la albúmina es una de las fuentes de proteína más utilizadas en el medio de la musculación, pero no únicamente en él. La misma también se utiliza para las personas que necesitan una compensación proteica y que no pueden hacer esto por medio de la alimentación, optando así por ingerir esta proteína de altísimo valor biológico. Otra función bastante utilizada de la albúmina es en recetas, en la medida en que es muy fácil su ingestión y costo X beneficio.

La albúmina es una proteína que se puede encontrar en diversos alimentos, pero el alimento destacado y que posee la mayor cantidad de esta proteína es el huevo (sea de gallina u otra ave). La albúmina, más precisamente, es la proteína de la clara del huevo (parte blanca del huevo), una proteína de alto valor biológico y que puede ser obtenida de forma fácil y barata, sea ella ingeriendo la clara del huevo o el suplemento deshidratado.

Pero, ¿qué hace la albúmina una proteína diferente? ¿Será que sus beneficios son realmente válidos para el practicante de musculación? ¿Podemos optimizar la ganancia de masa muscular y optimizar nuestra reducción de grasa corporal utilizando esa proteína? Descubriremos a continuación ...

Índice del artículo:

  • ¿Qué es la albúmina??
  • Beneficios de la albúmina
  • Cómo tomar la albúmina?
  • Efectos colaterales de la albúmina
  • Albúmina pura X albúmina con sabor
  • La albúmina engorda?
  • Dónde comprar albúmina?
  • Vídeo sobre la albúmina

¿Qué es la albúmina??

Ella está presente en el cuerpo humano (cargando hormonas, cargando nutrientes en el plasma), en otros innumerables animales y en alimentos los cuales utilizamos para nutrir nuestro cuerpo. Con innumerables funciones, dependiendo de donde se encuentre, la forma más común que conocemos de la albúmina es la misma en los huevos de aves, especialmente de las gallinas.

La albúmina es una proteína con innumerables funciones. Sin embargo, cuando específicamente presente en el huevo y utilizada en la alimentación, es una de las proteínas con mayor valor biológico para el cuerpo humano, es decir, es una de las proteínas que mejor se aprovecha en términos metabólicos. Además, posee una fácil digestión, la cual contribuye aún más a su aprovechamiento.

Cuando hablamos de albúmina, no siempre nos reflejamos a los huevos enteros. Generalmente, ese término refleja la imaginación de la clara del huevo o de la albúmina en polvo (deshidratada), en forma de suplementos. En realidad, ese es un error, pues la albúmina es ricamente encontrada en el huevo entero, y cuando hablamos de albúmina "suplemento", estamos hablando de la clara del huevo deshidratada, en forma de polvo, lo que la hace más durable y fácil de consumir , ya que no necesita preparación de cocción, lo que la hace más fácil de digerir.

Beneficios de la albúmina

Cuesta relativamente barata, lo que la hace muy interesante para la mayoría de la población brasileña, ella puede suplir tranquilamente las proteínas más caras como la propia caseína. Obviamente, esto se debe al hecho de que la albúmina posee un valor biológico excepcional.

Por poseer una digestión relativamente lenta, cuando comparada a la proteína del suero, ella también puede utilizarse en cualquier momento del día, siendo de una versatilidad tremenda. Todavía, puede participar en la preparación de alimentos dulces y también salados, si usted no quiere usar huevos in natura. Tal vez ella no sea la mejor opción para el post-entrenamiento inmediato, pues ella tiene una digestión un poco más lenta que el suero proteína, pero eso no quiere decir que ella no pueda ser una opción, si no puede consumir nada más viable.

El perfil de aminoácidos de la albúmina es muy interesante. El aminoácido que más se destaca es el ácido glutámico, importante para la síntesis de L-Glutamina, en segundo lugar ácido aspártico y en tercer lugar L-leucina, el aminoácido más importante para la síntesis proteica, con cerca de 7,5g cada 100g de albúmina, es decir, alrededor del 8% es sólo L-Leucina.

La albúmina sigue siendo un producto rico en vitaminas del complejo B, potasio, fósforo y hierro.

Otros beneficios pueden ser:

  • Recuperación muscular;
  • Aumento de la saciedad;
  • Mejora en la salud de enfermedades cronicas (como cirrosis hepática);
  • Aumento de la masa muscular magra;

Por lo tanto, estimular la síntesis proteica y garantizar niveles proteínicos adecuados en la dieta son una de las razones más importantes para que usted nunca se quede lejos de esa poderosa proteína.

Cómo tomar la albúmina?

La albúmina en suplemento es en polvo, por lo que su forma más común de uso es en la mezcla con algún líquido, como agua, leche, yogures y etc. Pero ella también viene siendo bastante utilizada en recetas, sean dulces o saladas. Como este es un suplemento con un sabor no tan agradable, las recetas parecen estar siendo una buena salida para quienes tienen dificultad para ingerir el suplemento en forma de líquido.

Las cantidades de uso variarán según la necesidad de cada persona. Como sabemos, cada persona es única y lo que funciona para mí puede no funcionar para usted. Por lo que no existe una "regla" en el uso de este suplemento, usted necesita saber la cantidad de proteína que falta en su dieta y utilizar esa cantidad de albúmina. Si usted necesita ingerir 250g de proteínas por día y está ingiriendo sólo 200g con la alimentación, teniendo en cuenta una albúmina que proporcione 25g de proteínas a cada 40g de producto, tenemos que utilizarla como complemento y en las cantidades medias de 80g / día, lo que proporcionará los 50g restantes.

