Los brasileños tenemos la manía de pensar que cuanto más caro un producto, mejor será él. Y es así con el suero hidrolizado. Cuando llegó a Brasil, prometiendo una absorción extremadamente elevada, vino a un precio súper exorbitante y a partir de eso la gente empezó a tomar como verdad que éste era el mejor suero proteína para ingerir, independientemente del momento o necesidades, el hidrolizado era el mejor de todos.

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Pasado algunos años y después de un excelente artículo que escribí (https://dicasdemusculacao.org/whey-concentrado-isolado-yhidrolizado-qual-mulzor/), pasamos a tener noción de que esta "verdad absoluta" no era tan cierto. El suero hidrolizado es un buen suero sí, pero con sus particularidades, al igual que los demás. En este artículo vamos a desvelar un poco más sobre ese mito del suero de proteínas hidrolizadas ser el mejor entre los tres.

Índice del artículo:

  • Entender los tipos de suero
  • Frente a ese aspecto, el hidrolizado se vuelve el mejor entre ellos?

Entender los tipos de suero

La proteína del suero es un suplemento obtenido a través del filtrado del suero de la leche. Retirando alrededor de apenas el 20% de la materia prima del alimento, pasa entonces por procesos industriales que relacionan tiempo, temperatura y otros aspectos, como la importante filtración para obtener diferentes productos. A partir de estos procesos industriales es que contamos con el gran factor de diferenciación entre un producto y otro. Entre las más comunes formas de proteína de suero hoy encontrados, están la hidrolizada, la concentrada y la aislada.

El suero proteína concentrado es en promedio 80% rico en proteínas, es decir, para una dosis de 30g él posee en promedio 20-22g de proteínas, siendo que esas proteínas pueden presentar diferentes grados de calidad frente a los procesos que puedan ocurrir. Normalmente tiene un poco de lactosa, grasa y otras "impurezas" resultantes de la materia prima.

El suero de proteína aislada es la forma pura del suero, presentando al menos el 95% de la concentración proteica, con cantidades mínimas o inexistentes de lactosa, grasas impurezas y otras.

Por último, el whey protein hidrolizado es aquel que además de sufrir una bella microfiltración, pasa también por procesos enzimáticos de hidrólisis. No necesariamente es el más puro, pero es el que tiene la absorción más rápida, debido al proceso de hidrolisis ya sucede en el producto y no en el organismo. Al ingerir el suero protein hidrolizado, diferente de lo que ocurren con la versión aislada y concentrada, la proteína hidrolizada pasa por el tracto gastrointestinal sin gran necesidad de digestión, siendo tan pronto absorbido y disponible en el torrente sanguíneo. Es por contra de esa alta tecnología que los precios de esos productos suelen ser tan elevados y es ante esos aspectos que se elaboran extravagantes estrategias de marketing.

Entiende más detalles sobre cada tipo de suero: https://dicasdemusculacao.org/whey-concentrado-isolado-e-hidrolisado-qual-o-melhor/

Frente a ese aspecto, el hidrolizado se vuelve el mejor entre ellos?

El suero hidrolizado sólo puede ser ventajoso frente al uso inmediatamente antes del entrenamiento, donde la necesidad del vaciamiento gástrico es alta, o para individuos que no toleran la proteína de la leche, siendo el suministro de la proteína ya hidrolizada una sugerencia de uso.

Es importante recordar que NO TODO WHEY PROTEIN HIDROLISADO ES ISENTO DE IMPUREZAS, BIEN COMO DE LACTOSIS TAMBIÉN. Por otra parte, gran parte de los productos hidrolizados hoy comercializados en Brasil poseen su fórmula un tanto como sugestiva. Es el caso de BNRG, que proporciona una proteína de calidad fina, pero desgraciadamente añadida de SACAROSIS y de FRUTOSA, algo algo cuando no es entendible.

Luego puede quedar claro que el suero hidrolizado no es el mejor de todos y no es indicado para todos los momentos del día. No se engaña por el precio, ni todo lo que es caro es bueno. No hay necesidad de invertir ríos en dinero con proteínas hidrolizadas si no hay real necesidad como las citadas. Es mucho más ventajoso utilizar una proteína de ÓTIMA calidad e invertir el resto en suplementos de gran eficacia, además de invertir de manera fiel en la dieta para utilizar las mejores fuentes alimentarias.

conclusión

Si usted es suficientemente inteligente, percibirá que la aplicabilidad de la proteína del suero para el practicante de musculación es relativamente baja, cuando hablamos de individuos sanos y sin patogenias. Sin embargo, muchos consumidores son engañados acabando por optar por productos más caros y que muchas veces NO generarán los mismos resultados de productos de también buena calidad, pero con precio mejor.

¡No sea engañado! Busque, pregunte, estudie y haga pruebas. Aprenda que no todo lo que es más caro es el mejor. A veces es sólo el precio del marketing.

Por lo tanto, mucha atención!

Buena suplementación!

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