Durante años se utilizó la maltodextrina para diversas finalidades, en especial, en el ramo atlético con el fundamento de reposición energética o suministro rápido de energía.

Sin embargo, con el paso de los años y con la revolución de esta nueva ola de innumerables suplementos alimenticios, la maltodextrina fue dejada de lado, siendo incluso vulgarizada por muchos practicantes de actividades físicas que desconsideraban y desconsideran su efectividad.

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Pero al final, la maltodextrina, frente a tantos suplementos de mayor tecnología, todavía representa cierto grado de importancia al practicante de actividades físicas? Si usted piensa que no, sugiero entrar un poco más adelante en ese asunto.

Índice del artículo:

  • ¿Qué es la maltodextrina??
  • ¿Cuáles son los principales usos de la maltodextrina?
  • ¿Por qué la maltodextrina se olvidó con el transcurso de los años?
  • La maltodextrina puede ser conveniente para practicantes de musculación?
  • Maltodextrina engorda?
  • Dónde comprar el malto?

¿Qué es la maltodextrina??

La maltodextrina es un carbohidrato y trata de dos moléculas de glucosa, ligadas por lo que llamamos la unión glicosídica, que anteriormente formaba parte de una estructura más compleja y de mayor tamaño, o sea, el almidón, principal carbohidrato presente en la dieta humana, obtenido de fuentes alimentarias tales como la mandioca, la patata, el arroz, el maíz, entre otros.

Por ser un carbohidrato donde hay pocas conexiones de glucosa que no necesitarán largos procesos de digestión, éste se presenta de cierta simplicidad, a pesar de que no puede ser denominado un carbohidrato simple.

La maltodextrina, después de sufrir digestión, se absorbe rápidamente en el intestino delgado a través de los receptores SLGT-1 y se envía al flujo sanguíneo, donde se utilizará como combustible energético para innumerables células.

¿Cuáles son los principales usos de la maltodextrina?

La maltodextrina es un carbohidrato actualmente utilizado en innumerables alimentos con rumbo dietético o no, es decir, se utiliza alimentos destinados al mercado light y / o diet o bien alimentos "comunes". Posee una peculiaridad de endulzar compuestos, esta, normalmente está presente en jugos y otras bebidas. Sin embargo, además del uso de la maltodextrina para la finalidad industrial alimenticia, ella posee aplicabilidades más cercanas a nosotros practicantes de deportes:

Por poseer fácil digestión y presentarse con una osmolaridad más conveniente que la dextrosa, la maltodextrina fue durante años uno de los suplementos más utilizados entre los practicantes de actividades físicas con el fin de proporcionar energía de manera rápida y sin causar serias molestias gástricas. Siendo utilizada antes, durante y después de los entrenamientos, ese suplemento representó también una forma de adición energética en innumerables suplementos alimenticios, como por ejemplo los hipercalóricos. Más que eso, por sus efectos relacionados a la insulina y también en la mejora de la absorción de algunos compuestos, la misma fue y todavía se utiliza con innumerables mezclas como con la creatina o incluso con el famoso "shake post-entrenamiento".

Se sabe hoy que, específicamente hablando de la musculación, la utilización de carbohidratos en el post-entrenamiento, frente a la síntesis proteica puede ser considerada innecesaria, tanto porque, un entrenamiento de musculación intenso y que busca ganancias máximas no causará la depleción completa o extrema de glucógeno muscular. Sin embargo, para muchos otros deportes, la reposición energética inmediatamente después del entrenamiento es fundamental (deportes tales, tales como carreras de larga duración, ciclismo o incluso la natación). Estos mismos deportes, en su mayoría de resistencia, necesitan un consumo rápido durante el entrenamiento, inclusive, haciendo uso de la maltodextrina en formas de geles.

¿Por qué la maltodextrina se olvidó con el transcurso de los años?

Como todo necesita renovaciones, no podría ser diferente con el mercado de suplementos alimenticios, que hoy mueve millones y millones de dólares en los cuatro rincones del mundo.

A pesar de ese compromiso con el lucro, debemos saber que mucho de lo que se populariza y mucho de lo que se crea, no pasa de marketing. Y si hoy podemos considerar la maltodextrina como un suplemento desaparecido, probablemente ese es el principal motivo. Lógicamente, no quiero trazar la maltodextrina como el suplemento ideal o tampoco como el mejor suplemento del mundo, sino traerla ante su eficacia frente a su simplicidad.

Observemos que, si la tecnología evoluciona no tiene razón continuar vendiendo o popularizando suplementos que tienen un bajo valor, ¿no es así? ¿Y cuál es el precio de la maltodextrina? Alrededor de 8-15 reales el kilogramo (dependiendo de la tienda)? Pues bien, aquí está uno de los motivos de la "muerte" de este suplemento. Es demasiado barato, lo que hace que las empresas tengan un menor beneficio y el consumo, que está acostumbrado a pagar caro, se desconfiar de un suplemento tan barato.

