La albúmina y la proteína del suero son las proteínas en polvo más usadas por quien entrena, pero si fuera posible elegir sólo una, cuál de ellas sería la mejor opción ?

Antes de cualquier cosa hay que entender por qué alguien debería incluir un suplemento proteico como albúmina o suero proteina en la dieta.

Vea bien.

La proteína es uno de los nutrientes más importantes para quien quiere construir masa muscular, que funciona como si fuera el ladrillo y el cemento de nuestro organismo.

Sin proteína suficiente el proceso de reparación y construcción muscular obviamente no ocurrir, es decir, sin comer proteína no crece.

Y necesitamos ingerir hasta 2g de proteína por kilo de peso corporal para estar seguros de que estamos proporcionando una cantidad satisfactoria de este nutriente para que la hipertrofia ocurra.

Una persona que pesa, por ejemplo, 70 kilos, necesita ingerir alrededor de 140g de proteína todos los días.

A primera vista parece ser fácil: basta con ingerir la cantidad correcta de proteína y usted va a crecer.

No tan rápido.

Además de las proteínas, también tenemos que preocuparnos por la ingesta de los carbohidratos, las grasas, el total de calorías y usted necesita arreglar una manera de preparar y comer los alimentos que suministran todo eso.

Conjunto. Santo. día.

Al final, ingerir la cantidad necesaria de proteínas acaba no siendo una tarea tan fácil.

Los suplementos de proteínas entran en escena aquí para complementar la dieta y ayudarle a alcanzar esa necesidad de una manera mucho más cómoda, proporcionando proteína de alta calidad para que las lagunas de la dieta se llene aunque usted no tenga tiempo para hacer una comida sólida con la proteína.

Pero a pesar de la función (como suplemento) de todas las proteínas en polvo son la misma, no son idénticas.

En este texto usted verá lo que tiene diferente (o no) entre whey protein y albúmina para tomar una decisión mejor a la hora de comprar suplementos.

En relación a la proteína

  • Tanto la albúmina como la proteína del suero proporcionan alrededor de 22 ~ 24g de proteína a cada dosis que contiene 30g.
  • Ambas son proteínas completas, es decir, suministran todos los aminoácidos (esto incluye glutamina, bacas y todos los esenciales) que el cuerpo necesita para construir masa muscular.
  • Ambas son de altísimo valor biológico y logran ser igualmente bien aprovechadas por nuestro cuerpo.

En este aspecto, tanto el suero como la albúmina son proteínas de altísima calidad y pueden servir el mismo propósito con eficiencia.

En cuanto a la velocidad de absorción

El suero proteína, independiente del tipo, posee una absorción muy rápida. Pero esto no quiere decir que la absorción de la albúmina sea lenta.

Por tratarse de una proteína en polvo, la albúmina también será absorbida relativamente rápida por el cuerpo. No hay tanto trabajo de digestión como suceder con un alimento sólido y los aminoácidos pueden entrar en el torrente sanguíneo rápidamente.

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La única proteína que realmente tiene la absorción lenta es la caseína que al entrar en contacto con el ácido del estómago se transforma en un gel que desacelera la digestión.

Bien, independientemente de la velocidad de absorción del suero, albúmina o incluso de la caseína, todas ellas servirán como fuentes de proteína confiables.

La velocidad que una proteína es absorbida no es un factor determinante para sus resultados. En realidad, una persona que comiendo pollo en todas las comidas podría tener un resultado igual o mejor (pero no todos tienen el lujo de poder preparar y comer alimentos sólidos todo el día, es por eso que las proteínas en polvo fueron creadas).

En cuanto al gusto

En cuestión de gusto, el whey protein sale siempre en el frente. mismo sin sabor, el suero es más tolerable que la albina que conoce tiene un gusto temido por muchos.

Cuando se añade sabor, es posible incluso confundir el suero con un achocolatado (por ejemplo).

La albúmina, las empresas llegan a insertar azúcares para tratar de disimular el gusto que además de no funcionar, "sucia" el suplemento con carbohidratos simple y afecta la cantidad de proteína por dosis.

Recordando que el gusto es un criterio muy personal y no influye en la eficiencia de una proteína, pero la diferencia entre estos dos es algo que se piensa si realmente se preocupa por esto.

En cuanto a la solubilidad (cuán bien el suplemento se mezcla con el líquido)

Una vez más, el suero de proteína gana. Es muy fácil mezclar whey proteína con cualquier tipo de líquido, incluso usando una cuchara, lo que puede aumentar el aprovechamiento del suplemento.

La albúmina no se mezcla correctamente con los líquidos, pero una licuadora puede facilitar las cosas.

Sólo recuerde no ignorar la proteína que queda pegada en el fondo del recipiente, esto puede hacer una diferencia al final del mes.

En cuanto al costo-beneficio

El costo-beneficio es la relación del valor gastado con el "cuánto" usted recibe de vuelta. En general, la albúmina (pura) acaba saliendo más barato que la proteína del suero, pero esto depende mucho de cuánto usted está dispuesto a investigar.

Con un poco de calma es posible encontrar 1kg de proteína de suero concentrado con prácticamente el mismo precio que 1kg de albúmina (ambos nacionales, por supuesto).

En resumen, considerando que ambas son buenas proteínas, todo va a depender de su bolsillo.

En relación al sodio

Mientras que una dosis que contiene 30g de proteína de suero proporciona aproximadamente 50mg de sodio, la misma cantidad de albúmina proporciona hasta 350mg (siete veces más).

Esto puede ser algo que se tendrá en cuenta si usted tiene una restricción médica, ya que esta cantidad puede sumar con el resto del sodio en su dieta y dar un número más alto, lo que puede no ser tan bueno para quien tiene presión alta y tener sensibilidad.

Sin embargo, si usted es una persona sana, la cantidad de sodio de la albúmina probablemente no diferenciará en su vida.

Primero, 350mg de sodio es poco más del 16% de su necesidad diaria y la mayoría de las personas extrapolan ese límite fácilmente todos los días a través de la propia sal y productos industrializados. Por ejemplo: un cheseburger (sólo pan, carne y queso) de McDonalds ya tiene casi el doble de sodio que una dosis de albúmina.

Segundo, usted no va a vivir de albúmina. Usted va a tomar una o dos dosis al día y listo. Esto difícilmente impactará algo, considerando que usted utiliza sodio con sensatez en la dieta.

En relación con la tolerabilidad

Las personas que tienen intolerancia a la lactosa o alergias a la leche pueden tener varios problemas con su dieta, ya que la albúmina suele ser bien tolerado por todos. Si usted todavía quiere usar su dieta, incluso teniendo problemas, una salida es comprar la versión aislada o hidrolizada, libre de lactosa. Pero en este caso se prepare para pagar hasta tres veces más por la misma cantidad de suero.

Al final, whey proteína o albúmina: cuál es el mejor ?

Las dos proteínas son completas, poseen todos los aminoácidos esenciales, proporcionan una cantidad muy parecida de proteína por dosis, tiene prácticamente el mismo valor biológico y aunque la proteína de suero se absorbe más rápido, esto no influirá en sus ganancias como usted se imagina (pero las empresas de suplementos adoran hacerle creer que sí).

Con esto fuera del camino, si usted pudiera comprar sólo una proteína en polvo, la mejor de ellas sería la que cabe en su bolsillo y sea más agradable para su paladar. Al final del día, lo más importante será estar ingeriendo la cantidad necesaria de proteína.