En cuanto a los horarios de uso, la albúmina es bastante versátil y puede ser usada en diversos horarios en el día, como al despertar, antes de dormir y en las comidas intermedias (entre el café, el almuerzo y la cena).

Antes de dormir: La albúmina funciona bien en este período, ya que es el período en el que se quedará por más tiempo sin alimentarse, alrededor de 8h de sueño. Por eso, usar la albúmina aquí puede ser una buena estrategia, con el objetivo de dejar su cuerpo nutrido por más tiempo dentro de estas 8h, ya que la albina tiene una digestión un poco más lenta que otras proteínas como el suero proteína.

Al despertar: su cuerpo ha pasado un buen rato sin alimentarse, por lo que despertar e ingerir una proteína de alto valor biológico es una estrategia válida! Y la albúmina puede ser la solución, pues tiene un alto valor biológico y su costo es mucho más en cuenta que otras proteínas.

Comidas intermedias: No todo el mundo puede hacer estas comidas de forma sólida, por lo que el shake ha sido la solución de muchos. Y la albúmina, por ser una proteína que tiene una digestión un poco más lenta, es ideal para estos momentos, pues usted conseguirá dejar su cuerpo nutrido de proteína hasta la próxima comida.

Efectos colaterales de la albúmina

Por tratarse de una proteína, no existen considerables efectos colaterales en el consumo de albúmina. Obviamente, si consideramos individuos que tienen tendencia a problemas renales y / o hepáticos y sometemos a esas mismas personas algunos tipos de dietas, podemos no tener un resultado interesante e incluso perjudicar el cuadro clínico (de salud) de la persona en cuestión.

sin embargo, para individuos sanos la albúmina no presenta efectos colaterales significativos. Algunos usuarios se quejan de gases, por tratarse de una proteína puede resultar en gases, pero eso es con ella, con el pollo, peces, leche y derivados y etc.

Además, un segundo punto que debe observarse en el consumo de albúmina es su contenido relativamente alto de sodio (así como en la propia clara del huevo). Para algunas personas que ya tienen dietas hipersódicas, puede que no sea interesante si los niveles de la dieta superan sus necesidades nutricionales. En períodos de semana de competición donde se corta el sodio, no debe ser una opción utilizada. Pero no hagamos también el sodio en ella presente un bicho de siete cabezas. Debemos sólo observar la dieta como un todo.

* Los gestantes, los lactantes y las personas con alergia a los huevos, las personas con insuficiencia hepática y los problemas en el intestino deben evitar el consumo del producto, ya que puede traer algún tipo de riesgo, ya sea por el sodio, la flatulencia o la contraindicación al uso.

Albúmina pura X albúmina con sabor

En Brasil, la albúmina al 80% de concentración se encuentra normalmente en la forma pura. Pero, en los últimos años, algunas empresas han intentado insertar algunos saborizantes sin azúcares. Pero existen productos donde hay cierto grado de desconfianza aún, por eso, la indicación es incluso no arriesgar y, si es necesario, usted mismo sabor a su albúmina con un poco de cacao y edulcorante, canela, jugo light / diet, entre otras opciones.

La mayoría de las empresas brasileñas que poseen albúminas con sabor simplemente agregan toneladas si carbohidratos de fácil digestión (maltodextrina, dextrosa, fructosa etc) y agregan saborizantes. El cliente acaba de comprar maltodextrina por precio de proteína, muchas veces. Por lo tanto, atención en ello!

En el exterior, hay innumerables empresas que hacen albinas saborizadas con excelente calidad, como es el caso de la Optimum Nutrición, de la MRI y de la propia Universal Nutrition. Estas empresas acaban haciendo grandes productos, pero que no compensan el costo X beneficio, tanto que es difícil encontrar albúmina con sabor de estas marcas en el país y cuando encontramos, el valor es casi un whey protein.

LEA >>> 3 Consejos para Usted Mejorar el Consumo de la Albúmina

Por lo tanto, si no está seguro del consumo, opte por lo básico y conocido, ya que las probabilidades de errores serán mucho menores.

La albúmina engorda?

La albúmina es una proteína pura, y como toda proteína pura tiene cero cantidad de grasas y también los niveles bajos de carbohidratos. Por lo tanto, la tendencia es que si se utiliza de manera correcta no aumentará la grasa del corpóreo. Pero todo en exceso o utilizado de forma inadecuada puede engordar, al final ella tiene calorías.

Por lo tanto lo ideal es usar albúmina de forma correcta y sólo si tiene necesidad. Generalmente practicantes de musculación no ganan grasa con su uso, pues el gasto energético es mayor. Pero si usted va a usar y no practicar ejercicio, su tendencia a ganar peso es mayor.

Dónde comprar albúmina?

Este es un suplemento super común en Brasil y usted lo encontrará en cualquier tienda de suplementos, de las menores más grandes. Es un suplemento liberado por ANVISA y con un costo muy barato, por lo que la facilidad de encontrar.

Vídeo sobre la albúmina

conclusión:

La albúmina es una proteína de alto valor biológico extremadamente interesante para practicantes de musculación. Sin embargo, posee algunas características que la hace interesante en algunas ocasiones, de manera práctica y versátil.

Puede ayudarle a obtener mejores resultados en la medida en que aumenta la disponibilidad proteica en el cuerpo y aumenta todos los procesos de turn over proteico, garantizando una óptima nutrición y un óptimo suministro de sustratos al cuerpo.

Buena alimentacion!

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