo, fibras que regulan la función intestinal y la fructosa que es una gran fuente de energía.

Suplemento de azufre

A pesar de que las fuentes alimentarias suplir las necesidades diarias de azufre existe una versión de suplemento de ese nutriente. Esta versión se compone de 400 mg de metilsulfonilmetano.

La suplementación es para personas con diabetes, problemas de alergias crónicas, artritis, caída de cabello sin causa predeterminada y uñas muy debilitadas.

El suplemento se vende en tiendas de suplemento y productos naturales, en envase con 60 cápsulas de 400mg. Pero pueden ser también manipulados según la dosis recomendada por un profesional de la salud.

La indicación sobre cómo tomar del fabricante que vende la dosis de 400mg por cápsula, es de 1 cápsula al día durante las comidas.

Efectos colaterales

La ingestión excesiva puede causar:

  • náusea,
  • diarrea,
  • dolores de cabeza,
  • fatiga excesiva.

El suplemento no necesita receta médica pero se recomienda que antes de iniciar el uso de cualquier remedio o suplemento a un médico sea consultado para que éste certifique que esa es la mejor opción de tratamiento para sus quejas.

Síntomas de la deficiencia

La deficiencia de azufre en el organismo es inusual ya que son muchos los alimentos fuente de ese nutriente.

Otro punto que dificulta la aparición de la deficiencia es que por estar asociado a la proteína un cuadro de anemia sería notado antes de los síntomas de la deficiencia de azufre. Algunos síntomas:

  • Uñas y cabellos débiles y quebradizos;
  • Piel seca, sin elasticidad con aspecto de arrugada;
  • Problemas en las articulaciones;
  • Secreción disminuida de bilis;
  • Desequilibrio nutricional del organismo, principalmente de minerales;
  • En niños puede causar retraso en el crecimiento;
  • Problemas en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos.

Síntomas del exceso

No hay informes de toxicidad con azufre porque todo el exceso de mineral en el organismo es eliminado por la orina.

Pero en el caso de una comida que contiene muchos alimentos ricos en azufre es común sentir una molestia abdominal que se alivia después de algún tiempo.