Texto escrito por: Rafael "Big Raffa" Bracca

Es impresionante como cada día que pasa percibimos que la verdad de hoy puede ser la equivocación de mañana. La ciencia como solemos decir, vive siempre en ese mundo de incertidumbres y descubrimientos todo el tiempo y hay que estar siempre atento y actualizado cuando el asunto son novedades sobre desempeño deportivo, que en nuestro caso involucra el entrenamiento con pesos (o resistido para los más intelectuales y una forma de músculos con cada vez más volumen y definición.

En este artículo, trataremos específicamente de la suplementación pre y post-entrenamiento con sus variedades cuando el asunto es fuente energética.

Existen los clásicos "basicón" Whey + Malto que usualmente usamos a los 10 años más. Pero en los días de hoy, con el avance tecnológico y algunos estudios comparativos, empezamos a percibir algunas imperfecciones en este tipo de metodología. En el caso de Whey Protein, como se ha dicho antes (consultar los archivos del sitio "Todo sobre Whey Protein") debe ser de fuente AISLADA que es la fuente de Whey más pura que existe y si es posible que sea también HIDROLISADA, que es la forma de (por ejemplo, en el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos), se debe tener en cuenta que el tiempo de absorción de su Whey es 100% más rápido que una Whey convencional, haciéndola más anabólica y menos susceptible a los efectos deletéreos del jugo gástrico entre otros factores. Una Whey Aislada lleva alrededor de 8 a 12 minutos para ser completamente absorbida mientras que una hidrolizada en seis minutos no sobra ni resquicios en el plasma sanguíneo estando prontamente disponible en la proteína muscular, tamaña diferencia en la recuperación, factores de crecimiento, fracciones, anabolismo y otros beneficios en general que la Whey WPI / WPH ofrece.

Volviendo al tema de la fuente energética, ¿qué está mal en el uso de la proteína con malto o dextrosa en el caso de quien busca mejor anabolismo, recuperación y composición corporal? Se ha demostrado que el Carbohidrato de Alto Índice Glicémico (IG) promueve un pico de insulina que actúa contra nuestra intención de proliferar las hormonas anabólicas GH e IGF's, ya que el GH es una hormona contra-regulatoria de la insulina, o sea cuando uno está alto, el otro está BAJO! Fuera que con el uso de estos carbos, acabamos por inhibir diversos factores de crecimiento de la Whey no justificando su suplementación. Por lo tanto de nada adelantará el uso de la proteína de alto valor biológico si estamos minando buena parte de su acción anabólica.

Pero, entonces, ¿qué hacer? ¿Quitar la dextrosa y el malto? SÍ! Pero para qué sirve esa porquería entonces? Sirve cuando el uso es único y exclusivo para ganancia de ENERGÍA y reposición inmediata de las existencias de glucógeno. Es ideal para Corredores, Ciclistas, Maratonistas, Tri-atletas nadadores de fondo, en fin. Otro caso interesante es que percibimos que incluso en poca cantidad y con la ventana de oportunidad abierta, el carbo de alto I.G. modifica la composición corporal negativamente, causando acumulación de grasa en gran parte de las personas. "Bah, yo tomo y me quedo con la piel fina", es una genética extremadamente privilegiada o es un culturista que hace uso de diversos recursos ergogénicos que aumentan su metabolismo, e incluso así usted podría quedar mejor de lo que está! Pero estamos hablando de personas normales, con metabolismos más lentos y que entrenan en las academias país a fuera.

Pero Raffa su asno, ¿cómo voy a sacar mi fuente energética? ¿Y ahora? ¡El mundo terminará! Mi Whey será usada como fuente de energía y voy a ver más un alce saltando que un culturista competitivo. Calma muchacho, pare de fuego en la cola y escucha. Yo dije que quitar los carbo, pero vamos a poner otra cosa en su lugar! ¿Qué? ¿Qué? ¿Qué? Qué?

En nuestro caso un MCT o una Ribose, pero como la ribosa es muy cara e irreal a nuestros cotizados bolsillos, vamos a prender en el más accesible MCT que es un triglicérido de cadena media derivada de la leche humana, aceite de coco y aceite de palma 6,8,10 y 12 cadenas de carbono en su composición.

Los MCT se asimilan casi inmediatamente a la circulación portal y transportados por la albúmina. La hidrolisis (digestión) de los MCT es muy rápida y tiene una pequeña participación pancreática en el proceso. También tienen un sistema muy parecido al de los carbos, se ofrecen a las células sin depender de la carnitina y se oxida y se asimila muy rápidamente diferente de las otras grasas como las de cadena larga.

Los MCTs tienen diversos beneficios a los que citaremos ahora:

- Ayuda en casos de gastritis, úlceras duodenales, cálculo biliar y deficiencias de absorción de nutrientes.

- Mejora la absorción de vitamina E, calcio y magnézio.

- Absorción inmediata por ser suministrada en porción líquida.

- Efecto termogénico.

- Ayuda en el desempeño atlético tanto en el endurance y para atletas de otros deportes anaeróbicos.

- Rápida digestión.

- Ayuda en el metabolismo de la glucosa.

- Proporciona aporte rápido de energía.

El texto continúa después de la propaganda.

- Previene hipoglucemia, siendo utilizado en la práctica con éxito en programas para pérdida de peso y tratamiento contra obesidad promoviendo termogénesis y controlando el apetito.

- Estimula el aumento de los niveles de hormona del crecimiento.

- Estimula el aumento de los niveles de testosterona por ser una grasa y precursora de la producción de esta hormona.

A continuación seguiremos ejemplos de suplementación sin distinción de peso, altura y diversos factores específicos para una evaluación precisa. Recordando que esto pasa lejos de una prescripción, busque un especialista del área para precisar su trabajo.

Ejemplos indiscriminados de suplementación pre-entrenamiento:

Nivel principiante

- 10 g de Glutamina

- 25g de Whey Protein Concentrada

Nivel intermedio

- 4g de bacas en cápsulas

- 25g Whey Protein Mix de Whey

- 10g Creatina

Nivel avanzado

- 10g de bcaa en polvo

- 50g de Whey Protein AISLADO / HIDROLISADO

- 15 g de Glutamina

- 10g de Creatina

Ejemplos indiscriminados de suplementación post-entrenamiento:

Nivel principiante

- 9g de MCT

- 50g de Whey Protein Concentrado

- 10g de Creatina

Nivel intermedio

- 9g de MCT

- 60g de Whey Protein Mix de Whey

- 6g de Bcaa's en cápsulas

- 10g de Creatina

Nivel avanzado

- 9 g de MCT con AGE

- 56g de Whey Protein AISLADO / HIDROLISADO

- 10g de Bcaa en polvo

- 15 g de Glutamina

- 10g de Creatina Ethil Ester

- 400ml de Vitamina E

- 500mg de Vitamina C

Como pudieron ver, hay varias opciones que tenemos cuando el asunto es suplementación, y el MCT encaja en todos ellos, en nuestro caso debido a su excelente composición.

Esperamos haber contribuido de manera competente con todos los compañeros y estaremos a disposición para Asesorar y precisar el trabajo de aquellos que desean mejorar su rendimiento dentro del gimnasio en el contacto [email protected]

Quédense con Dios!

Rafael "Big Raffa" Bracca

Licenciado en Educación Física.

Especialista en Asesoría Individualizada.

Especialista en Ejercicio Resistido.

Especialista en Nutrición Deportiva.

Graduado en Nutrición.