Fundamental no tan simplemente y superficialmente para la hipertrofia muscular, la proteína es un nutriente esencial para la vida. Básicamente, las células están compuestas de proteínas, las enzimas, que posibilitan que las reacciones ocurran son proteínas, los tejidos diversos del cuerpo son o tienen algún tipo de unión con proteínas.

Y, por supuesto, es indispensable el consumo proteico adecuado en la dieta, garantizando una renovación proteica (que es continua) coherente con las individualidades de cada uno. Sin embargo, no siempre es posible alimentarse de manera adecuada, sea por falta de disponibilidad, tiempo, voluntad o cualquier otro factor. Y es justamente en ese momento que los suplementos alimenticios pueden marcar la diferencia.

El mercado de suplementos alimenticios tiene cada día incrementado más beneficios a la vida no sólo de practicantes de actividades físicas, sino de personas no practicantes de actividades físicas también.

Esto porque, a través de sus tecnologías cada vez más avanzadas, precisas y atendiendo cada vez más necesidades específicas, es posible viabilizar el consumo de complementos o suplementos alimenticios a diversas ocasiones donde la alimentación no es posible o no suda determinada búsqueda. la continuas innovaciones permiten que no sólo se tenga en cuenta la objetividad y calidad del producto, sino también sus características organolépticas y su funcionalidad.

Al igual que prácticamente todos los demás suplementos alimenticios, whey protein, o al grueso, a proteína del suero de la leche, que se ha convertido en una de las más importantes de la industria farmacéutica, que se ha convertido en una de las más importantes de la industria farmacéutica. Entre estas tecnologías aplicadas, podemos citar las filtraciones diversas que existen en el mercado.

En primer lugar, la materia prima básica para la producción del whey protein, como ya se ha dicho, es el suero de la leche. Si usted quiere hacer una experiencia para acercarse a la cantidad de suero de leche presente en la leche y que se utiliza para hacer el suero de proteínas, entonces añadir 2 cucharadas de vinagre acético en un vaso de 200 ml de leche y calentarlo sin dejar hervir. Después de eso, coge el líquido en un filtro de papel. Repita el proceso 2X. La última salida de líquidos es algo cercano a lo que se extrae de suero de leche para la fabricación de la proteína del suero. A partir de eso, todavía sufrirá otros filtros, reduciendo aún más su volumen. Entonces, de ahí ya percibimos el porqué del suero de la proteína de costar tan caro.

El primer filtrado consiste básicamente en extracción del suero de la leche, pasando entonces por una próxima filtración que disminuye la cantidad de carbohidratos, lípidos y otros compuestos que no son convenientes para el objetivo final. Sin embargo, a partir de la primera filtración, lo que diferencia una proteína de la otra es la tecnología en que es aplicada, pues, diversas son las posibilidades de filtración en aquel producto. Así, normalmente cuanto más puro y filtrada es la proteína, también mejor será su aprovechamiento en el cuerpo (y más cara será).

Entre todas las muchas tecnologías que existen como filtraciones por extracción iónica, tres de ellas son las más comunes, básicas, conocidas y también funcionales, resultando en los conocidos Whey Protein Concentrado (WPC), Whey Protein Aislado (WPI) y Whey Protein Hidrolizado (WPH).

Pero, al final, ¿cuál es la diferencia entre ellas y en qué momentos debemos utilizar cada una de ellas? Vamos a conocerlas entonces ...

Índice del artículo:

  • Video: Las diferencias entre los 3 tipos de Whey Protein
  • Un resumen de nuestro artículo
  • Whey Protein Concentrado
  • Whey Protein Aislado
  • Whey Protein Hidrolizado
  • Formas de utilizar cada Whey Protein:
  • Cansado de entrenar, alimentarse y suplementar pero nunca ver los resultados?

Video: Las diferencias entre los 3 tipos de Whey Protein

En el vídeo abajo, grabado por nuestro canal en Youtube, el Marcelo Sendon habla sobre la diferencia entre los 3 tipos de whey protein: concentrado, aislado y el hidrolizado y da consejos sobre cuál usar y cuando usar.

En el caso de que se trate de un video, no deje de leer el artículo, pues uno completa el otro y con certeza con la lectura del artículo y el vídeo usted saldrá de aquí sin tener ninguna duda sobre qué comprar y usar.

Un resumen de nuestro artículo

El infográfico abajo te muestra de forma reducida sobre los tres tipos de Whey:

Whey Protein Concentrado

la Whey Protein Concentrado, entre los tres tipos, puede ser considerado el más simple, "integral" y con menor procesamiento. Por eso, pasa por unas pocas etapas de filtración, garantizando una buena calidad de proteína (que variará de acuerdo con la materia prima, tipos de equipos usados, condiciones de los equipos usados, etc.), pero no tan pura como en los otros dos casos y también no previamente hidrolizada (es decir, la disponibilidad de aminoácidos en su forma libre o en di / tri-péptidos). Normalmente, la concentración de un suero proteína concentrada varía de 70-80% de proteína. Sin embargo, esto no lo hace inferior, pero, conveniente para ser utilizado en determinados momentos, como veremos por lo tanto en las formas de utilización.

