¿Cuál es la mejor fuente de proteína y que construye más masa muscular? Caseína o Whey Protein? Vea cuáles son sus principales ventajas y desventajas, y tiene mucho más ganancias!

caseína

La proteína de la caseína constituye el 80% de las proteínas encontradas en la leche. Es reconocida por su completo arsenal de aminoácidos, digestión lenta y efecto anticatabólico.

beneficios

La caseína es digerida lentamente, y esto puede ser altamente provechoso en ciertos momentos del día, pues provienen un flujo constante de aminoácidos por un mayor período del tiempo, con menos riesgo de desperdicio, se cree que sus propiedades anticabólicas se deben a éste hecho. La caseína también es rica en calcio, que es importante para la salud de los huesos y también tiene propiedades que ayudan en la quema de grasa.

desventajas

Por más irónico que pueda ser, una posible desventaja de la caseína también es su lenta absorción (digestión lenta). En algunos momentos del día como antes o después del entrenamiento, donde el cuerpo necesita una fuente rápida de aminoácidos, la caseína dejará a desear en ese aspecto, pues el proceso de digestión es mucho más lento comparado a la proteína del suero.

Las personas con intolerancia a la lactosa pueden tener problemas con la caseína y sufrir algunos efectos "colaterales" como gases e hinchazón.

recomendaciones

La caseína se puede tomar junto a las comidas sólidas y antes de dormir. No se debe utilizar en períodos que el cuerpo necesita de la proteína de forma rápida.

Whey Protein

El suero es un subproducto natural que se encuentra en el proceso de creación del queso (de la leche). Aproximadamente el 20% de la proteína de la leche es whey protein.

Whey Protein mostró aumentar la síntesis proteica. Algunos estudios indicaron que el suero ayuda en el sistema inmunológico y también tiene propiedades antioxidantes.

beneficios

Aumento en la síntesis de proteínas, mejora en el sistema inmunológico, actividad antioxidante y rápida absorción.

desventajas

No mostró ser eficiente en disminuir la degradación de la proteína (en la mayoría de los casos).

recomendaciones

Whey es la mejor opción para usar en períodos próximos al entrenamiento debido a su rápida absorción, tanto antes y después.

Caseína vs. Whey Protein

De acuerdo con el contenido que vimos, podemos observar que ambas tienen ventajas y desventajas distintas.

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Un estudio conducido por Yves Boirie utilizó como cobaya seres humanos con una ingesta normal de proteína. Se quedaron en ayuno durante 10 horas y luego se les dio 30 gramos de suero o caseína.

Los resultados mostraron que los niveles de leucina (aminoácidos presentes en los dos productos) tuvieron un pico una hora después de la ingestión de suero o caseína. El grupo que ingerido whey tuvo un pico mayor que la caseína y después de 4 horas los niveles volvieron a la normalidad. El grupo de la caseína tuvo un pico un poco menor, pero sólo volvió a los niveles normales después de 7 horas. El suero aumentó el síntense proteico, pero no afectó la degradación de las proteínas. La caseína disminuyó la degradación, pero no afectó la síntesis.

conclusión

Podemos concluir que la ingestión de ambas puede ser provechosa para la ganancia de masa muscular, si se usan de manera correcta. Los dos productos pueden ayudar de manera significativa a la ganancia de masa muscular y el uso de ambas puede ser aún más interesante. ¿Por qué no usar las dos al mismo tiempo y aprovechar todas las ventajas ?