¿Por qué el nabo necesita estar presente en su dieta diaria y aún consejos de cómo preparar de forma saludable.


Nabo es un vegetal muy consumido en todo el mundo, especialmente en Europa y Asia, donde hay indicios de su origen.

Pertenece a la familia de las Brassicaceaes, es altamente nutritivo y fundamental para la dieta humana como un todo, con la ventaja de ser poco calórico, ideal para quien necesita perder o mantener el peso.

En el artículo de hoy, separamos una serie de informaciones importantes acerca de ese vegetal tan importante para la nutrición corporal, además de ser excelente como acompañamiento en diversos platos. ¿Por qué no?!

Origen del Nabo - La historia detrás del vegetal

Nabo es un vegetal que está presente en la historia del mundo de forma muy diferente de lo que estamos acostumbrados actualmente.

Hay indicios de que los griegos y los romanos utilizan la planta como una forma de endulzar los platos más picantes, ya que en la época la caña de azúcar aún no existía.

Con ese diferencial para los demás vegetales, el Nabo ganó toda Asia, Europa y posteriormente todo el mundo, volviéndose popular entre los cocineros de cocina y los amantes de la gastronomía.

Aquí en nuestro país, tuvo que ser importado justamente de los europeos, alrededor de 1500 y, desde entonces, pasó a formar parte del día a día de los pueblos nativos para otros fines además de endulzar los ingresos.

Altamente nutritivo, el nabo es cada vez más investigado por médicos y nutricionistas, con buenos resultados.

Utilidades y cómo hacer

Hay innumerables utilidades para el nabo, desde acompañamiento de ensaladas hasta platos más sofisticados como peces, por ejemplo.

El nabo tiene un sabor bien dulzón que recuerda un rábano como está crudo y un sabor parecido al de una patata cuando está cocido.

 Es posible asar, rehogar e incluso freír el vegetal, aunque la última opción no sea la más sana de todas.

Si su objetivo es adelgazar y no perjudicar su dieta, ¡el consejo es simple! Opte por hacer el nabo cruda o cocido, con un poco de condimentos naturales de su gusto, para dar más sabor al plato.

Además, su preparación es bastante práctica y suele estar listo en pocos minutos.

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Propiedades y beneficios

Nabo púrpura. Otro tipo de nabo vendido en Brasil.

El nabo tiene una serie de propiedades que merecen especial atención. Una de ellas es su gran cantidad de fibras, que pueden llegar hasta el 2% en sólo 25 gramos. Además, encontramos en él vitaminas del complejo B, vitamina C, vitamina A, calcio, hierro y magnesio.

Todo esto en muy pocas calorías, sólo 28 en una porción grande de 100 gramos. Es decir, podemos afirmar con certeza que el nabo es un excelente alimento y su ingesta diaria es más que bienvenido.

 Ahora vamos a entender lo que todos estos nutrientes traen de beneficios comprobados por la nutrición:

- Ayuda en el adelgazamiento

Obviamente, un alimento con bajas calorías es excelente para ayudar a adelgazar, ya que previene problemas como compulsión alimentaria - frecuente en personas más ansiosas por estar por encima del peso.

Pero no son sólo las calorías que pueden facilitar la vida de quien está en una dieta: el nabo también ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, ya que es rico en fibras.

 En general, el consumo de nabo a menudo es siempre una buena solicitud y puede traer algunos resultados a largo plazo. Sin embargo, no se olvide que ningún alimento solo es capaz de eliminar el peso y sólo una dieta equilibrada y los ejercicios pueden hacer esto.

- Sistema inmunológico más fuerte

El nabo, además de todos los nutrientes que citamos, también es fuente de antioxidantes, que tienen el papel de eliminar virus y bacterias del cuerpo, además de ayudar al sistema inmunológico a funcionar mejor.

Hay, incluso, innumerables estudios relacionando el consumo de ciertos vegetales con la protección contra el cáncer y enfermedades autoinmunes.

En ese caso, es siempre importante recordar que la dieta como un todo debe incluir alimentos saludables y el nabo es uno de los que puede hacer toda la diferencia.

- Más fuerza para los entrenamientos de resistencia física

Además de ayudar a adelgazar, el nabo puede traer mucha más fuerza a los entrenamientos de resistencia, especialmente la musculación y otros más específicos como el ciclismo, por ejemplo.

Esto sucede porque es fuente de potasio, que a su vez es un excelente protector de músculos, huesos y articulaciones.

Con esa fuerza extra, los dolores quedan fuera de los entrenamientos y es posible incluso aumentar las series más pesadas, de acuerdo con la recomendación de su entrenador físico.

La punta es consumir un detox de leche con nabo y una fruta de su preferencia antes de ir a entrenar o poco después de finalizar la actividad.

- Protege el corazón

Este mismo potasio que protege los músculos, también protege el corazón - que no deja de un músculo bombeando sangre. De esta forma, podemos imaginar que el nabo ayuda mucho a mantenerse sanos y con menos riesgos de enfermedades cardíacas.

Hay estudios en curso que relacionan el consumo de potasio con la disminución de muertes por infartos e insuficiencia. Aunque todavía están en fase de conclusión, es válido aprender a identificar los principales alimentos que son fuentes de ese nutriente, como el nabo, por ejemplo.

- Salud gastrointestinal

Por último, pero no menos importante, tenemos la cuestión de la salud intestinal del nabo. Como dijimos más arriba, el vegetal es rico en fibras, convirtiéndose en una excelente opción para quien necesita perder peso, pero también un óptimo regulador del intestino y del estómago. Con eso, él puede prevenir e incluso tratar problemas como gastritis, úlcera, estreñimiento y otros relacionados a la mala alimentación.

Consumo de Nabo - Cantidad y Almacenamiento

En general, el nabo puede ser consumido sin restricciones, exceso por grupos de personas alérgicas a vegetales.

En relación con la cantidad, no hay un límite diario.

Un nabo por pesar en promedio de 300 a 500g. 

Aunque es poco calórico, algunas adiciones en la preparación como la mantequilla, por ejemplo, pueden aumentar su valor energético, por lo que prefiere el consumo crudo o incluso sólo cocido con pocos condimentos excesivamente calóricos y con gran cantidad de sodio.

Sobre su almacenamiento, la sugerencia general es consumirlo fresco y almacenarlo en la nevera por sólo unos días, como máximo siete si mantiene el buen estado en ese período.

Si observa que hay algún deterioro del vegetal, no consuma, pues puede estar impropio. La mejor opción es comprarlo el día en que se prepare.

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La congelación en el caso de verduras y vegetales no es muy recomendada, por causar pérdida de nutrientes que son esenciales.

Si es el caso, utilice el nabo batido en alguna salsa o sopa o espere hasta el día en que se consume, guardándolo en la nevera en un recipiente cerrado.