El sabor del Whey Protein Concentrado es normalmente el mejor, entre los tres tipos básicos.

Whey Protein Aislado

la Whey Protein Aislado es una de las formas más puras o, dependiendo de la marca que estamos hablando, es la marca más pura de whey protein. Normalmente, todas las demás sustancias que no son proteínas, no removidas de ese producto, como los carbohidratos y los lípidos. Sin embargo, puede haber algún tipo de adición de saborizantes y edulcorantes que añada uno u otro gramo de carbohidratos.

Este suero normalmente es utilizado no sólo por atletas, pero también por personas que son intolerantes a la lactosa y necesitan un aporte proteico mayor, personas que están en recuperación de cirugías bariátricas o que van a hacerla, entre otras.

En la actualidad, existen varias formas de obtener el suero aislado, con diversos tipos de filtros, desde las más simples, hasta las más tecnológicas, incrementando una calidad excepcional a los productos (y un precio bien salado también).

El sabor del WPI, normalmente es intermedio entre los concentrados e hidrolizados, pudiendo en algunos casos aproximarse más de uno u otro. Normalmente, cuanto más filtrado, menor será el sabor.

Whey Protein Hidrolizado

El último de ellos, es el Whey Protein Hidrolizado. Normalmente esta forma de proteína del suero además de pasar por filtraciones todavía posee sus proteínas parcialmente o completamente hidrolizadas, resultando en tri o di-péptidos o aminoácidos libres. Esto hace que su absorción suceda más rápidamente, ya que los procesos de digestión (hidrólisis) ya se han hecho. En algunos casos todavía, se agregan enzimas proteolíticas para auxiliar aún más en la quiebra de péptidos restantes. Sin embargo, la adición de estas enzimas no es exclusiva del WPH, siendo utilizada en las otras formas de WPI y WPC también.

El sabor del WPH normalmente es el más débil y aguado de todos los demás y su textura en polvo normalmente es un poco más cristalina.

Pero, ante las tres fórmulas, existe una mejor o una más conveniente para ser utilizada en determinado momento? Por supuesto, la respuesta es que existe la más conveniente para determinado momento y, por encima de eso, para el costo X beneficio, principalmente si el suplemento se compra en Brasil, donde los precios son extremadamente altos y abusivos. Entonces, vamos a conocer las mejores formas de utilizar cada tipo? Sin embargo, antes, debo recordar que cualquiera de estos tipos de suero de proteínas pueden ser utilizados en cualquier situación mencionada, sin embargo, estas son sólo sugerencias para un mejor aprovechamiento de los productos.

Formas de utilizar cada Whey Protein:

WPC

El WPC por ser una proteína "integral" puede ser utilizado en cualquier momento en el día. Su precio relativamente más en cuenta y barato lo permite, para algunos individuos con mejores condiciones financieras, el uso no sólo en el post-entrenamiento (a pesar de que otros filtros son mejores que él para ese momento), pero al despertar, antes de dormir, e incluso entre las comidas, pero claro, siempre con la adición de otra proteína de alto valor biológico como la caseína o la albúmina junto para garantizar un balance nitrogenado positivo por más tiempo.

El WPC puede no ser interesante para individuos que tienen intolerancia a la lactosa, principalmente los más sensibles.

WPI

El Whey Protein Aislado difícilmente se utilizará en mezclas con otras proteínas a no ser en blends proteicos. Por su costo relativamente alto, no es una proteína para situaciones como el complemento de comidas o al despertar. Por lo tanto, la mejor utilización del suero de proteína aislada ha sido presentado en el post-entrenamiento, garantizando una rápida disponibilidad de sus aminoácidos en el torrente sanguíneo con un buen balance nitrogenado. A pesar de que no es conveniente su mezcla con otras proteínas, a fin de garantizar la máxima pureza, el suero de proteína aislado ha demostrado buenos resultados cuando se combina con pequeñas porciones de caseína en el post-entrenamiento.

Además, el Whey Protein Aislado es ampliamente utilizado por individuos que son intolerantes a la lactosa, siendo o no practicantes de actividades físicas.

WPH

Por último, el WPH, por contener una configuración prácticamente digerida de péptidos, ha presentado buenos resultados cuando se utiliza en el pre-entrenamiento inmediato, garantizando un vaciamiento gástrico extremadamente rápido y, así, disponibilizando sus aminoácidos en la corriente sanguínea que es nuestro objetivo.

También, por su altísimo valor (entre todos, normalmente el más caro) no se hace conveniente para la mezcla con otras proteínas y tampoco para su uso en otros momentos. Además del factor valor, el factor de que, debido a su rápida disponibilidad de las en la corriente sanguínea, la caída en la hiperaminoacidemia también es más rápida, por lo tanto, un balance nitrogenado positivo es menos duradero.

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conclusión

Conocer los tipos de Whey Protein es fundamental para definir sus métodos de utilización y obtener el máximo resultado de cada complemento.