El cilantro es una planta del grupo de aromáticas, con semillas y hojas comestibles, muy utilizada como condimento en ingresos nordestinos. Pero lo que no todo el mundo sabe es que el cilantro también posee propiedades medicinales. De origen oriental, el cilantro fue traído a Brasil por los esclavos africanos. En Tailandia y otros países de la región, la planta toda es utilizada, incluso sus raíces.

Beneficios del cilantro

El cilantro es una hierba que protege el corazón y todo el sistema cardiovascular, porque ayuda a disminuir el colesterol "malo" (LDL), y, consecuentemente, el riesgo de grasa y obstrucción de venas y arterias, que desarrolla enfermedades cardíacas e infarto. Es rico en minerales como el hierro.

Otros beneficios

Además, el cilantro puede controlar los niveles de azúcar de la sangre, Prevención de la Diabetes, posee acción antioxidante, eliminando los radicales libres y previniendo enfermedades del envejecimiento, además de dejar la piel sana al ser aplicada en ella, sin acnes, hongos o grietas.

El cilantro también tiene acción sedante, siendo uno relajante natural que ayuda a aliviar la ansiedad y el insomnio, dando mayor calidad para el sueño. Ver otros beneficios del cilantro:

  • Mejora la inmunidad;
  • Desintoxicante del hígado, estómago, riñones e intestino;
  • Eliminación de intoxicación por metales pesados;
  • Combate la anemia;
  • Regula el ciclo menstrual;
  • Acción desinfectante para heridas.

El cilantro tiene un buen valor nutritivo, siendo fuente de las vitaminas A, B y C y de los minerales hierro y magnesio. Sus propiedades garantizan un buen funcionamiento del cuerpo, especialmente del sistema nervioso.

Cómo utilizar el cilantro

El cilantro puede ser consumido de diversas maneras, como té, condimento y remedio natural. Los 2 principales tipos de cilantro más utilizados en la culinaria son:

* Coqueteo marroquí: con semillas de color marrón y redondas, fácil de moler para obtener un polvo para condimentos.

* Centro de la India: parecido al marroquí, pero con semillas de color más claro, amarillo. Su sabor es más suave, y necesita ser tostado antes de ser consumido.

Semillas de cilantro

El uso de las semillas de cilantro es el más amplio y versátil, pudiendo aromatizar y templar:

  • Lanches fermentados, como galletas, pan y otros dulces de panadería;
  • Postres que combinan cilantro con frutas ácidas;
  • Ensaladas de verduras;
  • salsas;
  • Aromatizante de chocolates u otros dulces;
  • Condimento de carnes.

Hojas de cilantro

Las hojas del cilantro tienen un uso más restringido, pero pueden servir para preparar:

  • Té de cilantro
  • sopas;
  • ensaladas.

Sin embargo, existen usos menos convencionales de la hierba que pueden ser encontrados en ingresos nordestinos encuestados en internet.

Contraindicaciones del cilantro

El cilantro es un alimento bien tolerado por las personas, y sólo debe tenerse cuidado al ser consumido por las mujeres en las siguientes condiciones:

  • Para los tentadores, dicen que el cilantro puede reducir la posibilidad de quedar embarazada.
  • Durante el embarazo, el alto consumo de cilantro puede ser coadyuvante en el riesgo de un aborto.
  • En la fase de lactancia, aún no se conocen las acciones del cilantro para el bebé, siendo recomendable evitar el uso por la madre o el té de cilantro para bebé.

Es raro que se produzca una sobredosis de cilantro, pero su uso excesivo puede causar lesiones en los riñones e insuficiencia renal.

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Foto: solucion individual