Frente a ese nuevo concepto entonces de que los carbohidratos no son necesarios en el post-entrenamiento para el practicante de musculación, ésta puede haber sido uno de los motivos para el abandono de la maltodextrina.

La verdad es dicha: ¡barata o no, siendo usada en el post-entrenamiento o no, la maltodextrina no es un suplemento totalmente desechable! Ella todavía tiene innumerables funciones y sí, puede ser un gran suplemento para nosotros practicantes de musculación.

La maltodextrina puede ser conveniente para practicantes de musculación?

La maltodextrina puede causar la acumulación de grasa corporal (así como cualquier macronutrientes en exceso), así como disfunciones insulínicas y otros. Sin embargo, además no necesariamente ser por regla general, debemos saber quién y cómo se está haciendo el uso de tal suplemento. Sin embargo, si se utiliza adecuadamente, maltodextrina puede representar innumerables beneficios, entre los principales:

- Fácil suministro energético: En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que el consumo de energía y no NECESIDAD DE VELOCIDAD, es decir, hablamos en la practicidad y la conveniencia de ingerir grandes cantidades de carbohidratos (que estén de acuerdo con sus necesidades individuales, claro), con una simple bebida, por ejemplo, para los individuos que tienen extrema dificultad para comer y subir de peso, pueden ser convenientes. Y no es por casualidad que la maltodextrina todavía es el suplemento con mayor uso en hipercalóricos.

- Sustitución de los carbohidratos caros: El mercado de suplementos alimenticios cada vez más viene invirtiendo en los más diferentes suplementos a base de carbohidratos, con altísimas tecnologías. Entre ellos, podemos destacar el Waxy Maize, la D-Robosa, las Pentosas y otras. Sin embargo, esto no es conveniente para los individuos que tienen menores condiciones financieras. En la práctica, la maltodextrina tiene los mismos fundamentos de estos suplementos a base de carbohidratos de orden más caro, siendo así una óptima opción de carbohidrato barato.

- Fácil digestión: Algunos individuos, o mejor, muchos individuos suelen realizar su comida pre-entrenamiento muy cerca del entrenamiento, haciendo muchas veces el consumo de alimentos sólidos algo inviable y / o incómodo. Además, por cuestiones metabólicas, no es conveniente comer poco tiempo antes del entrenamiento. De esta forma, los batidos que contienen maltodextrina pueden ayudar en ese período, proporcionando un aspecto digestivo mucho más rápido.

- Mejora en la absorción de algunos nutrientes: La maltodextrina, así como algunos otros carbohidratos, puede favorecer la absorción y el aprovechamiento de algunos nutrientes. Un hermoso ejemplo que solemos usar es con la propia creatina, indispensable para el crecimiento muscular.

- Me gusta menos dulzón que la dextrosa: La maltodextrina, en suplemento, posee un gusto mucho menos dulce que el de la dextrosa. Para algunos individuos el sabor extremadamente dulce puede generar contratiempos como mareos, incomodidades gástricas entre otros. Por lo tanto, la maltodextrina puede ser un excelente suplemento para los más "frescos" en sabor.

Maltodextrina engorda?

Como dijimos arriba, sí, puede causar una acumulación de grasa (engordar), ya que es un suplemento a base de carbohidratos. En la mayoría de los casos, la persona usa maltodextrina de forma incorrecta o comete el error de usarla exageradamente, ingeriendo más de lo que el cuerpo necesita y haciendo que el exceso, el cuerpo se transforme en grasa. En el propio embalaje del suplemento, viene la indicación de uso (indicación del fabricante), no sobrepasar mucho de eso es una manera de no usarla incorrectamente. Pero la mejor forma de usar la maltodextrina y no engordar es saber cuáles son sus necesidades y no sobrepasarla, pues cualquier cosa en exceso va a generar una mayor acumulación de grasa.

Dónde comprar el malto?

Este suplemento es liberado para uso y venta en todo el mundo, incluso en Brasil. Es uno de los suplementos más baratos del mercado, costando en promedio R $ 15,00 aproximadamente 1kg del producto. Usted lo encuentra en las mejores tiendas de suplemento de Brasil y también en internet.

conclusión:

La maltodextrina es uno de los suplementos más antiguos en el mercado, pero con la llegada de suplementos a base de carbohidratos más complejos, como Waxy Maize, ha ido perdiendo un enorme mercado en todo el mundo. Pero todavía es muy utilizada en diversos alimentos y en la composición de diversos suplementos, como los hipercalóricos. Por lo tanto no es un suplemento que pueda ser despreciado.

A pesar de que hoy existen suplementos similares y más caro, la maltodextrina muestra tiene los mismos efectos prácticos cuando se comparan a algunos de los nuevos suplementos a base de carbohidratos. Por lo tanto, cuidado con el marketing.

Por lo tanto, no siempre desvalorice lo más barato, puede ser una gran alternativa.

Como hablamos, la maltodextrina es un suplemento súper barato en el mercado, costando alrededor de 15R $.

Buenos entrenamientos!

Artículo escrito por Marcelo Sendon (@marcelosendon)