El té verde procede de la planta de especies Camellia sinesis, la misma planta de la que viene también el té blanco y el té negro. En el caso del té verde, es hecho a partir de sus hojas a vapor para luego ser secas y embaladas para la venta. Este proceso previene la oxidación y preserva los nutrientes de los componentes de la hierba.

El té verde es el té más popular de Brasil y vino de China, siendo estimado ser del 80 al 90% de la producción de té chino. Hoy se cultiva en todo el mundo.

Beneficios del Té Verde

El té verde posee la concentración y variación de nutrientes relativos a la forma como la planta fue cultivada, tratada y fertilizada, además de su región. Por eso, varias marcas de té verde diferentes pueden traer algunas diferencias en sus tablas nutricionales.

Pero en general, una de sus mayores propiedades es en la composición de flavonoides, entre ellos las catequinas, que se asocian a diversos beneficios para la salud. Y el té también posee bastante cafeína, que varía de 10 a 86 mg por hoja.

demacración

Una de sus catequinas presentes es responsable de controlar el metabolismo de las grasas en el cuerpo: es la Epigalocatequina Galato (EGCG). Las grasas, con el uso del té, son quebradas y mejor utilizadas por el organismo, lo que promueve el adelgazamiento. Esto también beneficia la composición adiposa sin acumulaciones de grasas localizadas en el cuerpo, lo que reduce el riesgo de enfermedades como la diabetes y la hipertensión. Algunos estudios se han hecho con el té verde en ese sentido.

Disminución del colesterol

la disminución del colesterol también se da por las EGCGs que actúan bajo la absorción de grasa, reduciendo consecuentemente el LDL, el colesterol malo. Otros polifenois presentes en el té también actúan en conjunto para esa reducción de colesterol que son los taninos.

Las catequinas del té verde también producen más saciedad por conectarse a los receptores de la hormona Leptina. Así, favorece la ingestión de comidas en menor cantidad. Y además, la bebida acelera el metabolismo, con la propiedad termogénica de la cafeína, lo que también favorece el adelgazamiento.

El té verde sigue siendo excelente antioxidante, que elimina los radicales libres de las células del cuerpo, reduciendo el envejecimiento precoz y el riesgo de cáncer. Su poder antioxidante sobrepasa el de la vitamina C.

Control de la Ansiedad

El té verde tiene aminoácidos, como la L-teanina, que mejoran el humor a través de los neurotransmisores dopamina y serotonina. Los flavonoides presentes en la bebida también regulan la noradrenalina, que en altos niveles produciría ansiedad.

Mejora la digestión

El té verde todavía contiene algunos compuestos bioactivos que mejoran la digestión a través de la acción de la flora intestinal, lo que contribuye a una inmunidad sana y buen funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Cómo preparar té verde

En la preparación de una porción de té verde, se utilizan sus hojas secas, que no deben ser hervidas para no perder los nutrientes. Para cada 500 ml de agua hervida, se añaden 10 cucharadas de hojas de té verde, después de apagar el fuego.

El recipiente debe descansar sofocado hasta que quede tibio, y después es sólo coar y la bebida está lista para el consumo. Las propiedades del té verde duran sólo 24 horas, plazo en que éste debe ser consumido, helado o caliente.

Consumo Indicado

La cantidad de consumo recomendada es de 3 a 4 tazas de té verde al día, o hasta 600 ml. No se debe exceder esa cantidad, pues el té en exceso puede generar efectos colaterales.

Contraindicaciones del Té Verde

Uno de los efectos secundarios del té verde es la diuresis excesiva, es decir, la mayor producción de orina. Por eso, por encima de 600 ml de té por día de té verde se corre el riesgo de deshidratar el cuerpo. Además, el té verde a altas dosis puede hacer mal por la concentración de cafeína en él. Todos sabemos que mucha cafeína genera síntomas como insomnio, ansiedad y gastritis.

El hierro y el calcio también pueden tener mala absorción con el exceso de té verde, debiendo ser éste evitado en la menopausia. En el embarazo, el té también es contraindicado para gestantes, por el riesgo de reducción del flujo sanguíneo a la placenta.

Otro grupo que no está indicado para tomar el té verde son pacientes con hipertiroidismo, que por sí mismos ya tienen aceleración del metabolismo. Los pacientes con hipertensión, glaucoma y gastritis también deben evitar el té.

Curiosidad del Té Verde

Hay una leyenda china que dice que en el año 2737 a. C., un emperador llamado Shen Nung solía hervir el agua antes de beberla, para ganar longevidad. Hasta que, una tarde, algunas hojas de la hierba volaron por la ventana y cayeron en el recipiente en que él bebía. Así, Shen Nung adoró el sabor amargo del té y pasó a utilizar siempre las hojas de la planta.

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Foto: Polymanu